энергии) корове требуется дополнительно 32,3 МДж обменной энергии (20 МДж: 0,62) к потребности в обменной энергии на производство молока. Затраты обменной энергии корма на образование 1 кг молока во многом зависят от концентрации обменнойwy энергии в сухом веществе рациона. В связи сэтим нормативные затраты сверх поддерживающей » обменной энергии на синтез молока выглядят следующим образом (табл. 113).
- Нормы ОЭ на синтез молока (по Н.Г. Григорьеву и др.)
5 Требуется ОЭ Потребность в энергии у лактирующих свиноматок слагается из потребности Ha поддержание жизни (ОЭП составляет 439 кДж.\/°75 в сутки), на синтез молока (8 МДж на синтез 1 кг молока с учетом эффективности (0,65) использования энергии). При этом необходимо учитыватьсчет дополнительное поступление энергиина синтез молока за 1 кг жировойиспользования ткани выделяется липидов подкожной жировой46,4 МДж обменной ткани. энергии, При эффек- потере тивность использования которой равна 0,85. Расчет потребности в обменной энергии для лактирующих свиноматок представлен в табл. 114.
8.2. ПОТРЕБНОСТЬ В ПРОТЕИНЕ
Нормирование протеинового питания основывается на определении потребности животных в количестве биологически полноценного, доступного для усвоения белка, необходимого для удовлетворения потребностей организма на поддержание и синтез продукции. Исключительно важна роль полноценного протеинового питания в кормлении молодняка всех видов животных и воспроизводящего TOTOUOBbA.
114. Факториальная оценка потребности лактирующих свиноматок в энергии (по Г.А. Богданову)
| 5 = = 2 Ё Е ы р = Е 5 = | а я 8 2 Я Е : я | Е = 5 я Е |& $ | ge] 2 as хо azo | 2 Е 8 ae ES #2] 2% ~ Eas ЗЕ Zé | Е „2 25 BS 2 os 8 | a8 ЕЕ as | 3 с 8 в [=] Е. gs Е 2 вЫ Ea | Eos Е ae.) 55| | ev fee) | | B52] Bsa] 5 Е 853| | S82 | - 2 5 & $ &. 3s ce 5% 24 Е oz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [8 | | 1500 | | 188 | | 49 | | 392 | | ом | | 66 | | 51,0 |
Минимальные потребности животных в протеине рассчитывают на основании следующих величин: 1) потерь усвоенного протеина из организма; 2) отложения протеина в организме в период роста тканей, стельности и лактации; 3) показателей эффективности использования протеина корма (рациона) при его превращении в протеин тканей и продукцию.
Оценку потребности в протеине животных проводят двумя методами — факториальным и эмпирическим. Определение показателя биологической полноценности протеина корма, от которого зависит количественное выражение потребностив нем, представляет большие методические трудности из-за особенностей обмена веществ у разных видов животных.
Для свиней биологическая ценность протеина определяется составом аминокислот и, прежде всего, незаменимых. В то же время для жвачных животных критерием биологической полноценности протеина корма выступает не его аминокислотный состав, а, прежде всего, физические свойства (растворимость), определяющие его судьбув рубце.
Исходя из этого, термин «биологическая ценность» (B,) используется для обозначения усвоенного азота (за вычетом всех потерь)
в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле
Ву 10————_i-(F-MF)-(V-VE) 100(NB+MF+VE)
i-(F-MF) AZIN+MF
где i — азот, поступающийс кормом; Е — общее количество азота в Ka-
ле; MF— количество обменного азота в кале; У — общее количество
азота в моче; VE— количество эндогенного азота в моче; МВ — баланс
азота; АДМ— видимо переваримый азот.
Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмеи рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определенной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме. Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется пеизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу. Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 ra 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг \/°?5. Эти потери представлятют собой неизбежную «утечку» азота, являющуюся следствием обповления фермеитов и тканей во всех органах тела.
Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потреблениого корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате иеполного обратного всасывания азота, содержащегося в пищеварительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток стенок желудочно-кишечного тракта. Обменный азот кала пропорционален нотреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непереваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике микробных клеток, обменный азот кала предложено считать в количестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Экзогенные нотери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составляют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг WS, Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рогатого скота и овец можно выразить следующей формулой: (1,048 - W°? кг +15. СВ xr)100 ПА В, где ПП — потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 - W°? кг — сумма неизбежных потерь с мочой и через
