процессов белкового, жирового, углеводного, минерального и водного обмена. Йод способствует повышению продуктивности, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка.
Недостаток йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы животных — она увеличивается в размерах и образуется так называемый эндемический зоб. Это приводит к снижению окислительных процессов в организме и азотистого обмена, усилению отложения жира. У взрослых особей нарушаются половые циклы, отмечаются перегулы, выкидыши, новорожденные недоразвиты, отечны, без щетины. В тяжелых случаях рождается слабый и мертвый приплод.
Токсический избыток йода в рационе сельскохозяйственных животных в обычных условиях маловероятен, так как их толерантность к данному элементу высока. Потребность в йоде животные удовлетворяют на 50 % за счет поступления его с кормами, остальную часть йода они получают с питьевой водой. Однако в поверхностных пресных источниках йода содержится очень мало. Корма животного происхождения, особенно рыбная мука, содержат достаточно много йода. Особенно много йода в морских водорослях. Отдельные корма (соевые бобы, горох, арахис, белый клевер, капуста) содержат особые вещества, ингибирующие связывание йода в щитовидной железе и вызывающие тем самым у животных заболеваниезобом. В зонах, где отмечается заболевание животных эндемическим зобом, рекомендуется в качестве профилактического и лечебного средства добавлять в рацион йодистый калий или йодистый натрий.
Молибден. В организме млекопитающих содержится молибдена 1-4 Mr/!кг живой массы. Весь молибден распределен в организме следующим образом: скелет — 60-65 %, кожа — 10—11 %, шерсть — 5-6 %, мышцы — 5-6 %, печень — 2-3 %, остальные органыи ткани — 9-18 %. Молибден выполняет в окислительных процессах активную роль, поскольку входит в состав флавиновых ферментов — ксантиноксидазы и альдегидоксидазы. Предполагают, что он влияет на углеводный и липидный обмен, улучшает показатель иммунологической реактивности организма, способствует росту животных.
Нарушений, вызываемых недостатком молибдена, у животных не обнаружено. Однако наибольшую опасность представляет избыток молибдена, что приводит к отравлению животных — молибденозу. Его избыток приводит к патологическим явлениям в основном у крупного рогатого скота: истощению, поносам, ломкости костей, ослаблению сперматогенеза, анемии и гибели животных. Много молибдена содержится в одуванчиках, красном клевере, бобовых травах.
При избытке молибдена врационы необходимо ВВОДИТЬ МЕДЬ содержащие подкормки (молибден является антагонистом меди) в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену было 1: 0,12. Селен. В организме сельскохозяйственных животных концентраяпоставляет 2025aeЖивоео и, дится Ha мышечную ткань, 14-15 % — на кожу, шерсть, роговые образования, 10 % — на скелет, 8 % — на печень, 15-18 % на остальные ткани. Селен обладает высокой биохимической активностью и по своему влиянию на организм близок к витамину Е. Селен воздействует на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунобиологическую реактивность организма, регулирует усвоение oreа белковыйи обмену расход выасиноевинека витаминов А, Недостаток ной селена в рационах животных приводит к беломышечи бесплодию,болезни, токсическойдегенерации дистрофиитестикулов, печени,маститам,рассасываниюанемии, гемолизуплода эритроцитов. Подобно молибдену, зелен контролируют В питании ЖИВОТНЫХ Ре ~~ сизвЕечным iaGemox . щению, нарушениюceed сердечной деятельности 8 организме приводит животныхи функции к анемии, печени, исто-частичной деформации суставов. В тяжелых случаях отмечается нарушение функции нервной системы и параличи.
В кормах с естественных угодий селена больше, чем с культурных сенокосов. Отруби богаче селеном, чем мука. Клевер красный и люцерна содержат больше селена, чем зерновые культуры. В недостаточных по селену зонах целесообразна его добавка (селенита натрия) к рационам всех видов животных в профилактических или терапевтических целях. в костнойФтор. и B зубной организме тканях, животных но в минимальных фтор в основном количествах концентрируется содержится во всех тканях. Фтор участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и способствует заживлению костных переломов. Недостаток фтора в оаниеме приколи Варйесудубав и уменьшению плотности костей. Фтор в качестве подкормки не используется. го вещества)Избыточноевызывает поступлениеу животныхфтора вфтороз, организм при (свышекотором 20 мг/кгони теряют сухо-
аппетит и истощаются. Наблюдаются структурные изменения костной ткани и зубов, отмечаются деформации костей и суставов, снижается Продуктивность , ГЛавными источниками фтора, вызывающими отравление животных, являются природные фосфориты и сточные воды отдельных предприятий, содержащие повышенный уровень элемента.
5.5. ВИТАМИННАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ KOPMOB
Интенсификация животноводства предусматривает полноценное сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных не только основными органическими и минеральными питательными веществами, но и витаминами, выполняющими исключительно важную роль в обмене веществ организма. Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов. Однако многие из них входят в.состав: ферментов или участвуют в ферментных сисЕЕмах, катализирующих в организме превращения поступающих с пищей белков, жиров, углеводов и солей. Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов, и у животных наступает нарушение обмена веществ, проявляющееся потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением и специфическими заболеваниями, называемыми agummaminasani. Наиболее часто у животных встречаются скрытые формы витаминной недостаточности — гиповитаминозы, без заметного проявления специфических симптомов. Гиповитаминозы бывают алиментарного происхождения (при недостаточном поступлении витаминов в организм с кормами) и эндогенного — при плохом усвоении витаминов организмом на почве всевозможных заболеваний животного. Явления витаминной недостаточности могут быть вызваны также веществами, проявляющими свойства антивитаминов, в частности структурными аналогами соответствующих витаминов. Одни из них вытесняют витамины из обмена веществ, но неспособны выполнять их функцию. Вторые инактивируют витамины путем расщепления или образованияс ними комплексов. Соединения такого типа содержатся в кормах, а также вырабатываются микроорганизмами. Гиповитаминозное состояние у животных проявляется главным образом в замедлении роста, нарушении воспроизводства, снижении продуктивности и качества основных продуктов животноводства (молока, мяса, яиц) по содержанию в них витаминов.
