По линии Рефлекшен Соверинг лучшим быком оказался бык венгерской селекции №20031. Продуктивность дочерей-первотелок за 305 дней лактации была максимальной и составила 7622 кг, что на 2247 кг превышает продуктивность матерей-первотелок. Массовая доля жира в молоке превышала матерей на 0, 06% и составила 4,40%. Было получено дополнительно 102 кг молочного жира за счет большего удоя и повышенного содержания жира в молоке. Массовая доля белка в молоке составила 3,08%, что почти на уровне матерей – 3,09%.
За период с 2006 по 2011 годы в стаде коров голштинской породы работало 152 быка-производителя, имеющих категорию улучшателей по удою и жиру А1Б1. Средняя продуктивность женских предков быков по максимальной лактации в среднем по матерям составила 14744 кг, массовая доля жира -4,0%, по матерям отца: удой 13149 кг, массовая доля жира составила – 3,8%. В настоящее время в стаде имеется 529 дочерей от используемых быков, в том числе: коров 305 голов, телок – 224 головы.
Таким образом, мы установили, что в племенном репродукторе ООО «Покровское» проводится целенаправленная селекционно-племенная работа, основанная на прикладных программах: «СЕЛЭКС – коровы», «СЕЛЭКС – молодняк». Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота осуществляется методом чистопородного разведения по линиям и семействам путем индивидуального закрепления быков - улучшателей, оцененных по качеству потомства.
7. Технология доения и первичной обработки молока
Интенсификация молочного скотоводства на основе разработки и внедрения достижений научно-технического прогресса, является одним из основных направлений повышения молочной продуктивности и качества молока в современных условиях рынка. Реконструкция и модернизация молочных комплексов позволила внедрить поточно-цеховую систему производства, высокотехнологичное оборудование и информационные технологии (Александров С.Н., 2004; Барсуков В.Н., 2007; Бышова Н.Г., 20011).
В племенном репродукторе по голштинской породе ООО «Покровское» Рязанской области основным направлением производственной деятельности является молочное скотоводство. С целью повышения молочной продуктивности, объемов производства молока и его качества на предприятии проведена реконструкция молочного комплекса, модернизация
технологического оборудования, механизация и автоматизация трудоемких процессов.
На молочном комплексе созданы производственные цеха, доильный зал, цех первичной обработки молока и родильное отделение. Содержание высокопродуктивных коров голштинских коров, завезенных нетелями из Нидерландов и Венгрии круглогодовое стойловое.
В производственных цехах созданы оптимальные условия микроклимата за счет реконструкции крыши, окон, перепланировки и переоборудования устаревших помещений. Молочный комплекс с привязным содержанием реконструирован на беспривязно-боксовое содержание. Для доения коров комплекс оборудован двумя доильными залами Ирландской фирмы «Dairymaster». На комплекс созданы следующие производственные цеха: цех раздоя и осеменения коров (11-90 дн.); цех производства молока (91-305 дн.); цех сухостойных коров (60 дн.); родильное отделение (10 дн.); доильный зал; цех первичной обработки молока; ветеринарная амбулатория в родильном отделении; информационный центр управления технологическими процессами (селекция, кормление, доение и первичная обработка молока).
Количество коров в секциях находится в пределах: от 25 до 50 голов. Секции разгорожены легкой разборной изгородью, с отдельным выходом на доильную площадку. Группы коров сформированы с учетом их продуктивности, периода лактации, живой массы и возраста. Выделены три группы: новотельные, дойные и сухостойные.
Все цеха, содержащие коров, имеют свободный доступ к кормовым столам и на выгульные площадки, оборудованные групповыми поилками и кормушками для грубых кормов.
Доение коров осуществляется в доильном автоматизированном доильном зале «Dairymaster» с центром управления «Milk Manager» на 24 станка.
Коровы для доения разделены на технологические группы с учетом физиологического состояния. Особенностью зала является использование информационных технологий «Dairymaster», которые помогают управлять процессом доения, проводить учет молочной продуктивности, репродукции, состояния здоровья животных и т.д.
Все работы на молочном комплексе проводятся строго по распорядку дня, который определяется кратностью доения коров.
В зависимости от уровня продуктивности и стадии лактации сформированы четыре технологические группы коров (рис. 38):
I группа – высоудойные - новотельные коровы на раздое с 11 по 90 день лактации с удоем 32 кг в сутки;
II группа коровы со стабильным удоем 25-27 кг в сутки с 91 по 200 день лактации;
III группа - со стабильным удоем 20-22 кг в сутки с 201 дня по 300 день лактации;
IV группа - глубокостельные коровы с 301 дня лактации с удоем 10 кг и менее.
Для доения в компьютеризированном зале новотельные коровы разделены на две технологические группы с 11-го по 30-ый день и с 31-го по 90-ый день. Новотельные и высокопродуктивные коровы доятся четыре раза в день, коровы с низкой продуктивностью (глубокостельные) и больные доятся два раза.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ГРУППЫ КОРОВ ДЛЯ ДОЕНИЯ
I группа
II группа
11- 90 день – раздой,
91 - 200 день, удой 25-27 кг
удой 32 кг
III группа – IV группа
201 - 300 день, удой 20-22 кг 301 дней и >, удой 10-6 кг
Рисунок 38 - Схема технологических групп
для доения коров
