о
также является компонентом цитохромоксидазы — фермента, являющегося катализатором реакций окисления органического вещества. Медь оказывает влияние на активность половых гормонов, обмен витаминов и функциональное состояние эндокринной и нервной систем. Дефицит меди в рационах животных приводит к анемии (уменьшается продолжительность жизни эритроцитов), нарушению роста и развигия и поражению нервной системы. При длительной недостаточности меди у животных обесцвечивается волосяной покров, появляется «лизуха», профузный понос, болезненное беспокойство и расстройство воспроизводительной функции. Передозировка солей меди или бесконтрольное их применение как стимуляторов роста приводит к отравлению животных. У животных отмечается некроз клеток печени, метгемоглобинемия и гемолиз эритроцитов. У животных отмечается желтушность, потеря аппетита, жажда, одышка. Смерть наступает от печеночной комы. Большинство кормов в практических условиях кормления обеспечивает животных необходимым количеством меди. Больше всего меди в зернах, семенах, жмыхах и шротах. В пастбищной траве содержание меди колеблется в пределах 2-12 мг на 1 кг сухого вещества. В соломе и молоке меди содержится очень мало. Кобальт. Содержание кобальта в организме животных невелико — 30—60 мкгна 1 кг живой массы. В теле коровы массой 600 кг находится примерно 50 мг кобальта, в теле новорожденного поросенка — 150 мкг, вылупившегося цыпленка — 1,5-2 мкг. Наиболее высокая концентрация кобальта отмечается в печени, почках, селезенке и костях. В цельной крови концентрация кобальта составляет 4—9 мкг %, а в плазме — 0,5-0,7 мкг %. Биологический эффект кобальта обусловлен его присутствием в молекуле витамина B,,, содержащего 4,5 вес. % трехвалентного кобальта. Он способствует лучшему усвоению азота и повышенному биосинтезу белков, оказывает положительное действие на углеводный и минеральный обмен, на накопление некоторых витаминов в органах и тканях животного, на рост микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте и синтез витамина B,,. В регионах с низким содержанием кобальга в почве и растениях встречается заболевание крупного рогатого скота и овен, именуемое акобальтозом, или «сухоткой». У животных наблюдается потеря аппетита, исхудание, заболевание органов дыхания, нарушение волосяного покрова. У животных резко снижается продуктивность, появляются поносы, нарушается процесс кроветворения, что в тяжелых случаяхУ всехприводит животныхк анемии. резкий избыток кобальта вызывает полицитомию
крови, гиперплазмию костного мозга, потерю апиетита, нарушение роста. Содержание кобальта в кормовых растениях зависит от вида растений (бобовые богаче злаковых), типа почвы, стадии вегетации. Богаты кобальтом мясо-костная мука, патока, дрожжи; умеренно богаты — шрот, сухой жом, свекольная ботва; бедны —- зерновые корма, пастбищная и луговая травы. Недостаточность кобальта в питании животных можно предотвратить вводом этого элемента в виде солей. Цинк. В теле новорожденного теленка содержится около 500 мг цинка, поросенка — 25 мг, вылупившегося цыпленка — 0,4 мг. Конценграция цинка в теле увеличивается в раннем периоде постнатального онтогенеза. В единице прироста откармливаемого молодняка крупного рогатого скота откладывается примерно одинаковое количество цинка — 20-22 мг/кг. У кур-молодок в предкладковый период количество цинка в организме возрастает в 1,5-1,7 раза. Наиболее насыщепы цинком костная ткань, печень, кожа и шерсть (перья). Основное значение цинка в организме — участие в процессе дыхания. Цинк оказывает положительное влияние на активность половых гормонов и гонадотропных гормонов гипофизаииграет огромную роль в процессах оплодотворения и воспроизводства животных. Цинк участвует в регулировании газового, водного, углеводного, минерального и азотного обменов. Он служит катализатором в окислительновосстановительных процессах,повышает физиологическую активность витаминов, увеличивает силу фагоцитоза. Цинковая недостаточность у жвачных животных встречается редко в связи с довольно высоким содержанием цинка в травостое естественных и культурных пастбищ и сенокосов. Однако при дефиците цинка у жвачных нарушается воспроизводительная функция, воспаляются слизистые оболочки рта и носа, появляются кровоизлияния, уплотняется кожа, огрубевает шерстный покров, выпадают волосы. Суставы становятся малоподвижными, конечпости отекают. Наблюдается характерное скрежетание зубами и усиленная сальвация. При сухом типе кормления и избытке кальция в рационе у поросят развивается паракератоз, характеризующийся отставанием в росте, струпьевидными поражениями кожи, ухудшением аппетита. У цыплят при использовании протеина соевого шрота (связывающего цинк) отмечаются следующие симптомы недостаточности цинка: отставание в росте, ненормальное оперение, поражение конечностей, дерматиты, задержка полового созревания. Явления цинковой недостаточности предотвращаются или излечиваются добавками к рациону животных усвояемых солей цинка.
Итицы и свиньи переносят без последствий 20—30-кратные дозировки 20—30-кратные дозировки дозировки цинка, жначные — 10-кратные. Наибольшее количество цинка содержат отруби, сухие дрожжи, зерна злаковых, бобовых, мясо-костная мука и ботва свеклы. Мало цинка в картофеле и соломе. Средний уровень цинка в зеленой траве.
Марганец. В теле сельскохозяйственных животных марганца содержится 450—560 мкг на 1 кг живой массы. В теле новорожденного теленка марганца 65—70 мг, поросенка — 650—700 мкг, вылупившегося цыпленка — 10—20 мкг. Весь марганец распределен в организме следующим образом: скелет — 55-57 %, печень — 17-18, мышцы — 10-11, кожа — 5—6, остальные органы — 10-13 %.
В организме животных марганец принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает влияние на рост, размножение, кроветворение, функцию эндокринных органов и противодействует жировой дегенерации печени.
При нормальных условиях кормления у жвачных животных недостаточность марганца проявляется редко. При недостатке марганца у коров отмечается низкая плодовитость и аборты, утелок — нарушения эстрального цикла, снижение оплодотворяемости, у телят — замедление роста, дефекты конечностей, у самцов — бесплодие, дегенерация семенников.
У свиней при длительном дефиците марганца наблюдается замедление роста скелета, нерегулярные эстральные циклы, резорбция плодов, почти полное отсутствие молока.
У молодняка птицы при недостатке марганца возникает перозис. Слишком большие дозы марганца (для овец 250-500 мг/кг, для телят 2600-3000 мг/кг) оказывают отрицательное влияние на рост, снижают уровень гемоглобина, изменяют состав микрофлоры рубца. В кормовых средствах уровень марганца сильно варьирует (от 5 до 120 мг/кг), относительно богаты марганцем свекольная ботва, клевер, отруби, сухой шрот. Меньше марганца содержат все виды зерновых культур, как злаковых, так и бобовых.
Иод. В организме животных концентрация йода в среднем составляет 50-200 мкг/кг массы. В организме коровы массой 500 кг содержится всего 17 мг йода, а в теле свиньи массой 100 кг — 4,5 мг. Весь йод распределяется следующим образом: щитовидная железа — 70-80 %, мышцы — 10-12 %, кожа — 3—4 %, скелет — 3 %, прочие opтаны — 5-10 %. Иод входит в структуру гормона щитовидной железы — тироксина — и обуславливает его физиологическую активность в регуляции
