Мясо-костную муку используют для производства комбикормов для свиней и птицы. Поросятам, ремонтному молодняку свиней и хрякам ее включают в рацион до 15 %, супоросным свиноматкам, откормочному поголовью свиней — до 10 %, птице в количестве 3—7 % от массы сухих кормов.
Мясная мука. Вырабатывается из мясных отходов внутренних органов, эмбрионов, плодовых оболочек, а также другого мягкого сырьяи костей (не более 10 % от общей массы). Переваримость органических веществ мясной муки составляет 84 %, протеина — 83 %, жира — около 96 %. В 1 кгмясной муки содержится 1,20 ЭКЕ, или 11,98 МДж обменной энергии (КРС), 516 гпереваримого протеина, 153 г сырого жира, 40,4 г лизина, 12,9 г метионина+цистина, 61 г кальция и 31 гфосфора. носительноМясная мало мука содержится является хорошим метионина источником и тринтофана. лизина, Она но содержитв ней отМясную муку обычно вводят в рационы и комбикорма для свиней и птицы в таких же количествах, как и мясо-костную муку. Кровяная мука. Вырабатывается из крови, фибрина, шляма и кости, которую добавляют не более 5 % от общей массы. Она содержит 80-90 % протеина, 2—3 % — жира, 2—5 % — золы. В 1 кгкровяной муки содержится 1,24 ЭКЕ, или 12,44 МДж обменной энергии (КРС) и 650 г Цереваримого протеина, Переваримость протеина кровяной муки невысокая и составляет около 66 %. В протеине кровяной муки довольно низкое содержание метионина, изолейцина и следы глицина. Аминокислотный состав кровяной муки плохо сбалансирован, в связи с чем продукт имеет низкую биологическую ценность. Кровяная мука отличается высоким содержанием железа. Кровяную муку скармливаютв основном поросятам и подсвинкам до 8% и птице — до 3-5 % в составе комбикормов. Повышенные нормы скармливания кровяной муки могут вызвать у животных поносы.
Кермовой животный жир. Получают на мясокомбинатах из непищевого сырья и боенских отходов. В связи с этим в состав животного кормового жира входит смесь говяжьего, свиного и бараньего жиров. По органолептическим и физико-химическим показателям жир животный кормовой должен отвечать следующим показателям (табл. 87).
Энергетическая питательность 1 кг кормового жира составляет 3,65 ЭКЕ, или 36,49 МДж обменной энергии.
87. Показатели качества животного кормового жира
| ee | ee | | |
|---|---|---|
| От желтого до | От светло-коричие- | |
| — | ||
| ue более,% | = | |
| [ислотное чо,небе | | 10° | | 0% | |
| Гм | | ||
| выше, °C | ||
| Содержание посторонних примесей (песок, стекло и др.) | в ДОПУСКАЕТ | skawren |
Используют кормовой жир для промышленного приготовления сухих заменителей цельного молока и в качестве энергетической добавки к комбикормам (до 5-7 %) для свиней и птицы. Хранят кормовой жир в хорошо закрытых деревянных бочках. При длительном хранении жира к нему добавляют коисерванты. Мука из гидролизованного пера. Вырабатывают па итицеисрерабатывающих предприятиях из куриного пера, кишечника птицы и бракованных тушек или их частей. Все сырье предварительно подвергают гидролизу в автоклавах при темисратуре +132 °С и давлении2 атм. в течение 3 ч, после чего массу сушат и размалывают. В результате иепереваримые белки перьев гидролизуются до аминокислот, которые становятся доступными для питания животных.
Мука из гидролизованного пера — сухая рассыичатая масса без комков, со специфическим запахом. В 1 кг нерьевой муки содержится 0,9-1,2 ЭКЕ, 800 г сырого иротеина, очень бедного лизином, метионинпом и триптофаном. Перьсвую муку добавляют к комбинированным кормам для птицы, свинеи и жвачных животных.
Перьевую муку хранят в бумажных мешках не более шести месяцев.
20 чи Юрмаикормовые добавки Куколки Часть Il. Корма u кормовые добавки отход тутового шелкопряда. Продукт представляет собой виде продуктшелкового содержитпроизводства влаги 6,5-—8после%, сырогоразмотки протеинакоконов.-- 55—60В сухом %, сырогои BOB —жира5-7 %.— 14—20 %, клетчатки — 6-9 %, золы — 2,2-4,3 % Переваримость ааминокислотный питательных веществ куколки очень высокая, Свежую муку изсоставтутового протеиновшелкопряда приближаетсяиспользуютк белкамдля мяса.любого вида животных при замене до 50 % протеина животного происхождения. В связи с высоким содержанием в продукте ненасыщенных жиров срок хранения продукта не должен превышать 1—1,5 месяцев.
7.11. КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ
Возможности решения проблемы белка в животноводстве связывают с расширением площадей под сою, горох, клевер, люцерну, позыисточниковшением их урожайности,азота, а также производстваувеличением синтетическихиспользованияаминокислотнебелковых Микробиологический синтез белка отличается от других способов бепо л каучения кормовых белка св др о ейжжей исключи може т ельнойбыть выращена интенсивностью. за одни сутки Одна втонна ферспиртовые, винные, кормовые и др. Любые дрожжи могут использоПо своему назначению дрожжи делятся Ha пекарские, пивные, ваться в качестве источника усвояемого белка, витаминов и минеральных веществ, так как они содержат сухого вещества до 90 %, сырого протеина — 40—65 %, белка — 28-42 % и переваримого протеина — 35-50 %. Дрожжи имеют богатый аминокислотный состав и вэтом отношении уступают только кормам животного происхождения но содержанию метионина, цистина и триптофана (табл. 88). По содержанию витаминов дрожжи превосходят все корма. Так, в 1 кг кормовых дрожжей содержится 5-20 мг тиамина, 40— 150 мг — рибофлавина, 50-100 мг пантотеновой кислоты, 2,5—6 г холина, 300-800 мг никотиновой кислоты, 8-18 мг — пиридоксина, 0,6-2,3 mr — биотина и 10-35 мг фолиевой кислоты. Кроме того, в кормовых дрожжах присутствуют и другие биологически активные вещества. В нашей стране кормовые дрожжи вырабатывают Ha базе углеводного и углеводородного сырья.
