его состоянию. При хранении в течение 10 суток мясо как контрольной, так и опытной групп хорошо сохранялось, наблюдалась выраженная корочка подсыхания.

При изучении безвредности образцов мяса, печени и почек бычков обеих групп на тест-организмах инфузориях тетрахимена пириформис отклонений в морфологической структуре, характере движения, росте и развитии простейших не наблюдалось. Средние данные по относительной биологической ценности опытных образцов мяса, печени, почек превышали таковые контрольных образцов соответственно на 10,4 %, 6,7 и 0,7 %, однако различия статистически недостоверны.

Расчёт экономической эффективности результатов производственных испытаний употребления кормовых концентратов показал целесообразность введения их в количестве 20 и 25 % в состав комбикорма КР-3 для молодняка крупного рогатого скота на откорме (таблица 66).

Таблица 66 – Экономическая эффективность скармливания кормовых концентратов в составе комбикормов КР-3

В опытных вариантах (II и III опытные группы) отмечена самая низкая себестоимость полученной продукции, что ниже контроля на 1,2 %. Это и обеспечило получение дополнительной прибыли путём снижения себестоимости прироста. Использование в кормлении бычков на откорме (опытные II и III группы) комбикорма КР-3 с включением 20 и 25 % кормового концентрата на основе сушёного жома, мелассы, кормового дефеката для снижения расхода зернового компонента в комбикормах, повышения продуктивности животных, позволило получить прибыль за опыт от всего поголовье в размере 55407,3 и 59017,5 тыс. руб., что выше контроля на 12,2 и 19,5 %.

5.4. Результаты производственной проверки по изучению эффективности скармливания коровам кормового концентрата

Многие исследователи [59, 60] к одним из важнейших факторов, обеспечивающих полноценность кормления коров, относят структуру кормовых рационов. Высокую молочную продуктивность от коров можно получать на рационах с различным соотношением грубых, сочных и концентрированных кормов, но только при высоком качестве кормов и тщательной сбалансированности рационов в соответствии с потреблениями животных (таблица 67).

Таблица 67 – Среднесуточный рацион подопытных коров (по фактически съе- денным кормам)

Анализируя рационы дойных коров, следует отметить, что подопытные животные всех групп поедали практически одинаковое количество кормов. Наибольшие различия были в поедаемости грубых и сочных кормов (сена, сенажа, силоса), но это почти не отразилось на питательной ценности рационов.

В соответствии с нормативной потребностью животные всех групп получали достаточное количество энергии, сырого протеина, кальция, фосфора, железа. В структуре этих рационов комбикорм составлял 27,8-30,8 %, сенаж разнотравный – 28,5-30,5, кукурузный силос – 28,631,9, сено – 4,8-5,0 и дробина пивная – 5,1 %.

На 1 кормовую единицу в рационах приходилось 100-101 г переваримого протеина. Концентрация обменной энергии была ровна в 1 кг сухого вещества 9,8-10,2 МДж, а сырой клетчатки в нём содержалось 34,6-37,3 %.

Включение в состав рациона кормового концентрата привело к некоторому изменению соотношения кальция и фосфора. Если в контрольной оно составило 1,48, то в II и III опытных группах – 1,68-1,78.

Применение в кормлении коров кормовых концентратов в количестве 20 и 25 % в составе комбикормов положительно сказалось на увеличении среднесуточного удоя молока при базисной жирности за опыт на 4,3 и 5,4 % при снижении затрат кормов на 1 кг молока на 3,2 и 5,3 % (таблица 68).

Таблица 68 – Изменение молочной продуктивности коров

Расчёт экономической эффективности показал, что использование