Промышленная технология производства молока

маршруты поступления животных в доильный зал. Свободное добровольное движение коровы в зал и из зала значительно влияет на время доения и напряженность работы на дойке. Скотопрогонные пути должны обеспечивать по возможности кратчайший перегон коров в доильный зал и возвращение их обратно. Во избежание травмирования животных не допускается резкое изменение направления движения (повороты более чем на 90°). Большое число поворотов снижает скорость передвижения скота. Рекомендуемые размеры скотопрогонных коридоров: ширина для группового прогона – 1,25-1,80 м, для перегона коров поодиночке – 0,8-0,9 м. Если проходы устроены вдоль стены здания, то необходимо установить ограждение на высоте 0,5 и 1,2 м от пола. Скотопрогоны оборудуют разделительными и заградительными решетками и воротами (поворотными, раздвижными, подъемными) из стальных труб высотой 1,2 м. Между параллельными противонаправленными скотопрогонами (на дойку и обратно) целесообразно предусмотреть проход для подгонщиков шириной не менее 0,7 м, позволяющий работникам легко обгонять передвигающиеся группы и регулировать их перемещение.

Принципы организации передвижения коровы: проходы (скотопрогоны) должны быть чистыми и хорошо освещенными, пол – нескользким; корова должна видеть идущих впереди коров и пункт назначения; коровы, стоящие вдоль проходов, замедляют движение; поверхности должны быть однородными по качеству, нескользкими и окрашенными в один цвет для уменьшения контрастов.

Сравнивая планировочные решения организации передвижения коров в доильно-молочный блоков на молочно-товарных комплексах, аналогичных по количеству поголовья, но различающихся по конструкции ограждения центрального прохода в коровниках и устройству галереи, соединяющей коровники с преддоильной площадкой доильных залов, Н.В Казаровец и др. (2007) установили, что наличие стен, отделяющих секции коровников от центрального прохода на комплексе «вариант 1», ограничивало визуальный контроль пространства в направлении движения и задерживало активное перемещение на преддоильную площадку в начальный период выхода группы на дойку (табл. 9.1). Видя перед собой свободное пространство доильного зала коровы на комплексе «вариант 2» затрачивали в среднем на 10 с меньше времени на движение. Технологическая группа перемещалась более компактно, задержек и разворотов животных не наблюдалось.

Размеры скотопрогонных коридоров, обеспечивающих возврат коров с доильной площадки в стойловое помещение шириной 1,25-1,50 м, стимулируют быстрое движение коров на свободное пространство и позволяют без задержки скорости перемещения группы направлять движение потоков с помощью автоматического селекционного устройства. Скотопрогоны оборудованы разделительными и заградительными решетками и воротами из стальных труб высотой 1,2 м, позволяющими эффективно управлять движением животных при минимальных затратах труда.

Таблица 9.1 - Характеристика движения технологических групп в доильный

зал.

Возвращаясь в секцию стойлового помещения, животные от 30 до 60 сек. проводили у кормушки, затем занимали боксы, примыкающие к кормонавозному проходу. Наблюдались единичные случаи подхода к поилке. Время, затрачиваемое на потребление воды, не превышало 30-40 сек. Одним из важнейших требований эффективной эксплуатации доильных залов является наличие специальных накопительных площадок, в которых коровы находятся в ожидании перед дойкой, обеспечивая непрерывную и последовательную загрузку доильных установок. Площадь накопительного помещения, его конфигурация, окраска стен, освещение, покрытие пола и другие особенности планировки и интерьера должны создавать привычную внешнюю обстановку для коров, не вызывать у них стрессового состояния под воздействием внешних факторов и обеспечивать удобство работы обслуживающего персонала. Площади молочных помещений зависят от габаритов устанавливаемого технологического оборудования, площадок для его обслуживания, размеров проходов, расстояний от стен здания до оборудования.

Площадь накопительного помещения, его конфигурация, позволяющая видеть вход на доильную площадку, освещение, нескользкое покрытие пола способствуют быстрому заходу коров на доильную установку. Каждая корова должна иметь 1,4-2,0 м² свободного места в накопителе. Желательно, чтобы коровы находились на преддоильной площадке не дольше 1 часа при каждом доении. Обычно группа коров в накопителе превышает вместительность доильного зала не больше, чем в 4-5 раз, чтобы соответствовать этому критерию.

Изучая особенности поведения коров в накопителе доильного зала в зависимости от его конфигурация и площади, Н.В Казаровец и др. (2017) установили, что на преддоильной площадке животные сохраняли установившиеся во время движения иерархические ранги. Первыми входили на доильную установку более активные животные. Единичные движения наблюдались после 3 мин. пребывания на преддоильной площадке. Кратковременные массовые движения зарегистрированы после 5 мин. ожидания доения. Животные стремились переместиться ближе к входу на доильную установку. Вход

большими партиями на более производительную установку, оборудованную системой быстрого выхода, способствовал более стабильному поведению животных. В период пребывания на преддоильной площадке наблюдались акты дефекации примерно у 8% животных от общего количества технологических групп (табл. 9.2).

Таблица 9.2 - Длительность отдельных показателей поведения коров на преддоильной площадке в процентах от общей продолжительности пребывания в накопителе

Длительное пребывание на преддоильной площадке сопровождается усилением ранговой конкуренции в группе животных.

На небольших фермах с доильно-молочным блоком, примыкающим к коровнику, значительно сократить строительные издержки на устройстве накопителя можно с помощью дополнительных ограждающих конструкций, выделив пространство, образуемое навозным проходом в зону ожидания и кормонавозным – в зону после дойки (рис. 9.3). Для этого съемное ограждение установить в позицию 3, а раздвижными калитками 1 и 2 организовать проход на доильную площадку и возврат в коровник без пересечения потоков. Раздвижная калитка 4 перекрывает поперечный проход между рядами боксов и исключает возможность смешивания выдоенных коров с ожидающими входа на доильную площадку.