Кормление сельскохозяйственных животных

OL

у высокопродуктивных коров в первой трети лактации. У них отмечастся размягчение или полное рассасывание последних хвостовых позвонков и ребер. При этом^{укоров с нарушенной функцией паращито-} видной железы (гормоны железы мобилизуют кальций и фосфор из костей) после отела часто наблюдается родильный парез. Характерными симптомами этого заболевания являются низкое содержание кальция в сыворотке крови, мышечные судороги, а в более тяжелых случаях — потеря сознания и паралич. В качестве первой помощи при парезе корове необходима внутривенная инъекция глюконата кальция.

Избыток кальция в рационах животных может оказаться не менее вредным, чем его недостаток. В рационах жвачных, получающих избыток кальция, отношение Са:Р может быть без вреДа для животных распгирено до 3:1 и даже 5:1 (при оптимуме 1,5—2:1), если в рационе достаточно фосфора. Избыток кальция в рационах для свиней и птиц проявляется снижением продуктивности и нарушением воспроизводительной функции вследствие ингибирования всасывания в кишечнике фосфора, магния, цинка, меди и других микроэлементов. Кальций поступает в организм животных с кормоми водойв виде различных солей. Отличными источниками кальция являются зеленые корма — трава бобовых, злаково-бобовых природных сенокосов и трава посевных злаков, а также животные корма — рыбная, костная и мясокостная мука, молоко. Очень мало содержится кальция в корнеплодах^и картофеле, пшеничных отрубях, в зерне овса, ячменя и кукурузы. Для балансирования рационов кормления сельскохозяйственных животных по кальцию в практике широко применяют минеральные корма в виде кормового мела, молотого известняка, дикальцийфосфата. Фосфор — как и кальций, широко распространен в природе и входит в состав ортофосфатных минералов кальцийфторапатита — 3 Ca(PO,),- CaF, и гидроксилапатита — 3 Ca,(PO,), - Ca(OH),, coдержащихся в апатитовых и фосфоритных рудах. В организме взрослых животных содержится 0,6-0,75 % фосфора в расчете на свежую ткань, 1,9-2,5 % в расчете на сухую ткань и 16-17 % в расчете на золу. В теле коровы массой 600 кг фосфора содержится в среднем 3600 г, свиньи массой 100 кг — 460 г, овцы массой 50 кг — 280 ги курицы массой 2 кг — 13 г. По содержанию в организме фосфор занимает второе место после кальцияи тесно с ним связан. До 87 % фосфора, содержащегосяв теле, эходит в состав костной ткани, а остальное количество входит в состав мягких тканей и жидкостей. В животном организме фосфор находится как в виде органических, так и неорганических соединений. Фос-

форнокислые соли костной ткани (главным образом кальциевые) являются резервом организма. В случае нестабильного фосфорного питания часть находящегося в костях фосфора переходит в другие ткани.органическийУ разных фосфор видов колеблетсясельскохозяйственных в плазме крови животных в следующих общий преде-и нелах — 11-13 и4-7 мг%. Нижней границей нормы неорганического фосфора в плазме у жвачных животных считается 4,0—4,5 мг %. Фосфор является одним из основных элементов организма. Все синтетические процессы, связанные с ростом и образованием продукции (формирование скелета, увеличение мышечной массы, синтез составных частей молока, образование яиц, рост шерсти), осуществляются при участии соединений фосфорной кислоты. Фосфор входит тическойв структуруинформации,нуклеиновых регулируюткислот, которые биосинтезслужатбелканосителями и иммунитет.генеДефицит фосфора в рационах взрослых животных проявляется изменениямив костях типа остеомаляции. Наблюдается также деминерализация зубов, шатание резцов. У животных отмечается снижение живой массы, уменьшение молочной продуктивности Из-за плохой поедаемости корма. Животные становятся вялыми, малоподвижными, шерсть у них взъерошена. В тяжелых случаях могут наблюдаться атаксия и параличи. Отсутствие или резкий дефицит фосфора в рационах молодняка приводит к гибели животныхв первые дни или недели жизни.

У взрослых животных избыток фосфора в рационе возможен лишь при неумеренном применении минеральных фосфатов. Избыток отрицательно сказывается на плодовитости животных, что обусловлено ухудшением усвоения марганца.

В растениях фосфор содержится главным образом в виде органических соединений — солей фитиновой кислоты, фосфолипидов, нуклеиновых кислот и других соединений, причем в зерне (семенах) его в 3—4 раза больше, чем в соломе. В зерне фосфор в среднем составляет 3,5-4,5 г, в пастбищных травах — 2,5-3,0 г на 1 кг сухого вещества. Потери фосфора наблюдаются в процессе силосования трав, а также при дождливой погоде во время сеноуборки, так как 3/4 фосфора в травах представляют водорастворимую фракцию. Относительно богаты фосфором жмыхи, шроты, пшеничные отруби, а также корма животного происхождения.

В растительных кормах 50-70 % органических форм фосфора составляет фитатный фосфор, поэтому его доступность для жвачных животных составляет примерно 50 %. Для балансирования рационов по фосфору применяют кормовые фосфаты. Наивысшей биологической доступностью для животных обладают растворимые соединения фос-

фора (фосфат натрия, монокальцийфосфат), за ними следуют дикальцийфосфат, обесфторенный фосфат и пропаренная костная мука. Магний — щелочно-земельный элемент, встречается в виде карбонатов, силикатов, сульфатов и хлоридов. В организме взрослых животных содержится 0,035-0,04 % магния в расчете на свежую ткань, 0,1—0,13 % в расчете насухуютканьи 1-1,1 % в расчете назолу. Среднее содержание магнияв теле взрослых животных составляет у коровы массой 600 кг 240 г, у свиньи массой 100 кг — 30 г, у овцы массой 50 кг — 15 г, у курицы массой 2 кг — 0,9 г. Магний в организме откладывается главным образом в скелете (65-68 %), остальное количество — в клетках мягких тканей. Содержание магния в сыворотке крови в норме составляет 18—32 мг %. Магнийв организме животных тесно связан с кальцием и фосфором (в костной ткани кальций преобладает над магнием, а в мягких тканях магний преобладает над кальцием) и выполняет самые разнообразные функции. Он участвует в создании кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления в жидкостях и тканях, а также обеспечивает функциональную способность нервно-мышечного аппарата. Магний входит в состав ферментов и действует как их активатор. Он регулирует окислительное фосфорилирование и^{участвуетвтерморегуляции.} Ионы магния оказывают тормозящее действие на функцию нервной системы. Магний необходим также для нормальной деятельности рубцовой микрофлоры у жвачных, являясь активатором ее ферментов. При недостатке магния и особенно при полном истощении запасов в организме изменяется структура тканей и нарушается обмен углеводов и фосфора.

Недостаток магния в рационах телят приводит к истощению его запасов в костях, тетании и смертельному исходу. Дефицит магния в рационах кур-несушек сопровождается гипомагниемией, уменьшением яйценоскости, снижением содержания магния в компонентах яйца и выводимости. У взрослых жвачных наиболее выраженный признак недостатка магния в пастбищный период — так называемая пастбищная тетания. У животных содержание магния в сыворотке крови доходит до 0,5 % (норма 4-1,7 mr %), отмечаются нервное возбуждение, дрожь, подергивание лицевых мускулов, шатающаяся походка и судороги. В большинстве случаев животные не выздоравливают. Причиной заболевания является не только низкое содержание магния в молодом травостое, но и весьма низкое всасывание при недостатке глюкозы или избытке калия. В этих условиях для животных необходима подкормка зерновыми кормамии дача окиси магния. Избыток магния в рационе увеличивает выделение из организма кальция и влияет на обмен фосфора, что приводит к обызвествлению костей.