Содержание обменной энергии в 1 гпереваримого протеина
| К кал | кДж |
|---|---|
| Кукуруза, сорго | |
| Люцерна 3,65 | 15,3 |
| Зриа бобовых | |
| Содержание обменной энергиив 1 гпереваримого | жира |
| мы | [м |
| Мясные ирыбные корма |
| Содержание обменной энергиив 1 гпереваримых экстрактивных веществ | безазотистых |
|---|---|
| мм | | |
| Зерна erases om omen | |
| rc | |м |
| SE НЕ eS |
Примечание. 1 калория = 4,186 8 джоуля.
Использование системы оценки энергетической питательности кормовых смесей в обменной энергии в промышленном птицеводстве нашей страны позволило значительно повысить продуктивность птицы ди име перер омзвнвозноводтва Однако необходимо отметить, что с переводом животноводства на промышленную основу и ростом продуктивности животных повышаются требования к полноценности кормления. При этом, как показала Передовая ‘практика животноводятьа и более глубокие научные иссле дования, оценка энергетической питательности применяемых кормов в обменной энергии не отражает в полной мере их полноценность в вилплане влияния на рост,т, здоровье,здоров: плодовитость и продуктивнопроду сть животных. Полное проявление таких качеств у животных возможно ae обеспечении их кормами содержании Не толко достун пую энергию, но и протеины, минеральные вещества, витамины и друme биокотичроки активные вещества.
eee
ГЛАВА 5. КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
5.1. ПРОТЕИНОВАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
К середине XIX века в исследованиях па животных были получены первые экспериментальные данные о исодинаковой питательности различных белков. Однако до начала ХХ века продолжало существовать мнение, что протеины различных кормовых пролуктов одинаковы по необходимопитательности. былоПри знать этом содержаниедля оценкив нембелковой переваримогопитательности белка. Икорма только благодаря классическим исследованиям Осборна, Менделяи академика Д.Н. Прянишниковабыла определена химическая природа белков. Установлено, что различные белки по своей питательности исодинаковы и обусловлено это их аминокислотным составом и структурой. В дальнейших исследованиях авторам удалось установить благоприятное воздействие аминокислот триптофана и лизина на рост лабораторных животных при добавлении их к основному рациону, состоящему из неполноценного белка зерна кукурузы.
Значительный вклад в выяснение влияния отдельныхаминокислот нарост животных внес Роуз (1936). Им были установлены незаменимые аминокислоты идоказанавозможностьзаменыкормовогопротеина смесями чистых аминокислот в питании животных. Первые данные об аминокислотном составе кормов в нашей стране были получены в 1934 году Д.Н. Прянишниковым. В последующем под руководством академика И.С. Попова были составлены ив 1962 году опубликованы таблицы по аминокислотному составу различных кормов. Протеиновая питательность кормов определяется качеством проTHE которое ЛЯ ОВиНЕЙ и Птицы уарактеризуется уровнем ееотно" шением и доступностью незаменимых аминокислот, а для жвачных животных — растворимостью, расщепляемостью и аминокислотным составом белков. Следовательно, и0д протеиновой питательностью следует понимать свойство корма удовлетворять потребность животных в аминокислотах. Протеиновую питательность кормов измеряют для жвачных животныхв сыром и переваримом протеиие, а для свиней и птицы — в сыром, переваримом протеиие и аминокислотах.
