образцов;

• переваримость и использование питательных веществ кормов;

• физиологическое состояние животных, протекающие в организме обменные процессы – путём взятия крови в конце опытов у 3-х животных из каждой группы и исследования её показателей: морфологический состав (эритроциты, лейкоциты и гемоглобин) – прибором MedonicCA 620; в цельной крови – общий белок, мочевина, глюкоза, Ca, P – прибором CORMAYLUMEN в сыворотке; минеральный состав – на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3;

• интенсивность роста животных – по данным индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;

• экономическая эффективность определялась по следующим показателям: продуктивность животных, затраты кормов на производство продукции, её себестоимость и стоимость по закупочным ценам.

Полученный цифровой материал обработан методом вариационной статистики [104].

Используемые современные методы по организации и проведению исследований, а также статистическая обработка полученных данных позволили решить поставленные цели и задачи.

Выводы. Приведённые методики и методологические подходы по организации и проведению физиологических и научно-хозяйственных опытов, изучению потребления кормов, переваримости, усвоения и использования питательных и минеральных веществ, гематологических показателей, интенсивности роста и качества полученной продукции позволяют достигнуть поставленной цели.

4.1. Эффективность скармливания различного количества кормового концентрата на основе продуктов свеклосахарного

производства в результате включения в состав комбикорма КР-1 при выращивании телят

4.1.1 Химический состав и питательность кормов, используемых в кормлении крупного рогатого скота

По результатам анализа химического состава установлено (таблица 3), что количество сухого вещества в сене из злаковых трав составило 856,3 г и злаково-бобовых травосмесей 830,2 г в 1 кг натурального корма. Содержание сырого протеина в сене из злаковых трав – 62,08 г, из злаково-бобовых – 120,9 г, сырого жира – 19,26 г и 17,93 г соответственно. Клетчатки в сене из злаково-бобовых было на уровне 288,08 г, из злаковых –306,04 г, кальция – 6,31 г и 5,3 г, фосфора – 3,57 г и 2,48 г соответственно.

Таблица 3 – Химический состав кормов

Данные, полученные по химическому составу силосно-сенажной смеси, используемой в кормлении молодняка крупного рогатого скота заключительного периода выращивания, свидетельствуют о том, что содержание в ней сухого вещества находилось на уровне 335 г. Количество в 1 кг натурального корма сырого протеина составляет 26,59 г, сырой клетчатки – 115,1 г, сырого жира – 9,84 г, сахара – 1,14 г, кальция – 1,87 г, фосфора – 0,9 г.

Изучение химического состава молочных кормов, используемых при выращивании телят, показал, что в килограмме натурального молока в среднем содержится: 132,4 г сухого вещества, 31,2 г сырого протеина, 33,6 г сырого жира, 1,3 г кальция и 0,9 г фосфора; в 1 кг заменителя цельного молока – 928,9 г сухого вещества, 282,6 г сырого протеина, 150,8 г сырого жира, 12,3 г кальция и 8,6 г фосфора.

4.1.2. Применение дефеката кормового в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Продуктивность животных зависит от многих факторов, в том числе и от кормления, решающую роль в котором играют комбикорма.

Согласно схеме опыта, для исследований выработаны контрольные и опытные варианты комбикормов. Опытные комбикорма различались по количеству вводимого дефеката. В результате анализа химического состава комбикормов установлено незначительное изменение его питательности, что связано с увеличением ввода в его состав дефеката и уменьшением зерновой части, которое несколько заметнее в опытных

комбикормах с нормой ввода дефеката 3 %, однако комбикорма для всех подопытных групп обладали высокой энергетической питательностью.

Питательность и энергетическая ценность опытного комбикорма с 1 % ввода дефеката находились практически на уровне контрольного, а при увеличении количества дефеката до 2 и 3 % незначительно снизились.

Введение дефеката в количестве 30 г (или 3 %) в составе комбикорма КР-1 уменьшило содержание жира в нём на 1 кг сухого вещества на 1,4 %, в то время как включение 20 г – только на 0,7 %, а 1 % дефеката – на уровне контрольного значения. Добавление в комбикорм 3 % дефеката повышало содержание кальция на 5,4 г, фосфора – на 0,3 г, увеличивая при этом их соотношение на 0,78 (т. е. до 2,1:1) в отличие от 1 и 2 % ввода – 1,2:1 и 1,7:1.

Использование дефеката в количестве 1 % в состав комбикорма КР2 для телят в возрасте 76-115 дней снизило содержание кальция на 9,9 % при увеличении количества фосфора на 1,8 %. Наличие кальция и фосфора в комбикорме отразилось на наименьшем их соотношении – 1,1:1, что ниже контроля на 0,15. Введение 1 % дефеката в состав комбикорма КР-2 оказало влияние на увеличение содержания меди на 1,8, а также марганца – на 1,3 %, являющихся необходимыми элементами для жизнедеятельности микрофлоры преджелудков жвачных и участвующих в тканевом дыхании организма. Добавление дефеката в количестве 2 % в состав комбикорма КР-2 способствовало снижению его питательности на 0,9 %, а также обменной энергии – на 1,0 %. Замена зерновой части дефекатом привела к уменьшению количества жира на 0,8 % или его содержание в 1 кг сухого вещества равнялось 28,4 г. Доведение ввода дефеката до 2 % обеспечило большее содержание кальция, которое увеличилось на 2,3 г по отношению к контрольному значению, а также и содержание фосфора на 3,6 % к контролю. Кальцийфосфорное отношение находилось на уровне 1,6:1 против 1,3:1 в контроле. Количество меди в опытном комбикорме было выше на 3,5 %, марганца – на 2,2 % чем в контрольном комбикорме.

Включение в состав комбикорма КР-2, 3 % дефеката по массе оказало влияние на снижение не только питательности на 2,7 %, но и обменной энергии на 2,1 %. Увеличение дефеката позволило повысить количество не только кальция (на 5,4 г), но и фосфора (на 7,1 %) и кальций фосфорное отношение довести до 2,1:1.

Использование дефеката до 2 или 3 % в комбикорме для молодняка 116-400 дней позволило повысить содержание кальция и фосфора на 2,3 и 5,3 г или на 6,1 и 8,2 % при незначительном снижении питательности корма.