селекции. Закупленные в Венгрии животные хорошо адаптировались и имели высокие показатели молочной продуктивности. В популяции голштинских коров частота гена каппа-казеина А составила 0,84, гена В - 0,16.
Сулыга, Н.В., 2010, сообщает, что в условиях Еланской области от голштинских первотелок венгерской селекции получили 5797 кг молока за лактацию, что ниже удоя матерей на 2074 кг (Р<0,001). Вероятно, это следствие адаптации животных голштинской породы к новым условиях внешней среды. Однако при этом 6,8% дочерей превосходили своих матерей по удою за I лактацию.
В.Ю. Сидорова (2009), изучала оптимизацию генетических и технологических факторов при разведении молочного скота в условиях малых и средних предприятий. Автор считает, что при разработке планов и программ по разведению молочного скота специалисты предприятий, племенных организаций, инвесторы региональных целевых проектов должны использовать систему мониторинга по генетико–технологической модели: 0,25 g + 0,20 x + 0,15 y + 0,20 k + 0,20 w = 1, где g – генотип, x – кормление, y – содержание, k – оздоровление, w – человеческий фактор.
Мартынова, Е.Н. и др., 2011, считают, что на технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой породы оказывает влияние сезон отела.
Батанов, С.Д. и др., 2011, изучали причины преждевременного выбытия коров. В результате исследований выявлены различия в продуктивности и интенсивности хозяйственного использования коров голландской и отечественной селекции, что имеет важное значение в селекции крупного рогатого скота.
По данным Сударева Н. П. и др. 2008, Вахонева А.. и др., 2010 коровырекордистки по продолжительности использования несколько превышают рядовых коров, но не доживают до 4-го отела. Максимальным показателем продуктивного долголетия (3,9 лактации) отличились коровы с удоем 11000 - 12000 кг молока. Дальнейшее повышение удоя до рекордной лактации приводит к снижению продолжительности продуктивного использования и пожизненного удоя.
Стрекозов Н. И. 2008, считает, что экономически выгодной является корова, пожизненный удой которой превышает 30000 кг молока.
По мнению Вахоневой, А. и др. 2010, жирномолочность коров стада можно повысить путем разведения коров-долгожительниц черно-пестрой голштинизированной породы, имеющих высокое содержание жира в молоке.
На молочную продуктивность коров большое влияние оказывает тип конституции животных. По результатам исследований сыворотки крови у коров голштинской и черно-пестрой пород при использовании интерьернокомплементарного отбора выделены гипоферментативный, переходный и гиперферментативный типы конституции (Кудрин А.Г., 2006, 2010). По мнению автора, новую классификацию типов конституции можно успешно использовать при отборе племенных животных.
Е.В. Шапканова, 2011, установила, что коровы черно-пестрой породы, обладающие генотипом ВВ, имеют особую ценность в плане племенного использования, а их молоко может быть использовано не только как питьевое, но и для приготовления качественного творога и сыра.
Упитанность животных изменяется в течение лактации и сухостойного периода, ее динамика влияет на воспроизводительные способности, характер лактационной деятельности, состав молока, метаболические заболевания, и как результат - на продолжительность продуктивного использования коров (Bewley J. М., and М. М. Schutz, 2008).
Карликов, Д.В. и др., 2011, на основании изучения молочной продуктивности, физико-химических и технологических свойств молока в зависимости от упитанности коров в сухостойный период, сообщает, что балльная оценка упитанности сухостойных коров оказывается полезным инструментом в определении сбалансированности рационов питания и режимов эксплуатации животных и последующей молочной продуктивности и свойств молока. Автор рекомендует племенным службам и региональным селекционным центрам в программах разведения стад и региональных популяций использовать параметры признаков телосложения для совершенствования молочного типа скота. Осуществлять мониторинг признаков типа телосложения и вносить в каталоги быков-производителей параметры их оценок для направленного формирования типов молочных коров. При разработке нормативных документов для молочного скотоводства учитывать параметры суточного удоя коров, пожизненного удоя коров, валового удоя коров на фермах, а также поголовье короврекордисток и коров- долгожительниц для оптимизации размера и модульности предприятий, развития информационного обеспечения и дальнейшей интенсификации отрасли в условиях рыночной экономики.
О.В. Сычева (2008), в результате научно-практического обоснования основных факторов, формирующих качество молока – сырья в современном производстве, считает, что в каждой климатической зоне сельхозпредприятиям необходимо разработать и применять рационы летнего
116
однотипного кормления с целью рационального использования имеющихся кормов и повышения молочной продуктивности. Оптимизацию рационов кормления молочного стада необходимо производить с помощью компьютерных программ, в частности, «Корм-Оптима».
С целью повышения сортности молока на всех сельскохозяйственных предприятиях необходимо руководствоваться принципами системы ХАССП при производстве и первичной обработке молока. Учет рисков на каждом этапе технологического процесса и строгое выполнение контролирующих и корректирующих действий гарантированно поможет решить проблему сохранения качества и первоначальных свойств молока до его переработки.
Комплексный подход к решению проблемы повышения молочной продуктивности и качества молока позволил Израильскому молочному животноводству стать самым эффективным в мире.
Была выведена порода крупного рогатого скота, которая объединила в себе высокие продуктивные качества голштинской и местной породы, хорошо приспособленной к жестким, тяжелым условиям жаркого израильского климата. Дефицит кормов потребовал оптимизации содержания молочного стада и разработки технологий, позволяющих получать максимальный выход молока на кормовую единицу.
В Израиле выпускается комплектное оборудование для доильных залов, оснащенное всем необходимым для проведения дойки и сбора молока. Производится два типа оборудования - оборудование для линейных доильных залов и доильные установки типа «Карусель».
Соловьева О.И., 2011, сообщает, что применение компьютерной программы с использованием электропроводности молока позволяет снизить заболеваемость вымени коров маститом, а это способствует повышению качества молока.
В стране разработана и функционирует единая израильская компьютерная база данных молочного стада. Она включает в себя всю информацию обо всех коровах и быках страны. Их родословную, генеалогическое дерево, данные о продуктивности, состоянию здоровья и т.д.
В последние годы в Центральном регионе России, и в частности в нашей Рязанской области проводится реконструкция молочных ферм и комплексов, позволяющая внедрять инновационные технологии в отрасли молочного скотоводства.
Таким образом, на основании изучения источников литературы отечественных и зарубежных авторов, мы установили, что использование
