Сравнительная оценка молочной продуктивности коров разных линий свидетельствует о наличии различий между ними. Самая высокая молочная продуктивность получена от коров по третьей лактации по линии Вис Бек Айдиала - 7034 кг с массовой долей жира в молоке 3,99% и Рефлекшен Соверинга – 7003 кг – 4,04%.
В среднем за три лактации максимальный удой получен от коров линии Вис Бек Айдиала - 6373,7 кг и Рефлекшен Соверинга – 6233,7 кг.
Установлено, что молочные породы коров должны давать 800-950 кг молока в год на каждые 100 килограмм живой массы.
Лучшие коровы производят на 100 кг живой массы свыше 1000 кг натурального молока (Дмитриев Н.Г., Басовский Н.З., Александров Б.В. и др., 1988).
Для более полной оценки коров по молочной продуктивности мы рассчитали выход молочной продукции на 100 кг живой массы. Отношение удоя за лактацию к живой массе коровы, или коэффициент молочности характеризует экономичность производства молока.
Максимальный коэффициент молочности был получен у коров по линии Вис Бек Айдиала: по первой лактации – 1132,1 кг, по второй – 1169,3 кг и по третьей лактации 1275,2. В среднем за три лактации коэффициент молочности составил 1192,2 кг. Сотрудниками Всесоюзного научноисследовательского молочного института (ВНИИМИ) было проведено исследование молока, поступившего на 220 предприятий молочной промышленности 55 зон РФ. Всего было исследовано около 80 тыс. образцов молока, составляющего около 25-30% общих заготовок его в изучаемых районахИсследования проводились ежемесячно. При среднем содержании жира в молоке 3,55% колебания были в пределах 3,36-3,86%, т. е. на уровне существующих базисных показателей.
Результаты наших исследований показали, что массовая доля жира в молоке коров голштинской породы Венгерской селекции была на уровне 4,0% и выше. Максимальный показатель жира в молоке -4,16% в среднем за три лактации получен от коров линии Монтвик Чифтейна.
Молочная продуктивность и массовая доля жира в молоке оказали влияние на выход молочного жира. Максимальное его количество в среднем за три лактации получено по линии Монтвик Чифтейна – 259,2 кг и по линии Вис Бек Айдиала – 258,8 кг.
Массовая доля белка в молоке в среднем по всем изучаемым нами линиям находилась в пределах 3,11-3,21%. Предел колебаний был сравнительно небольшим и составлял всего лишь 0,1 %.
По первой лактации массовая доля белка в молоке находилась на уровне 3,12-3,11% . Существенных различий по массовой доле белка в молоке в зависимости от генеалогической принадлежности не выявлено.
По второй лактации и третьей лактации параллельно с молочной продуктивностью наблюдалась тенденция к повышению массовой доли белка в молоке.
По второй лактации массовая доля белка в молоке составила 3,14-3,15%, а по третьей лактации – 3,17-3,21%.
Максимальное содержание белка в молоке наблюдалось у дочерей быков линии Рефлекшен Соверинга по третьей лактации – 3,21%.
Скотоводы Голландии придают большое значение получению высоких пожизненных удоев. По сообщению журнала «Veeprohollan», №12, 1981, в Голландии с 1959 по 1981 годы было зарегистрировано 264 коровы, от которых за жизнь получено по 100 000 кг молока и более. Так, от чернопестрой коровы Джулии было получено за 16 лактаций 143513 кг молока (В.Ф. Красота, В.П. Потокин, Ю.В. Лебедев, 1991).
Результаты наших исследований по молочной продуктивности коров за три полных лактации показали, что наибольшее количество молока было надоено от коров линии Вис Бек Айдиала - 20880,9 кг, что 3153 кг или на 17,8% больше по сравнению с продуктивностью коров линии Монтвик Чифтейна и на 1514,8 кг или на 7,8% по сравнению с продуктивностью коров линии Рефлекшен Соверинга (табл. 25).
Таблица 25 - Молочная продуктивность коров за три полных лактации
| Линия Вис Бек Айдиала (n=50) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Удой, кг | Массовая доля жира, % | Мол жир, кг | Массовая доля белка, % | Мол. белок, кг |
| 20880,9±869,4** | 4,01±3,9 | 778,3±56,0 | 3,15±0,008 | 656,9±26,9*** |
| Монтвик Чифтейна (n=17) | ||||
| 17728,9±911,6 | 4,16±0,04 | 687,5±56,0 | 3,16±0,09 | 559,9±28,2 |
| Рефлекшен Соверинг(n=19) | ||||
| 19366,1±659,9 | 4,10±0,04 | 791,2±22,9 | 3,19±0,04 | 615,1±20,7 |
**Примечание: *** - Результаты достоверны при Р ≥0,95; ** - Р ≥0,99; *** Р ≥0,999.
Максимальный выход молочного жира получен по линии Рефлекшен Соверинга – 791,2 кг, что превышает этот показатель по линии Монтвик
Чифтейна на 103,7 кг или на 15,1% и по линии Вис Бек Айдиала на 12,9 кг или на 1,6%.
Максимальное количество белка в молоке наблюдалось по линии Рефлекшен Соверинга – 3,19%. А максимальный выход белка за с чет высокой продуктивности получен по линии Вис Бек Айдиала – 656,9 кг.
Таким образом, мы установили, что молочная продуктивность коров венгерской селекции повышалась от первой лактации к третьей на 1156-1419 кг или на 19,7-25,4% и составила в среднем по третьей лактации 6941 кг. Максимальный удой по третьей лактации получен от коров линии Вис Бек Айдиала -7034 кг с массовой долей жира 4,0% и белка – 3,17%. От коров этой линии был получен максимальный удой за полных лактации - 20880,9 (Р ≥0,99) и максимальный выход молочного белка – 656,9 кг (Р ≥0,999).
8.2. Анализ молочной продуктивности и лактационных кривых в зависимости от генеалогической принадлежности
В течение всего периода лактации организм коровы подвергается влиянию генетических и паратипических факторов, которые изменяют секреторную деятельность молочной железы.
Бегучев А.П., 1969, и др.; Овсянников А. И., 1971, установили, что характер лактационной кривой в значительной степени определяется породой, уровнем продуктивности, технологией содержания и кормления животных. Высокоудойные коровы в пределах каждой породы характеризуются большим повышением продуктивности на 2-3 месяца лактации и медленным ее снижением в последующем.
В. Артюх, В.Сидельникова, Г. Левина, М. Конохова, 2010, изучали особенности молочной продуктивности и лактационных кривых при привязном и беспривязном содержании черно-пестрых коров.
В настоящее время актуальной проблемой является детальное изучение молочной продуктивности голштинских коров Венгерской селекции при беспривязном, круглогодовом стойловом содержании.
Изучение характера лактационных кривых мы проводили на самых лучших коровах по второй, третьей лактации с удоем свыше 7000 и более 10000 кг молока в зависимости от линейной принадлежности.
В результате проведенных исследований установили, что максимальная молочная продуктивность по третьей лактации была получена по линии Рефлекшен Соверинга от коровы Саакье (табл. 26 и рис. 43).
