Среди отраслей продуктивного животноводства молочное скотоводство занимает первое место и получило свое развитие в каждом хозяйстве, за исключением отдельных узкоспециализированных. На эту отрасль приходится более половины всех затрат труда и основных фондов, потребляется до 40% всех кормовых ресурсов.

Республика Беларусь обладает потенциалом увеличения объемов производства молока к 2020 году до 9,0-9,5 млн. тонн. Выполнение поставленных задач может быть достигнуто при проведении комплекса организационных и технологических мероприятий по завершению поэтапной специализации сельскохозяйственных и иных организаций (их филиалов) и переходу на промышленные, интенсивные технологии производства молока. В свою очередь это влечет за собой необходимость коренного пересмотра подходов к организации селекционно-племенной работы, кормопроизводства, управления основными технологическими процессами и так далее.

Технология должна объединять в единый производственный процесс биотехнические методы стимулирования развития функциональных возможностей и повышения адаптивных способностей животных с зоотехническими приемами, обеспечивающими комфортные условия и сохранение сложившегося стереотипа содержания в течение всего технологического цикла, что позволяет исключить необоснованные потери продуктивности и способствует более полному проявлению генетического потенциала.

В развитии технологий молочного скотоводства можно определить два основных направления: организационно-технологическое и техническое.

Первое направление связано со снижением затрат ресурсов (особенно затрат труда и кормов) на единицу продукции. Снижение трудозатрат до 1 чел./ч на центнер молока позволит приблизиться к уровню интенсификации производства в западноевропейских странах.

Второе направление касается комплексной механизации основных технологических процессов: содержание животных в условиях контролируемого микроклимата, эффективное кормоприготовление и кормление, удаление и утилизация навоза, доение и охлаждение молока, зоотехнический учет и управление стадом с помощью автоматизированных систем.

В молочном скотоводстве используется большое разнообразие ферм и комплексов по размерам, применяемым системам и способам содержания животных, технологиям производства молока.

Большое влияние на интенсивность ведения молочного скотоводства оказывает применяемая технология. В последние годы совершенствование технологии производства молока было направлено главным образом на увеличение производительности труда животноводов, а вопросы повышения продуктивности животных при этом отодвигались на второй план. Стремление к снижению затрат труда вполне закономерно. Однако при этом необходимо изыскивать такие технологические решения, которые не противоречат

биологическим особенностям животных и не снижают их продуктивность.

Использование животных в так называемой «жесткой» среде промышленных комплексов не всегда оправдывает себя. Поэтому одной из главных предпосылок успешного ведения скотоводства является глубокое изучение и учет биологических потребностей животных. Возникает необходимость с помощью технических средств и за счет применения рациональных технологических приемов создать близкие к оптимальным условия жизнеобеспечения. Если этого не достигается, то проводимая работа по повышению генетического потенциала продуктивности животных становится малоэффективной.

Наряду с качеством кормов и состоянием воспроизводства большое влияние на продуктивность влияют условия содержания коров. Хорошие условия содержания называют комфортными.

Комфортное содержание коров – это создание условий, отвечающих физиологическим потребностям животных, но, надо заметить, отнюдь не комфортабельных.

Комфортные условия способствуют:

• улучшению здоровья животных;

• оптимизации воспроизводства;

• увеличению потребления корма, а значит повышению производства

• молока;

• увеличению сроков эксплуатации помещений и использования животных вследствие снижения влажности, содержания в воздухе вредных газов и исключения предпосылок для образования плесени.

Поэтому в настоящее время в сельскохозяйственных предприятиях стоит вопрос об оптимизации комфортного содержания коров. Ведь благополучие коровы – это предпосылки для приема и переваривания большого количества кормов, ее высокой продуктивности и воспроизводительной способности.

Следовательно, распространение современных технологий производства молока, основанных на использовании высокопроизводительных средств механизации и автоматизированного управления производственными процессами, выдвинуло новые требования к животным и определило направления совершенствования системы их содержания.

ГЛАВА 1. КОНЦЕПЦИЯ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

1.1. О состоянии молочной отрасли

Животноводство в Республике Беларусь занимает ведущее место в сельскохозяйственном производстве (до 50%) и является основным источником финансовых средств для развития производственной и социальной базы в агропромышленном комплексе страны.

Скотоводство является важнейшей отраслью животноводства республики, на его долю приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях – 96%.

В настоящее время в республике производство молока осуществляют 1255 сельскохозяйственные и иные организации (их филиалы) (рис. 1.1).

1889
1454
1335
1307
1291
1276 1255
2006
2011
2013
2014
2015
2016
2017

Рисунок 1.1 - Динамика численности сельскохозяйственных организаций, имеющих дойных коров

Анализ динамики количества сельскохозяйственных организаций, имеющих дойных коров, показывает устойчивое снижение таковых с 1889 в 2006 году до 1276 в 2016 году (на 613 или 32,5%) и далее до 1255 в 2017 году при одновременном росте поголовья коров и их продуктивности.

В республике по состоянию на 01.01.2017 г. эксплуатировалось 4115 молочнотоварных ферм, из которых 1638 новых и реконструированных ферм, или 40% от их общего количества. На этих фермах применяются современные ресурсосберегающие технологии содержания и кормления животных с