Промышленная технология производства молока

Таблица 4.2 - Промеры коров и живая масса

Таблица 4.3 - Этологические показатели коров в зависимости от конструкции бокса

Период жвачки у коров в положении лежа во II и III опытных группах значительно не отличался и составил 320,6-320,5 мин. Время потребления корма был выше у II группы на 8,5 мин, чем у животных контрольной.

Одним из важных показателей получения доброкачественного молока является содержание в чистоте полов, что оказывает определенное влияние на чистоту кожного и волосяного покрова коров и в конечном итоге на качество получаемой продукции.

Степень загрязненности напольных покрытий боксов определяли с 10 см² площади их поверхности посредством соскобов всех механических частиц с последующим их взвешиванием.

Установлено, что количество механических частиц составило в контрольной группе 20,5±3,5 г, в II и III опытных – соответственно по 18,1±2,6 и 45,8±5,1 г. Высокое количество механических примесей в III опытной группе обусловлено тем, что животные при вставании не отступали назад, так как имелась свободная площадь для движения, что вызывало попадание экскреентов на резиновое покрытие бокса.

При оценке степени загрязненности тела животного выявлено, что животные контрольной группы имели загрязнения на скакательных и запястных суставах в 70% случаев, а в 30% случаев животные при оценке имели сред-

нюю степень загрязнения. 8 голов животных II опытной группы имели загрязнения скакательных и запястных суставов и 2 головы имели загрязнения средней степени. 9 голов животных III опытной группы имели загрязнения средней степени (грязные места с одного бока бедра) и 1 голова имела загрязнения в области скакательных и запястных суставов.

Для определения степени чистоты кожного покрова задней части туловища коров проводили взвешивание соскобов с определенных участков (размером 5х5 см² ) бедра. Установлено, что у коров II опытной группы количество механических частиц составило 5,5±0,4 г, а у коров III опытной группы – 9,8±1,1 г, что ниже по сравнению с контролем на 17% и выше на 48,5% соответственно.

Степень комфортности коров можно определить по показателям продуктивности и качества полученной продукции (табл. 4.4). Среднесуточный удой животных II опытной группы был выше на 1,4 кг или 5,5 %, среднесуточный удой коров III опытной группы составил 27,0±0,52 кг или на 5,9 % выше по сравнению с контролем. Кроме того, незначительный рост количества соматических клеток отмечен в III опытной группе (на 22,4 тыс./см³ или 7,5 %), где горизонтальное расстояние от внутреннего края надхолочного ограничителя до края пола бокса составляло 180 см.

Таблица 4.4 - Продуктивность опытных животных

Класс качества молока относился к высшему сорту и соответствовал требованиям СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках».

Таким образом, расстояние в 1,75 м от внутреннего края надхолочного ограничителя до края пола бокса является оптимальным, что способствует увеличению время отдыха коров, продуктивности и качественному составу молока

Для крупных коров высота установки ограничителя от пола бокса должна быть около 1,1-1,2 м, а расстояние по диагонали от края бокса – 1,9-2 м. После постановки скота в секцию следует уточнить положение ограничителя. Если он расположен ниже нормы, коровы не заходят в бокс. Если слишком высоко, то просто не выполняет своей функции.

Одна из особенностей крупного рогатого скота заключается в том, что, вставая, животное сначала несколько подается вперед. В связи с этим стойло

для коровы должно быть устроено таким образом, чтобы между суставом передней конечности лежащего животного и возможными фронтальными ограждениями было расстояние не менее 100 мм. Если такого промежутка нет, то при вставании животное может травмировать себя, особенно при гладкой и скользкой поверхности пола.

Найти компромиссное решение этой задачи для боксов с передним пространством для выпада, а также регулировать пространство для тела и головы коровы помогает так называемая грудная доска, которая не дает корове ложиться слишком далеко от края бокса и исключает возможность горизонтального перемещения при вставании животного. Она должна возвышаться над основанием бокса на 150-200 мм и находиться на расстоянии 1750-1800 мм от его края. Использование грудной доски позволяет несколько увеличить высоту установки ограничителя и одновременно избежать загрязнения бокса (рис. 4.10).

Разграничение на зоны может быть выполнено устройством возвышения в передней части бокса из бетона (вариант В). Грудная доска (вариант А) может быть успешно заменена упором из полимерного профиля, трубы (вариант Б) либо прочной ленты шириной примерно 75 мм (вариант Г).

Одно от другого места для отдыха разграничиваются специальными ограждающими конструкциями или разделителями. Размеры и конструкция разделителей боксов влияют на комфорт, а, следовательно, на состояние здоровья и продуктивность животных. Обычно разделители боксов выполняют из двух горизонтальных элементов. Верхняя часть устанавливается на расстоянии 100-110 см, нижняя – 40-50 см от уровня пола. J. Cermak (1983) предложил оригинальную конструкцию ограждения, которое в передней части выполнено в виде S-образной вставки. Этот элемент хорошо фиксирует положение тела во время лежания и не мешает во время подъема животного.