28 Часть I. Оценка питательно. длШ сти кормов Обобщение данных по переваримости органическог — р д ревар р о вещества | И eesными видамио устаножи в итьотныхзависимостьв зависзавис и лмостимеж OT содержания! оля ВОЛН уЕ ие тие уравн: :ду этими показа крупный ротатыйa щие ур р31 - уЕЙ abyВИНЬИ р скот у = 921 - 1 68a пота и у =в 97, 0 -— 126хx к ыal у = 88. 1 — 2 33 X, тде У окоэффи weHT перева у , , > | рние_ ен Beоваримости о р ганическогома % ве щ ества;1X х — CO соIl у : PMA, 70. среваривание питательных веществ кормов разными видами животных во многом определяется уровнем и доступностью протеина. Многочисленными исследованиями установлен. erent Ounce ахд 6 кормау возможнао, чтопри усоде вз р жанииослых | zинь 25) наодну esas OTHE TBIX веществ (ouras и жир, я ——w ИО оумендуетсяйчасть пе ревар имогоо прот.протеина. . 'гоэтому тельных nщee i’ someonPr новоелу отношение:оп ре делять отношение пита ы . | перева а а A а 4 п отсиновос реваримая , переваримый 9 95 4. о | о| > eeeклетчатка, г жир,аримыиг протеин, г isЭБ,г } ВАА 1 у При болеет пирокомтотношении безазотистых питательных ве ществ к протеину (более6 10-110:1) у жвачных животных наблюдается должно быть более узким (5 в pantационе На перева ось питательных веществ оказывают влияние и со ержащисся кормах в разл:ичном количестве минеральные веществаве извитамины. п . ; р. m | “© DH ORTH MAIO HOM уровне содержанияюни предотвращают | УживотныЕрасстроиствачищевар м oben pen моторную функцию пищеварительного тракта, нормализуют обмен веществ в организме. | Благотворное влияние на переваримость питательных веществ | у молодняка животныхр и птицы оказываютревар комлексные ферментныеmt | препараты, имеющие направленное действие на «антипитательные» акторы растительных кормов и повышающие при этом эффективФакт реИ P nm р bb Повышению пе ева, HMOCTH питательных веществ кормов спо 6 собствует и правильнаяревар подготовка их к скармливанию животнымP — степень измельчения, физическая форма (гранулы, брикеты, степень увлажнения), специальная обработка кормов с высоким уровнем | |
клетчатки и др. Все эти приемы обеспечивают наибольшую доступность питательных веществ для животных, облегчают механическую и ферментативную переработку вкормов в пищеварительном канале, а также улучшают вкусовые свойства корма и аппетит у животных. Переваривающая способность пищеварительного тракта в значительной[2 степени определяется скармливанием продуктивным животным не отдельных кормов, а полноценных, сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам кормовых смесей.ы При этом для большинства кормовых смесей рекомендуетсяы использовать специальные белково-витаминные добавки, изготовляемые в специализированных цехах комбикормовых заводов. Повышение переваримости питательных веществ во многом зависн и я.т такжеПри иснижении от класса качествакласса качества кормов восновных период ихобъемистых заготовки икормов хране(сена, сенажа и силоса) содержание в них переваримого протеина, сахара, доступной м клетчатки, витами м и неральныхнов веществ снижаетсяв 1,5—2 раза, что в значительнойij степени снижает в целом переваривание и продуктивную ценность данных кормов. Методы определения переваримости. Основным и наиболее точным методом определения переваримости питательных веществ кормов является проведение qна животных специальных опытов. Для этого необходимо отобрать 3—5 здоровых животных одинакового возраста, живой массы и физиологического состояния. При необходимости у свиней и птицы проводят дегельминтизацию. У птиц для отде6 льного сбора кала и мочи проводят специальную операцию. реваримости корма животными является точный> учет съеденного корма и выделенного кала. Поэтому весь опыт подразделяется на два периода — подготовительный и учетный. В подготовительный период достигается полное удаление из пищеварительного тракта остатков прежнего корма. Продолжительность его составляет 10-15 дней для жвачных и лошадей и 7-10 дней — для свиней и птицы. Учетный период опыта продолжается от 5 до 10 дней в зависимости от вида жи` р вотных. В этот период учитывают количество съеденного корма, его остатки и количество выделенного кала. Отбирают средние образцы корма и кала для проведения химического анализа на содержание основных органических веществ. На период проведения опыта животных помещают в специальные станки с индивидуальной кормушкой и поилкой и специальными приспособлениями для сбора кала. Выемку и учет кала от мелких животных производят не реже 2~3 раз в сутки; В опытах накрунных животных (коровы, Лошадиии др.) кал сбби: рают и учитывают постоянно по мере его выделения
Необходимо отметить, что данный метод определения переваримости кормов на крупных животных довольно трудоемкийи затратный. Чтобы устранить необходимость сбора и учета всего выделенного лучшего инертного индикатора применяют окись хрома, окись железа, животными кала используют метод инертных индикаторов. В качестве с = бария, которые в nrpesteten ion ЕСН добавляютк испытуемому корму и равномерно перемешивают. Инертное вещество в процессе переваривания корма не усваивается и выделяетсяс калом. Из выделенного кала или взятого рукой из прямой кишки через анальное отверстиеу крупных животных отбирают средний образец каловых масс для химического анализа. Переваримость рассчитывают по специальной формуле, отражающей соотношение между питательными и инертными веществами: Коэффициент инертные вещества питательные вещества переваримости, |0 _ |100. Вкорм,% |BKame,% % инердныезале вещества, % Питательные веществав корме, %
При изучении переваримости кормов в многочисленных опытах на животных установлена прямолинейная связь между переваримостью питательных веществ и содержанисм азота в кале. На основании данной закономерности разработаны специальные уравнения по определению переваримости органического вещества на основании химического анализа кала. Ниже приведено уравнение для определения переваримости органического вещества лактирующими коровами при пастбищном содержании:
где у — коэффициент переваримости органического вещества рациопа, %; х — содержание азота в органическом веществе кала, %. Широкое распространение получил способ определения переваримости кормов вне организма животного — in vitro, Этим способом определяется переваримость азотистых веществ, когда навеска корма инкубируется в течение определенного времени в термостате (при температуре 37 °C) при добавлении натурального пепсина и соляной кислоты. В случае определения переваримости всех органических веществ к навеске корма для инкубации добавляются рубцовая жидкость, пепсин и соляная кислота. Использование двух способов определения переваримости питательных веществ (in vivo — на животных, in vitro — вне организма) позволяет получать довольно сопоставимые данные по коэффициентам переваримости питательных веществ кормов, бедных клетчаткой
