2006 2011 2013 2014 2015 2016 2017
ДО 1 9 9 9 2 0 0 0 - 2 6 0 0 - 3 0 0 0 - 3500- 4000- 4500- 5000- 5500- 6000- 7000 И
2 5 9 9 2 9 9 9 3 4 9 9 3999 4999 4999 5499 5999 6999 БОЛ Е Е
347
326
303
271 274
232
214 210 215
190 188 181 189 173 175 180 195 178 183 174
160 165 166 140 151 154 158 154 143 140 150 154 140 144 147 160
132 132 129 126
114 113
94 100 96 105 101 93 100 102 92
66 86 58 56 61 72 83 86 86 77 82 67 67 57 57 71
42 45
26 28
3 15 11 8 15 16
Рисунок 1.7 - Динамика сельскохозяйственных организаций по продуктивности коров дойного стада
В 2006 году от коров и телок было получено 1274,3 тыс. голов телят, в 2007 – 1288,7, в 2008 – 1328,2, в 2009 – 1366,8, в 2010 – 1380,4, в 2011 – 1413,0, в 2012 – 1415,7, в 2013 году – 1404,8 тыс. голов телят, т. е. на 10,9 тыс. голов (или 0,8%) меньше, чем в 2012 году (рис. 1.8). В 2014 году получили 1421,7 тыс. голов телят, в 2015 – 1509,6 и в 2016 году – 1512,7 тыс. голов телят.
В Беларуси, как и во всем мире, в динамике производства молочной продукции за год четко прослеживается сезонность: в первом и втором квартале наблюдается рост производства (пик производства приходится на второй квартал), затем в третьем и четвертом квартале объемы выпуска снижаются. Основная причина сезонности производства молока – неравномерность распределения отёлов коров и нетелей в течение года.
Высокая сезонность производства сырого молока всегда раскачивала цены на него в течение года: зимой они росли, а летом падали. Рост числа современных хозяйств и модернизация старых ферм постепенно приводят к тому, что объемы надоев становятся более стабильными.
Интенсификация молочного скотоводства, внедрение однотипного круглогодичного кормления коров, планирование воспроизводства дойного стада позволили значительно сократить сезонность производства молока. Если в 2006 году коэффициент производства молока (максимальное и минимальное месячное производство) составил 1,71, то в 2016 году –1,24 (рисунок 1.9.).
Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская Могилевская
2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 0 8 2 0 0 9 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Рисунок 1.8 - Динамика получения телят на 100 коров и телок, тыс. голов
621,6 618 625,5 613,5
567
553,1 548,5 540,1 537,7
526,4
504,4 495 507,9
484,6
447,3 446,5
383,3 387
364,1
345,5
312,1
294,1 289,2 291,1
ЯНВАРЬ ФЕВРАЛЬ МАРТ АПРЕЛЬ МАЙ ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГУСТ СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ НОЯБРЬ ДЕКАБРЬ
2006 2016
348,3
338,9
312,4 316,9 317,1 318,2 312,8 319,9 313,2
307,1 308
300,6
294,8
283,9 286,9
273,1 273 272,6
261,5
256,8
244,1
233,9 233,9 209 208,4 214 213,6 213,9 212,2 215,4 217,3 213,3 208,5 220 208,6 219,3 215,2 223,3 235,5 234,5 230 239,6
198,9 182,9 203,1 201,1 186,9 203,8 191,4 197,3 172,7 199,7 176,2 182,8 183,1 201,1 179,1 196,5 179,9 199,6 193,2 194,4 187,2
168,2
160,7 162,4
Рисунок 1.9 - Сезонность производства молока
В разрезе регионов коэффициент производства молока выглядит следующим образом: Брестская область – 1,67 в 2006 и 1,22 в 2016 году; Витебская область – 2,31 в 2006 и 1,49 в 2016 году; Гомельская область – 1,93 в 2006 и 1,22 в 2016 году; Гродненская область – 1,53 в 2006 и 1,23 в 2016 году; Минская область – 1,56 в 2006 и 1,20 в 2016 году; Могилевская область – 1,84 в 2006 и 1,29 в 2016 году.
В то же время пример передовых сельскохозяйственных организациях с однотипным круглогодичным кормлением сбалансированными рационами (сельскохозяйственные производственные кооперативы «Агрокомбинат Снов» Несвижского района и «Октябрь» Гродненского района) показывает возможность доведения коэффициента сезонности производства молока до 1,12-1,18.
Предусматривается к 2020 году за счет перевода значительной части поголовья коров на однотипное круглогодичное кормление, повышения качества стойловых кормов, планирования воспроизводства стада снизить сезонность производства молока и его поставок на перерабатывающие предприятия. Колебания между минимальным и максимальным месячным производством в 2020 году составят не более 20%.
Важнейшим фактором интенсификации животноводства являются корма, которые на 70% формируют продуктивность скота. Их качество, сохранность и усвояемость в решающей степени влияют на рост производства молока, мяса и снижение себестоимости продукции.
Необходима корректировка приоритетов в развитии кормопроизводства и организации полноценного кормления животных. Определяя на 50-60% молочную продуктивность коров, уровень кормления и качество кормов являются решающим фактором в формировании экономической эффективности производства молока. При этом с увеличением уровня продуктивности снижается удельный расход кормов на единицу продукции, и резко повышаются требования к качеству кормов. Поэтому решение проблемы производства конкурентоспособной животноводческой продукции необходимо начинать с земледельческой отрасли как производителя кормов для животноводства.
Научно-обоснованная структура рационов для высокопродуктивных коров предусматривает не менее 60-65% объемистых кормов, остальное – концентраты. В общем количестве объемистых кормов соотношение кукурузного силоса и консервированных кормов из провяленных трав должно быть примерно 50/50.
Средний рацион под удой на уровне 6500 кг молока на одну корову в год предусматривает наличие 3,76 т силоса из кукурузы, 5,36 т силоса из подвяленных трав, 0,23 т сена, 6,5 т зеленых и пастбищных кормов и 2,34 т комбикорма.
Следует обеспечить полноценное дифференцированное кормление коров по стадиям физиологического цикла (сухостой, раздой, основной период лактации) путем использования кормосмесей с различным соотношением объемистых и концентрированных кормов для коров на раздое и в основной период лактации.
На протяжении последних шести лет (2011-2016 годы) динамика производства кормов имела неустойчивый характер на фоне прироста общей численности поголовья крупного рогатого скота. На первое января 2017 года имелось 8260,3 тыс. тонн к. ед., в том числе 2029,8 концентрированных, на
