ЗАКЛЮЧЕНИЕ
С экономической т очки зрения производство молока является более выгодным по сравнению с получением других видов животноводческой продукции. Расчеты показывают, что производство молока по интенсивной технологии имеет большое преимущество: для производства 1 тонны молока по экстенсивной технологии требуется 1070 кормовых единиц и 102 кг переваримого протеина, такое же количество молока, получаемое интенсивным методом, требует только 730 кормовых единиц и 72 кг протеина, что на 32 и 30% меньше. На каждой тонне произведенного молока экономия концентратов составляет 120 кг. Протеин трав в 2,5 раза дешевле, чем зерна, что говорит в пользу интенсивного развития скотоводства.
В молочной продукции, на производство которой с наибольшей отдачей используются относительно недорогие и доступные растительные корма, по сравнению с мясом, белка содержится больше в 1,2, жира – в 1,6, сухого вещества – в 1,7 раза; энергетическая питательность молока выше в 3 раза. Себестоимость одной кормовой единицы рациона в молочном скотоводстве ниже, чем в свиноводстве в 1,4 и птицеводстве – в 2 раза. Производство 1 кг сухого вещества молока в 3-4 раза дешевле, чем мяса.
Достигнутые объемы производства продукции в течение 2005-2017 годов обеспечивают не только внутренние потребности республики, но и формируют экспортный потенциал. Более 50% молока, произведенного в стране, поставляется на внешний рынок. Учитывая, что внутренний рынок на эту продукцию практически стабилизировался, основным направлением развития скотоводства на ближайшую перспективу должна стать экономическая составляющая получения конкурентоспособной продукции отрасли. Решающее значение при этом приобретает масштабное применение современных технологических решений, способствующих максимальному проявлению генетического потенциала коров, обеспечивающих оптимальную среду обитания и условия для поддержания здоровья животных и создающих предпосылки для снижения затрат ресурсов, особенно затрат труда и кормов, на единицу продукции.
В Беларуси созданы организационные предпосылки для ускорения научно-технического прогресса в животноводстве, проделана значительная работа по переводу его на индустриальную основу. Создаются крупные фермы и комплексы по производству молока на основе современных интенсивных технологий, активно реконструируются и переоснащаются действующие фермы.
Практика показывает, что наиболее результативной в настоящее время является технология, предусматривающая круглогодичное содержание коров в помещении беспривязного содержания с организацией выгула непосредственно рядом с коровником на кормо-выгульных площадках с твердым покрытием. Для доения используются стационарные высокопроизводительные установки с элементами автоматизированной системы управления. Данная
интенсивная технология обеспечивает производство продукции высокого качества с минимально возможными затратами труда, энергии и средств. Достигнутые параметры: затраты труда на 1 ц молока – 0,8-1,5 чел./час, совокупные энергозатраты – 72,8-87,4 кг условного топлива, нагрузка на оператора – 200 голов.
Вместе с тем, внедрение современных методов содержания коров и прогрессивных технологических решений должно, наряду со снижением издержек на производство молока, обеспечивать комфортные, соответствующие потребностям животных условия обитания и ухода, полноценное, адекватное продуктивности и физиологическому статусу кормление. Для достижения наилучшего конечного результата чрезвычайно важным является при проектировании коровников применять научно обоснованную технологическую планировку, оснащение их оборудованием, обеспечивающим формирование необходимого микроклимата, удаление и утилизацию навоза, доение и охлаждение молока, зоотехнический учет и управление стадом с помощью автоматизированных систем, а также создание условий для свободного перемещения, удобного отдыха, беспрепятственного доступа к корму и воде. Кроме того, современные технологии в молочном скотоводстве, предусматривающие использование специализированных помещений с механизмами и оборудованием, должны обеспечивать минимальное воздействие на окружающую среду.
В то же время следует учитывать, что переход к беспривязному содержанию дело непростое и его внедрение требует тщательной подготовки. Прежде всего, нужно необходимое количество качественных основных и концентрированных кормов, система зоотехнического обслуживания должна обеспечивать своевременное выявление охоты и осеменение скота, весь персонал фермы должен ориентироваться на конечный результат. Недостаточное кормление при боксовом содержании приводит к повышенной возбудимости стада, усилению ранговых конфликтов и стрессов у многих животных, что снижает удои. Поэтому там, где нет условий, внедрение беспривязного содержания может дать отрицательный результат, истоки которого не в самой системе, а в ее неправильном применении.
Усовершенствованная технология беспривязного содержания коров может быть основана на использовании высокоэффективных средств механизации производственных процессов и при реконструкции молочных ферм. В первую очередь это относится к использованию доильных установок. Тип доильной установки в определенной мере зависит от продуктивности стада. Выбор способов и средств механизации производственных процессов должен осуществляться с учетом требований технологий содержания и обслуживания скота. Принцип обслуживания влияет и на выбор типа доильной установки. На выбор способа и средств механизации уборки и последующей обработки навоза, кроме способа содержания животных, влияет также принятый на ферме метод их содержания. Существенное влияние оказывает также вид и количество применяемой подстилки. Технология беспривязного со-
держания позволяет максимально приблизить условия содержания коров к естественным, комфортными для коров. Однако эта технология оправдывает себя только при достижении продуктивности стада не менее 5000-5500 кг молока в год, иначе не окупятся затраты. Обязательным условием является внедрение системы управления стадом, позволяющей отслеживать все производственные процессы. На основе этих данных специалист принимает решения относительно конкретного животного или всего стада. С переходом на беспривязное содержание увеличивается значение кадров, поэтому важна подготовка высококлассных менеджеров и специалистов.
И, наконец, следует четко усвоить, что только комплексное применение технологических приемов и методов организации производственного процесса является основным условием высокой продуктивности животных, роста производительности труда и оплаты его результатов.
