Молочная продуктивность голштинских коров при круглогодовом стойловом содержании

и внутренней среды. Это качество организма определяется физикохимическими состоянием, свойствами биохимических систем и процессов – устойчивостью белков, ферментов и других веществ, и способностью животного изменять свои функции (М.Т. Таранов, 1976).

В целом можно отметить, что адаптация – есть приспособление обмена веществ животного к новым условиям жизни. Адаптация к одному фактору влечёт за собой цепь изменений в обмене веществ, имеющих значение для организма в целом, причём, уровень обмена веществ, его интенсивность могут понижаться или повышаться.

Важнейшими адаптациями организмов к условиям среды является термическая, осмотическая, окислительно-восстановительная и пищевая. При адаптации организмов большое значение имеет суточная ритмика воздействия окружающей среды.

В этой связи, заслуживает большого внимания анализ данных литературы об аклиматизационых способностях крупного рогатого скота, перемещённого в другие климатические условия, а также способность аклиматизироваться помесных животных, полученных в результате спаривания местных пород с другими, в частности, импортной селекции. (Юнусов М.З., Ижболдина С.Н., 2008). Энергия роста и продуктивность особи зависит от того, в каких температурных условиях она обитает (Bursell, 1964; А.И. Медведев, 2008).

Крупный рогатый скот хорошо переносит холодное время года и трудно адаптируется к высокой температуре (Я. Гауптман и др., 1977; F.W. Huth, Schtzbar, 1980; D. Drogavicr, 1980). Теплонейтральную зону называют зоной комфорта или индифферентной зоной (W. Bianka, 1971; H. Tangel, 1966). Зона комфорта для животных означает, то, что в этих температурных режимах происходит максимальное функционирование всех биохимических и физиологических процессов в организме (C. Hahn, 1981).

О резком снижении продуктивности крупного рогатого скота под влиянием высоких температур указывалось в работах Ш.А. Акмальханова, М.М. Мирходоятова (1981); Motkes (1977); М.З. Юнусова и С.Н. Ижболдиной (2008); и др. Так, в опытах J. Hauptmal (1970); В.М. Куликова (1970), было показано, что при температуре окружающей среды свыше 30⁰ С снижается поедаемость кормов, повышается температура тела, учащается дыхание, возрастает потребность в питьевой воде. При температурных режимах от 30 до 35⁰ С резко снижается надой и изменяется состав молока. Установлено, что к высоким температурам особенно чувствительны высокопродуктивные животные.

А.П. Онегов и др. (1971), при изучении влияния температуры окружающей среды на теплообмен и продуктивность животных, выделил четыре зоны:

1.В нижней зоне (зона комфорта) обмен веществ и продуктивность животных протекает на уровне физиологической нормы и совпадает с его генотипом;

2.Зона безразличия, где все процессы в организме остаются на одном уровне, и прирост продуктивности не наблюдается;

3.Зона пониженного обмена создается тогда, когда температура тела животного и окружающей среды бывает почти одинаковой (36,5-7,5^о С). В этих температурных режимах обмен веществ, следовательно, и продуктивность животных, бывает ниже физиологической нормы;

4.Верхняя зона, когда температура воздуха превышает температуру тела. В этих условиях наблюдается патологическое состояние организма и создается угроза его перегрева и прекращения продуктивности.

Возможности организма животных адаптироваться, т.е. приспосабливаться к нагрузкам, вызываемым сменой условий содержания, ограничены довольно узкими рамками. В пределах сохранения оптимального динамического постоянства внутренней среды организма процесс адаптации сопряжен с серьезной нагрузкой, что, несомненно, сказывается на продуктивности, а при длительном действии приводит к расстройству физиологических функций и нередко - к срыву их.

Существуют три пути преодоления отрицательного влияния стрессфакторов:

1. Селекция и отбор животных на стрессустойчивость;

2. Антистрессовая профилактика и терапия;

3. Совершенствование технологии с целью приближения ее к биологическим потребностям животных.

При использовании голштинского скота одним из важнейших принципов является третий, то есть совершенствование технологии с целью приближения ее к биологическим потребностям животных. В связи с этим основным способом содержания должен быть беспривязный. Беспривязно-секционное содержание животных. Анализ развития молочного скотоводства в большинстве стран Западной Европы и опыт Северной Америки свидетельствуют, что необходимо сосредоточить усилия на повышении комфорта содержания коров и обеспечении их качественными, сбалансированными кормами в соответствии с физиологическими потребностями. Эти требования наиболее полно выполняются при беспривязном содержании животных. При этом должны

быть соблюдены следующие условия: широкие проходы и прочные нескользкие полы.

Свободный доступ животных к кормам и воде. Высокопродуктивные коровы едят примерно 8 часов в день. Поэтому при планировании коровника следует стремиться к соотношению скотоместо - кормушка не больше чем 2:1. При ширине фронта кормления от 0,65 до 0,75 м и соотношении скотоместо — кормушка 1,5:1 следует ежедневно распределять на каждой стороне кормового стола от 125 до 135 кг корма на погонном метре.

Высокопродуктивные коровы в сутки выпивают до 100 литров воды и более. В соответствии с этим поилки должны иметь возможность подачи воды минимум 20 литров в минуту. На 20 коров следует устанавливать одну групповую поилку.

Устройство мест для отдыха в соответствии с физиологическими потребностями животных. Следует стремиться к тому, чтобы время отдыха высокопродуктивных коров составляло не менее 12 часов в сутки, что положительно влияет на их продуктивность. Если корова неохотно ложится или отдыхает менее 12 часов в сутки – значит, условия отдыха некомфортны. Боксы для отдыха должны иметь длину от 2,50-2,60 м, ширину - 1,2 м.

Важным условием для отдыха коров является возможность вставать так, чтобы предварительно делать шаг назад - в навозный канал. Тогда экскременты не попадают на подстилочный материал бокса. Достигается это применением подгрудного упора (на него корова кладет голову во время отдыха) и регулированием ограничителя в холке соответственно длине туловища.

Естественная освещенность. Свет следует рассматривать как фактор производства в целях повышения молочной продуктивности и улучшения условий труда. Хорошее освещение также благоприятно отражается на самочувствии коров. Без освещения коровников в ночное время коровы значительно хуже приходят в охоту. Определенную пользу приносит увеличение продолжительности светового дня за счет применения искусственного освещения. Увеличение длительности освещения животноводческих помещений до 16-18 часов в сутки увеличивает молочную продуктивность коров до 10%. Кроме того, повышаются уровень техники безопасности и качество выполнения работ.

Достаточный воздухообмен и отсутствие загазованности. Во избежание загазованности и образования конденсата следует создать достаточную естественную или искусственную вентиляцию. Особое внимание нужно уделить работе обслуживающего персонала. Как показывает