Таблица 42 - Экономическая эффективность производства молока от коров венгерской селекции (в расчете на 1 голову)
| Показатели | I груп- па (ВБА) | II груп- па (МЧ) | III груп- па (РС) | В средне м по попу- ляции | Удой сверст ниц, кг | ± к сверст ницам |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Удой за 305 дней лактации, кг | 7034 | 6787 | 7003 | 6973 | 6305 | +668 |
| Содержание в молоке жира, % | 3,99 | 4,15 | 4,04 | 4,06 | 4,10 | -0,04 |
| Реализовано молока базисной жирности (3,4 %), кг | 8255 | 8284 | 8321 | 8328 | 7597 | +731 |
| Цена реализации 1 кг молока, руб. | 16,0 | 16,0 | 16,0 | 16,0 | 16,0 | 16,0 |
| Себестоимость молока, руб./кг | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 |
| Полная себестоимость, тыс. руб. | 78,4 | 78,7 | 79,0 | 79,1 | 72,2 | +6,3 |
| Выручка от реализации молока, тыс. руб. | 132,1 | 132,5 | 133,1 | 133,3 | 121,6 | +11,7 |
| Прибыль, тыс. руб | 53,7 | 53,8 | 54,9 | 54,2 | 49,4 | +4,8 |
| Уровень рентабельности разведения коров венгерской селекции, % | 68,5 | 68,4 | 69,5 | 68,5 | 68,4 | +0,1 |
Максимальный удой получен от дочерей быков линии Вис Бек Айдиала – 7034 кг, что на 729 кг больше по сравнению с удоем сверстниц.
Массовая доля жира в молоке коров венгерской селекции составила 4,06% и была ниже по сравнению с массовой долей жира в молоке сверстниц на 0,04%. Однако, в пересчете на молоко базисной жирности -3,4 максимальный удой получен по венгерской селекции – 8328 кг, что на 731 кг превышает продуктивность сверстниц.
Экономическая эффективность разведения коров венгерской селекции определялась с учетом себестоимости 1 кг молока – 9,5 руб., цены реализации -16 руб. и выручки за реализованное молоко в пределах 121,6133,3 тыс. руб. в расчете на корову.
Себестоимость молока по итогам 2011 года составила 9, 5 руб. Полная себестоимость в среднем по венгерской селекции составила 79,1 тыс. руб., выручка от реализации молока -133,3 тыс. руб., а прибыль в расчете на одну корову составила 54,2 тыс. руб., что на 4,8 тыс. рублей больше по сравнению со сверстницами.
Учитывая то, что на предприятии насчитывается 86 коров венгерской селекции с удоем по третьей лактации 6973 кг и содержанием жира в молоке – 4,06%, прибыль составит 412 тыс. руб.
Рентабельность производства молока рассчитывали по формуле:
П Рп п *100 % , где Пп – прибыль от реализации молока, тыс. руб.; Сп
Сп – себестоимость реализуемого молока, тыс. руб.
По результатам наших исследований уровень рентабельности реализуемого молока составил 72,7%.
Результаты расчета показали, что в среднем популяция коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции за 305 дней третьей лактации показала хороший уровень рентабельности – 68,5 %.
Заключение
Голштинские коровы венгерской селекции имели некоторые хозяйственно-биологические особенности, обусловленные возрастом. Максимальную живую массу имели коровы по третьей лактации - 551,6568,7 кг, что на 32,4-52,4 кг или на 6,3-10,2% выше по сравнению с первой лактацией. Животные были сравнительно крупные, о чем свидетельствуют основные промеры, характеризующие развитие экстерьера. Высота в холке коров по третьей лактации составляла 144,4 см, косая длина туловища - 173,6 см, обхват груди за лопатками – 191,7 см. Продолжительность сервис периода у коров находилась в пределах 152,3-192,8 дней; сухостойного периода - 55,6-59,9 дней; интенсивность молокоотдачи - 1,70-1,81 кг/мин.
Молочная продуктивность коров венгерской селекции повышалась от первой лактации к третьей на 1156-1419 кг или на 19,7-25,4%. Максимальный удой по третьей лактации получен от коров линии Вис Бек Айдиала -7034 кг с массовой долей жира 4,0% и белка – 3,17%. От коров этой линии был получен максимальный удой за полных лактации - 20880,9 (Р ≥0,99) и максимальный выход молочного белка – 656,9 кг (Р ≥0,999). Реализация генетического по удою за третью лактацию находилась в пределах 86,198,6%, по массовой доле жира – 102,7-108,4%; по массовой доле белка – 95,2104,9%.
Выявлены характерные особенности лактационных кривых у высокопродуктивных голштинских коров венгерской селекции в зависимости от генеалогической принадлежности. По линии Рефлекшен Соверинга среднесуточный удой за первые четыре месяца лактации находился на уровне 35-38 кг, в конце лактации на уровне 24-25 кг. Прекращение лактации было принудительное. Молочная продуктивность коров по линии Вис Бек Айдиала и Монтвик Чифтейна была на уровне более 8000 кг. Пик лактации приходился на третий - шестой месяцы и был на уровне 30-35 кг.
Сравнительная оценка молочной продуктивности коров венгерской и голландской селекции показала, что наибольший удой за 305 дней по первым двум лактациям получен у коров голландской селекции: по первой лактации - 6200,4-6441,7 кг, по второй - 6442,5-6738,4 кг. У коров венгерской селекции по обеим лактациям наблюдалась максимальная массовая доля жира - 4,074,21% и белка-3,11-3,15% в молоке.
Физико-химические показатели молока коров венгерской селекции находились в пределах нормы. Максимальное количество сухого вещества имели дочери быков линии Монтвик Чифтейна и Рефлекшен Соверинга –
156
