Промышленная технология производства молока

ны будут потреблять около 21 кг сухого вещества в основном за счет грубых кормов. Это будет одним из главных факторов повышения продуктивности дойного стада.

В связи с ежегодным увеличением численности маточного поголовья предполагается увеличение поголовья получаемого приплода. Ежегодный рост численности молодняка крупного рогатого скота повлечет за собой необходимость строительства, реконструкции и модернизации помещений для его содержания.

Предлагаем рассмотреть жизнь коровы и ее продуктивное использование. Жизнь коровы можно условно разделить на три периода: первый (до первого отела) – затратный; второй – период компенсации затрат; третий – период работы на прибыль (рис. 1.12).

От рождения телки до первого отела мы от животного ничего не получаем, а только вкладываем. Потом корова должна отработать 1,5 лактации, чтобы скотоводство было хотя бы неубыточным. После этого она начинает работать на прибыль (третий период). Но средний срок продуктивного использования коров – 2,5 лактации. Это значит, что на нашу прибыль она проработает только одну лактацию, и общая пожизненная прибыль будет незначительной.

За счет чего можно ускорить окупаемость затрат и увеличить доходную часть?

1. Повышение продуктивности и снижение затрат на единицу продукции.

Генетический потенциал молочной продуктивности коров в большинстве хозяйств позволяет получать надои свыше 5500 кг. Их нужно лишь хо-

рошо накормить и создать благоприятные условия содержания. Но увеличение продуктивности требует и соответствующих затрат. А после определенного уровня продуктивности (6500-7000 кг в год) эти затраты часто растут быстрее, чем сама продуктивность. Кроме того, интенсивная эксплуатация коров приводит к их преждевременной выбраковке.

Безусловно, продуктивность – важный критерий эффективности животноводства, но не абсолютный и не единственный. Ее целесообразно повышать до тех пределов, при которых можно обеспечить полноценное и относительно дешевое кормление коров, преимущественно за счет кормов собственного производства.

1. Сокращение сроков выращивания нетелей.

Как подтверждает ряд научных работ, оптимальный возраст для осеменения телок – 15-16 мес. Во многих случаях первое плодотворное осеменение происходит в 18-19 мес. Уменьшив сроки выращивания телок, мы могли бы на 3-4 мес. сократить непродуктивный период жизни животного. Чтобы избежать этого, необходимо, прежде всего, обеспечить полноценное кормление молодняка, что потребует определенных вложений, которые будут вполне оправданны за счет более раннего осеменения.

1. Увеличение сроков продуктивного использования коров.

Пожалуй, это является основным и наиболее доступным резервом повышения эффективности животноводства.

Физиологический пик продуктивности коров приходится на 3-5-й лактации. Наши коровы в среднем проживают лишь 2,5 лактации. Преждевременная их браковка в условиях практического производства чаще всего бывает вынужденной.

1.3.3. Потребность животноводства сельскохозяйственных и иных организаций (их филиалов) в кормах и их производство

Приоритетное направление – развитие интенсивного кормопроизводства, гарантирующее обеспечение животноводства высококачественными сбалансированными дешевыми кормами при обеспечении энергетической питательности одного килограмма сухого вещества травяных кормов не менее 10-10,5 МДж с содержанием белка на уровне 18-20%, а энергетическая питательность кукурузного силоса должна быть не менее 0,35-0,4 к. ед. (2-2,5 кг кукурузного силоса должны быть эквивалентны питательности 1 кг зерна).

В соответствии с настоящей концепцией предполагается снижение расхода кормов на единицу производимой продукции за счет улучшения качества заготавливаемых кормов и, следовательно, повышения суточной продуктивности сельскохозяйственных животных.

Ставится задача за 4 года сократить расход кормов в расчете на 1 ц произведенного молока с 1,27 ц к. е. в 2016 году до 1,1 ц к. ед. в 2020 году, или на 13,4%.

В молочном скотоводстве предусматривается опережающий рост по-

требления высокоэнергетических концентрированных кормов, доведение их удельного веса с 28% фактического в 2016 году до 38,5% в 2020 году. Потребность в кормах сельскохозяйственных и иных организаций (их филиалов) для молочного скотоводства отражена в табл. 1.3.

Таблица 1.3 - Общая потребность в кормах для крупного рогатого скота молочного направления продуктивности

Прирост производства молока будет формироваться за счет улучшения кормления животных, что обеспечивается повышением качества кормов, рецептуры потребляемых комбикормов, а также использования при их производстве современных высокоэффективных кормовых добавок, ферментов, пребиотиков, пробиотиков, адсорбентов токсинов и других.

В последние годы созданы принципиально новые технологии заготовки консервированных сочных и грубых кормов, обеспечивающие получение кормовых средств с питательной ценностью, незначительно отличающейся от исходного сырья, которые необходимо широко внедрять в практику. К этим технологиям, прежде всего, относятся:

• технология заготовки силоса из провяленных трав в рулонах или крупногабаритных тюках с упаковкой в самоклеящуюся полимерную плёнку или пленочный рукав;

• технология заготовки сенажа и силоса из измельченной массы с упа-

• ковкой в полимерный рукав большого диаметра;

• технология заготовки зерносенажа из зерновых злаковых культур;

• технология заготовки прессованного сена повышенной влажности с

• упаковкой в самоклеящуюся пленку;

• консервирование влажного зерна методом плющения и дробления.

Неукоснительное соблюдение указанных технологий – гарантия получения высококачественных консервированных кормов. При этом важнейшими составляющими, определяющими именно качество, являются: