Таблица 22 - Сравнительная оценка молочной продуктивности дочерей-первотелок и их матерей за 305 дней лактации 2011 года в зависимости от генеалогической принадлежности
| Линия | Продуктивность матерей-первотелок | Дочери-первотелки | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д.бел ка, % | Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д.бел ка, % | Скорость молокоотд ачи, кг/мин | |
| Вис Бэк Айдиала ± к продуктивности матерей Монтвик Чифтейна ± к продуктивности матерей Рефлекшен Соверинга ± к продуктивности матерей Итого по отцам ± к продуктивности матерей | 17 | 5912 | 245,6 | 4,15 | 3,13 | 22 | 6073 | 245,4 | 4,04 | 3,25 | 1,80 1,78 1,89 1,85 |
| - | - | - | - | - | +5 | +161 | -0,2 | -0,11 | +0,12 | ||
| 6 | 5663 | 238,2 | 4,20 | 3,10 | 8 | 5488 | 226,2 | 4,13 | 3,24 | ||
| - | - | - | - | - | +2 | -175 | -12,0 | -0,07 | +0,14 | ||
| 36 | 6076 | 246,5 | 4,06 | 3,09 | 44 | 5816 | 237,5 | 4,08 | 3,25 | ||
| - | - | - | - | - | +8 | -260 | -9,0 | +0,02 | +0,16 | ||
| 59 | 5987 | 245,4 | 4,10 | 3,10 | 74 | 5857 | 238,6 | 4,08 | 3,25 | ||
| - | - | - | - | - | +15 | -130 | -6,8 | -0,02 | +0,15 | ||
Таблица 23- Характеристика быков-производителей по продуктивности дочерей-первотелок и их матерей за 305 дней лактации 2011 года
| Линия/инд.№ быка | Продуктивность матерей-первотелок | Дочери-первотелки | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д. белка, % | Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д. белка, % | |
| Вис Бэк Айдиала: 1 20620 Монтвик Чифтейна Рефлекшен Соверинга 14494 20031 | 24 | 5912 | 245,6 | 4,15 | 3,13 | 24 | 6073 | 245,4 | 4,04 | 3,25 |
| 17 | 5434 | 223,6 | 4,11 | 3,16 | 17 | 6812 | 302,5 | 4,44 | 3,16 | |
| 7 | 5301 | 221,7 | 4,18 | 3,15 | 7 | 6088 | 242,1 | 3,98 | 3,25 | |
| 6 | 5663 | 238,2 | 4,20 | 3,10 | 8 | 5488 | 226,2 | 4,13 | 3,24 | |
| 36 | 6076 | 246,5 | 4,06 | 3,09 | 44 | 5816 | 237,5 | 4,08 | 3,25 | |
| 16 | 6045 | 240,0 | 3,97 | 3,09 | 11 | 6097 | 247,7 | 4,06 | 3,24 | |
| 20 | 5375 | 233,1 | 4,34 | 3,09 | 20 | 7622 | 335,1 | 4,40 | 3,08 | |
По линии Рефлекшен Соверинг лучшим быком оказался бык венгерской селекции №20031. Продуктивность дочерей-первотелок за 305 дней лактации была максимальной и составила 7622 кг, что на 2247 кг превышает продуктивность матерей-первотелок. Массовая доля жира в молоке превышала матерей на 0, 06% и составила 4,40%. Было получено дополнительно 102 кг молочного жира за счет большего удоя и повышенного содержания жира в молоке. Массовая доля белка в молоке составила 3,08%, что почти на уровне матерей – 3,09%.
За период с 2006 по 2011 годы в стаде коров голштинской породы работало 152 быка-производителя, имеющих категорию улучшателей по удою и жиру А1Б1. Средняя продуктивность женских предков быков по максимальной лактации в среднем по матерям составила 14744 кг, массовая доля жира -4,0%, по матерям отца: удой 13149 кг, массовая доля жира составила – 3,8%. В настоящее время в стаде имеется 529 дочерей от используемых быков, в том числе: коров 305 голов, телок – 224 головы.
Таким образом, мы установили, что в племенном репродукторе ООО «Покровское» проводится целенаправленная селекционно-племенная работа, основанная на прикладных программах: «СЕЛЭКС – коровы», «СЕЛЭКС – молодняк». Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота осуществляется методом чистопородного разведения по линиям и семействам путем индивидуального закрепления быков - улучшателей, оцененных по качеству потомства.
7. Технология доения и первичной обработки молока
Интенсификация молочного скотоводства на основе разработки и внедрения достижений научно-технического прогресса, является одним из основных направлений повышения молочной продуктивности и качества молока в современных условиях рынка. Реконструкция и модернизация молочных комплексов позволила внедрить поточно-цеховую систему производства, высокотехнологичное оборудование и информационные технологии (Александров С.Н., 2004; Барсуков В.Н., 2007; Бышова Н.Г., 20011).
В племенном репродукторе по голштинской породе ООО «Покровское» Рязанской области основным направлением производственной деятельности является молочное скотоводство. С целью повышения молочной продуктивности, объемов производства молока и его качества на предприятии проведена реконструкция молочного комплекса, модернизация
