доением в современных доильных залах или на роботизированных доильных установках с компьютерным обеспечением всех технологических процессов (рис. 1.2).
В разрезе областей на современные интенсивные технологии производства молока в Брестской области переведено 50% от всех молочнотоварных ферм и комплексов, в Витебской – 17%, в Гомельской – 43%, в Гродненской – 47%, в Минской – 38% и в Могилевской области – 50%.
Работа по переходу на современные интенсивные технологии будет продолжаться, это необратимый процесс.
Продуктивность дойного стада за 2016 год в среднем по республике составила 4854 кг (планировалось 5500-6000 килограммов) или за последние 10 лет повысилась на 838 кг, в то время как в период с 2000 до 2006 года прирост составил 1865 кг (рисунок 1.3). За 2017 год в среднем по республике надоили только 4991 кг молока на корову.
Динамика поголовья и валового производства молока за последние десять лет показывает, что в среднем по республике поголовье коров увеличилось на 188,5 тыс. голов или на 15,7%, а валовое производство молока возросло на 2227,8 тыс. тонн или на 49,1% (рис. 1.4).
4991
5000 4854
4721 4711 4766
4570 4524 4570 4540
4455
4500
4115
4016
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Валовое производст во молока, т ыс. т онн
6989,3
6635,1 6762,9
6160,3 6243,2
5739,2 5826 6138,2
5570,4
5140,8
4702,8
4535,1
Динамика поголовья коров, т ыс. гол
1383,7
1203,1 1240,7 1284,7 1354,2 1395,5
1199,5 1223,7 1268,2 1321,1 1391,7 1388
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Рисунок 1.4 - Динамика поголовья и валового производства молока
В разрезе областей поголовье коров за указанный период времени возросло на 62,5 тыс. голов или на 29,2% по Брестской области, на 23,5 тыс. голов или на 12,5% по Гомельской области, на 47 тыс. голов или на 27,7% по Гродненской области, на 50,1 тыс. голов или на 18,1% по Минской области, на 23,5 тыс. голов или на 10,2% по Могилевской области. Следует отметить,
что по Витебской области поголовье коров, напротив, уменьшилось по сравнению с 2006 годом на 15,9 тыс. голов или на 7,7% (с 198,4 до 185,1 тыс. голов).
Структура производства молока в разрезе регионов выглядит следующим образом: Минская область производит 24,7% от всего валового производства или 1669,7 тыс. тонн, Брестская – 1451,8 тыс. тонн или 21,5%, Гродненская – 1151,3 тыс. тонн или 17%, Гомельская – 1021 тыс. тонн или 15%, Могилевская и Витебская области – по 11% или 713 и 756,1 тыс. тонн, соответственно (рис. 1.5).
Данные по группировке сельскохозяйственных организаций по среднему поголовью коров дойного стада показывают тенденцию к укрупнению, что свидетельствует о дальнейшей концентрации и специализации производства (рис. 1.6.).
По состоянию на 01.01.2017 г., из 1276 сельскохозяйственных организаций, содержащих дойное стадо, в 636 (или 49,8%) составила численность коров по 1000 и более голов. В Гродненской области таких сельхозпредприятий 83,1%, в Брестской – 56,9, в Витебской – 23,1, в Минской – 54,4 и в Могилевской – 44,5%. Практически во всех таких сельскохозяйственных организациях имеются крупные молочные фермы промышленного типа.
