94
В связи с этим для организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных необходимо иметь данные о витаминной питательности нос Основную кр о рмоль в и потребностиулучшении витаминного животных впитания витаминах.животных играют природные источники витаминов: зеленый корм, сено, силос, сенаж, травяная мука и другие. Увеличение производства витаминных кормов, повышение их качества, а также стабилизация витаминов в кормах, предотвращающая потери витаминной активности при хранении, являются надежным средством повышения полноценности кормления животных. За последние годы все большее распространение получают витамины, , выпускаемые промышленным способом. Витаминные препараты используют не только для предупреждения авитаминозных забо-6 леваний, но и как средство повышения продуктивности животных, снижения затрат белкового корма и повышения эффективности использования питательных веществ корма. Потребление слишком больших количеств некоторых витаминов (например, A, D 1 E) вызывает у животных тяжелые болезненные явления (гипервитаминозы) и уродства. Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и прежде всего от соотношения витаминов между собой, их доступности для организма животных, а также от сбалансированности рационов по другим элементам питания. В настоящее время выделено и изучено более 20 витаминов. Важнейшие из них — А, О, Е, B,, B,,, PP, пантотеновая кислота, холин и витамин К. Потребность2 животных и птицы в витаминах различна, особенно в витаминах группы В: у жвачных животных витамины комплекса в синтезируются в преджелудках, а свиньи и птица должны получать их с кормом. класси. Витаминыкл фицрц иру: руют по их отношениюк р:растворителямр. и по физиологическому действию. По первому признаку витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые, а по роли в клеточном \ _ аталитич ие в построении ментов обмене — набиок: итические, участвующ тр ферменто и являющиеся их составными частями (витамины группы Ви К), и витамины синдуктивным действием, функция которых состоит в поддержании ддифференциацииob " р С тканей и упорядупорядочении клеточных CTPYKT:руктур (витамины А, D, ЕиС). В настоящее время принята следующая классификация витаминов (табл. 29). Витамин А (ретинол). Выполняет в организме разнообразные функции: принимает участие в обмене белков и минеральных веществ;
Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов
- Кл . Классификация витаминов
| Новая | Ранее принятое | Слецифическое |
|---|---|---|
| номенклатура | обозначение | действие па организм |
| Жирорастворимые | витамины | |
| Ретинол Дегидроретинол | Витамин A(A,) Витамин А, | | Антиксерофтальмический. Предуп- реждает ксерофтальмию (сухость и воспаление глаз), роговое пере- рождение (кератипизацию) эпите- лиальной ткани, повышает сопро- тивляемость к инфекциям, способ- ствует росту молодых р животных |
| Эргокальциферо рол Холекальциферол | 2 итамин D й Витамин О, | А нтирахитический. ы м 7 Влияет на угле- водный кальция и и белковый фосфора обмен, обмен |
| Toxod окоферолы р (а-, В-, 7-токоферолы) | В вы Е | Антистерильный. i Регулирует раз = витие зародышга при беременности |
| Филлохинон Фарнохинон | Витамин К, Витамин К, | Антигеморрагический. Способству- ет образованию протромбина, влия- ет на эндоте. |
| Тиамин | Водорастворимые B в | дотелии сосудов витамины А я |
| итамин у | нтиневротический. - ферментом при окислении глюкозы ‚ при декарбоксилировании пирови- ноградной кислоты. При недостатке отмечается потеря аппетитаи массы тел: ия,омедлетсят ACC’ MCTBO пищеваре! 2 патологические изменениявнервной системе (полиневрит), параличи, токсикозы на почве нарушения угле- водного ной деятельности обмена, нарушения и водного обмена сердеч- | |
| Рибофлавин | Витамин В, | При недостатке нарушаются окис- лительно-восстановительные цессы в клетках, общий a обмен про- ве. ществ (снижается скорость роста, ухудшается использование корма) |
| кислота Пантотеновая | Витамин B, | При недостатке отмечается задерж- ка роста и общее истощениеу расту- щей птицы, кератит и дерматит, за- болевание спинного мозга, наруша- ется яиценоскость кур, снижаются инкубационные качества яиц |
Продолжение табл. 29
| номсиклатура | обозначение | действие на организм |
|---|---|---|
| реждает жировую инфильтрацию печени, способствует синтезу фос- фатидов и расщеплению жиров пе- чени, связан с нервно-мышечной ифклетонной структурой, | ||
| кислота. (РР витамин В.) | статке отмечаются воспаление сли- | зистых оболочек рта, языка, дерма- титы с выпадением волос и некро- тическими поражениями кожи, He- рвные явления, расстройство функ- | |
| Пиридоксин | Витамин В, | ций Противодерматический. пищеварительного тракта При не- достатке отмечаются специфическое поражение кожи, патологические изменения нервной системы, при- падкиханемия |
| достатке нарушаются процессы кроветворения, развивается злока- чественная анемия, задерживается рост молодняка | ||
| рения | ||
| Биотин | Витамин Н | Участвует в обмене веществ и регу- ляции функционального состояния нии матит, низкую оплодотворенность яиц, падеж |
| ЛАскорбиновая кислота | Витамин С | Антицинготный витамин. При недо- статке отмечаются кровоизлияния под кожей, в суставах и сочленени- ях, изъязвление и некроз десен, выпадение зубов |
| ускоряет держание гликогена половых стероидов, различных процессов | окислительно-восстановительные в мышцах сердцаи гормонов коры генерации | процессы; повышает со- в печени; участвует в синтезе надпочечников, необходим для энергии в клетке (окислительное |
