1.3.4. Технологическое обеспечение отрасли

Стабильно высокую молочную продуктивность может обеспечить не только соответствующий генетический материал, но и современная технология кормления и содержания. Технология должна объединять в единый производственный процесс биотехнические методы стимулирования развития функциональных возможностей и повышения адаптивных способностей животных с зоотехническими приемами, обеспечивающими комфортные условия и сохранение сложившегося стереотипа содержания в течение всего технологического цикла, что позволяет исключить необоснованные потери продуктивности и способствует более полному проявлению генетического потенциала.

Таким образом, промышленное производство молока возможно при условии унификации и стандартизации производства, которое выражается в определенных требованиях к планировке и назначению основных производственных объектов, шлейфу технических средств и в целом системе ведения животноводства на современных молочных фермах и комплексах. Для этого необходимо обеспечивать и контролировать все параметры, способствующие комфорту коров: соблюдение заданной периодичности кормления и доения, постоянный свободный доступ к качественной воде, параметры вентиляции и освещения, своевременное навозоудаление, общую гигиену животноводческих помещений.

Для того чтобы обеспечить максимальную отдачу от внедрения передовых технологий в молочном скотоводстве, нивелировать имеющиеся недочеты и проблемы к новому строительству и реконструкции существующих объектов необходимо подходить с учетом суммы факторов:

• перед разработкой проектной документации в каждом конкретном случае необходимо иметь комплексный инвестиционно-технологический проект, определяющий весь комплекс вопросов содержания, кормления и разведения животных на данной ферме, в том числе размещение, комплектование и оборот стада, обеспечение микроклимата, удаление и утилизацию отходов, инженерное и ветеринарное обслуживание, а также менеджмент и организацию труда;

• вместимость помещений должна быть определена: научнообоснованной величиной технологических групп животных, которая позволяет обеспечить сохранение выработанного стереотипа поведения и оптимальных физиологических параметров процессов пищеварения, молокообразования и молоковыведения у коров; производительностью применяемых средств механизации трудоемких процессов (согласно технологической карте), в первую очередь доения; эргономических затрат обслуживающего персонала на основных операциях (табл. 1.4).

Таблица 1.4 - Количество скотомест по группам в зависимости от физиологического состояния и возраста животных на молочно-товарных фермах на 480-1200 фуражных коров

• подбор машин и технологического оборудования (в том числе нестандартного) должен осуществляться с учетом планируемого поголовья скота и объемов производства для обеспечения наиболее эффективного использования трудовых и энергетических ресурсов;

• применяемая технология должна обеспечивать создание условий для строгого выполнения технологического регламента, обеспечивающего процессы кормления и доения коров, состояние их здоровья и воспроизводства;

• после строительства или реконструкции фермы необходимо на договорной основе организовать консультационное сопровождение внедряемых технологий до выхода на проектные показатели по продуктивности животных, качеству молока и рентабельности производства.

В Республике в настоящее время действует концепция системы перспективных машин, которая предусматривает конкретный перечень агрегатов, необходимых для каждой отрасли агропромышленного комплекса. Она разработана учеными Национальной академии наук Беларуси, сотрудниками Минсельхозпрода и Министерства промышленности Республики Беларусь. В концепцию включено 435 наименований машин и оборудования, в том числе 327 для растениеводства и 108 для продукции животноводства. По информации РУП «НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства», в основном это машины и оборудование пятого и шестого технологического укладов, с максимальной начинкой электроникой. Они позволят оптимизировать капиталовложения на переоснащение парка, обеспечить существенный рост производительности труда, снизить энерго- и ресурсопотребление, со-

здать благоприятные условия для производства сельхозпродукции, повысить ее конкурентоспособность.

Главными критериями развития животноводства должны стать:

• эффективность и безубыточность отрасли и, как следствие, рост уровня

• рентабельности;

• наращивание экспорта продукции;

• завершение перехода на энергосберегающие и экологически безопас-

• ные технологии;

• повышение качества продукции, внедрение системы менеджмента ка-

• чества;

• сертификация сельскохозяйственных производств и продукции в меж-

• дународных схемах, экоэтикетирование;

• углубление региональной специализации в производстве животноводческой продукции;

• повышение уровня кадровой обеспеченности и усиление системы мо-

• тивации к сельскохозяйственному труду.

Одним из главных приоритетов аграрной политики должна стать экологизация производства. Особое внимание при этом необходимо уделить созданию высокоэффективных препаратов для сельского хозяйства, включая биологические средства для защиты животных и растений, не нарушающие экосистему, а также безопасных при дальнейшем использовании продукции в пищевых целях.

Широкое применение должна получить такая форма ведения сельского хозяйства, как биоорганическое земледелие, предполагающее минимизацию использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок, генетически модифицированных организмов и позволяющее произвести органическую продукцию.

Животноводство должно стать высокотехнологичным наукоемким видом экономической деятельности с низким уровнем ручного труда и широким использованием роботизированного производства.