Промышленная технология производства молока

меньшей степени – от разницы между температурой внутреннего и наружного воздуха. Эффект «дымовой трубы», на котором основаны традиционные системы вентиляции, действует только в безветренные зимние дни: теплый влажный воздух поднимается вверх и в конечном итоге находит выход в открытом коньке. Обычно на это приходится всего около 10% вентиляции, так как в зданиях без теплоизоляции нет большой разницы между внутренней и наружной температурой за исключением очень холодных дней.

Один из недостатков систем естественной вентиляции – сложность регулирования воздухообмена, который зависит от перепада внутренней и наружной температуры, скорости и направления ветра, площади открытия приточных и вытяжных систем. Как правило, в коровниках не предусматриваются средства регулирования площади сечения вентиляционных отверстий при изменении температуры наружного воздуха. В результате в холодный период года воздухообмены зачастую завышены, из-за чего происходит переохлаждение помещений. Закрытие приточных и вытяжных устройств является причиной недостаточного воздухообмена и, следовательно, высокой влажности и загазованности внутреннего воздуха.

Необходимый воздухообмен зависит от живой массы и продуктивности коров. При ненормируемой температуре воздуха, лимитирующими факторами выступают минимальный объем воздуха на 100 кг живой массы – 70 м³ и максимально допустимая скорость движения воздуха – до 0,5 м/с зимой и 1 м/с – летом. Сквозняки, т. е. движение воздуха с большей скоростью, вызывают переохлаждение животных. Превышение этой скорости на 1 м/сек. соответствует падению температуры в помещении на 3-4°С для животных с короткой шерстью (табл. 10.1).

Таблица 10.1 - Зависимость необходимого воздухообмена от продуктивности животных

Справочно: В среднем, корове необходимо 328 мл кислорода на 1 кг массы тела в час. При уменьшении его количества во вдыхаемом воздухе до 15 % у них углубляется дыхание, ускоряются сердечные сокращения и ослабляются окислительные процессы Все эти недостатки снижают потребление корма, а значит и продуктивность.

Корова ежедневно выдыхает 30 л воды – это способствует образованию влажности + «отработанный» воздух должен быть выведен из коровника. Например, при одновременном нахождении в коровнике 300 голов животных в сутки образуется 9 тонн воды, которую необходимо каким-то образом удалить (вентиляция, открытые окна, двери, проемы в крыше).

Повышение концентрации поголовья в производственных помещениях приводит к резкому увеличению в воздушной среде влаги, вредных газов, бактериальной обсеменённости и пыли, что отрицательно влияет на физиологическое состояние и продуктивность животных. Отсутствие эффективных методов и средств очистки воздуха от влаги, вредных газов и выполнение зооветеринарных норм внутри помещения требует многократного воздухообмена по климатическим периодам года: зимой – 30 м³ /ч, весной и осенью – 45 м³ /ч, летом – 60 м³ /ч на 1 ц живой массы.

Расчетные параметры воздухообмена помещений для содержания животных существенно влияют на мгновенные и годовые расходы тепла и воздуха; их выбор производится на основании требований к среде со стороны животных, требований к условиям работы обслуживающего персонала, условий эксплуатации технологического оборудования, установленного в помещении, а также особых требований заказчика.

Обеспечить соответствующую производительность вентиляционной системы можно, только приведя внутренний объем стойлового помещения в соответствие количеством животных и их продуктивностью, т. е. при проектировании зданий для содержания высокопродуктивных коров необходимо ориентироваться на применение широкогабаритных помещений с объемом в расчете на одну голову не менее 45 м³ .

Важно также правильно организовать движение воздушных масс. Вытяжная вентиляция в летний период осуществляется в основном за счет поперечного перемещения свежего и отработанного, загрязненного воздуха через частично открытую продольную стенку (рис. 10.2). Поскольку наибольший объем загрязненного воздуха удаляется через проем продольной стены с подветренной стороны здания, то для эффективной работы системы вентиляции существенное значение имеет размер приточных и вытяжных проемов в стенах коровников. При расчете габаритов вентиляционных проемов следует исходить из того, что на каждую корову должно приходиться 0,6 м² площади проема. Однако в условиях сурового климата не следует устраивать открытые проемы на всю высоту боковых стен, как это иногда делают по примеру европейских ферм. Нижняя часть стен для защиты коров от холодного ветра должна быть глухой на высоту животных – не менее 1,2 м. При расположении боксов возле стены целесообразно поднимать ее еще выше – до 2 м. Открытой в новых коровниках нужно оставлять верхнюю часть стены на высоту не менее 1,2 м. Общую высоту стен следует повышать за счет открытой части по мере увеличения ширины коровника. Опыт показывает, что для интенсивного проветривания и доступа необходимого количества свежего воздуха внутрь помещения шириной 18-24 м достаточны боковые стены высотой 3-3,2 м, при 30 м – 3,6 м. Излишняя высота здания – это неоправданное его удорожание. Открытый конек летом существенно не влияет на воздухообмен в помещении.

Регулируется объем поступающего воздуха изменением сечения приточных проемов с помощью специальных штор из полимерной ткани. Прозрачная ткань обеспечивает не только воздуха, но и света, что особенно важно при безвыгудьном содержании. Процесс открывания и закрывания осуществляется вручную, полуавтоматически или автоматически с помощью климат-контроля. Дополнительно со шторами устанавливаются ветрозащитные сетки и сетки от птиц. На рынке существуют различные системы штор: скручивающиеся и складывающиеся. Последние технически простые, однако, применяются значительно реже, так как тент вследствие складывания испытывает большие нагрузки и служит местом обитания для грызунов (рис. 10.3).