Брестская Витебская Гомельская Гродненская Минская Могилевская
2 0 0 6 2 0 0 7 2 0 0 8 2 0 0 9 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Рисунок 1.8 - Динамика получения телят на 100 коров и телок, тыс. голов
621,6 618 625,5 613,5
567
553,1 548,5 540,1 537,7
526,4
504,4 495 507,9
484,6
447,3 446,5
383,3 387
364,1
345,5
312,1
294,1 289,2 291,1
ЯНВАРЬ ФЕВРАЛЬ МАРТ АПРЕЛЬ МАЙ ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГУСТ СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ НОЯБРЬ ДЕКАБРЬ
2006 2016
348,3
338,9
312,4 316,9 317,1 318,2 312,8 319,9 313,2
307,1 308
300,6
294,8
283,9 286,9
273,1 273 272,6
261,5
256,8
244,1
233,9 233,9 209 208,4 214 213,6 213,9 212,2 215,4 217,3 213,3 208,5 220 208,6 219,3 215,2 223,3 235,5 234,5 230 239,6
198,9 182,9 203,1 201,1 186,9 203,8 191,4 197,3 172,7 199,7 176,2 182,8 183,1 201,1 179,1 196,5 179,9 199,6 193,2 194,4 187,2
168,2
160,7 162,4
Рисунок 1.9 - Сезонность производства молока
В разрезе регионов коэффициент производства молока выглядит следующим образом: Брестская область – 1,67 в 2006 и 1,22 в 2016 году; Витебская область – 2,31 в 2006 и 1,49 в 2016 году; Гомельская область – 1,93 в 2006 и 1,22 в 2016 году; Гродненская область – 1,53 в 2006 и 1,23 в 2016 году; Минская область – 1,56 в 2006 и 1,20 в 2016 году; Могилевская область – 1,84 в 2006 и 1,29 в 2016 году.
В то же время пример передовых сельскохозяйственных организациях с однотипным круглогодичным кормлением сбалансированными рационами (сельскохозяйственные производственные кооперативы «Агрокомбинат Снов» Несвижского района и «Октябрь» Гродненского района) показывает возможность доведения коэффициента сезонности производства молока до 1,12-1,18.
Предусматривается к 2020 году за счет перевода значительной части поголовья коров на однотипное круглогодичное кормление, повышения качества стойловых кормов, планирования воспроизводства стада снизить сезонность производства молока и его поставок на перерабатывающие предприятия. Колебания между минимальным и максимальным месячным производством в 2020 году составят не более 20%.
Важнейшим фактором интенсификации животноводства являются корма, которые на 70% формируют продуктивность скота. Их качество, сохранность и усвояемость в решающей степени влияют на рост производства молока, мяса и снижение себестоимости продукции.
Необходима корректировка приоритетов в развитии кормопроизводства и организации полноценного кормления животных. Определяя на 50-60% молочную продуктивность коров, уровень кормления и качество кормов являются решающим фактором в формировании экономической эффективности производства молока. При этом с увеличением уровня продуктивности снижается удельный расход кормов на единицу продукции, и резко повышаются требования к качеству кормов. Поэтому решение проблемы производства конкурентоспособной животноводческой продукции необходимо начинать с земледельческой отрасли как производителя кормов для животноводства.
Научно-обоснованная структура рационов для высокопродуктивных коров предусматривает не менее 60-65% объемистых кормов, остальное – концентраты. В общем количестве объемистых кормов соотношение кукурузного силоса и консервированных кормов из провяленных трав должно быть примерно 50/50.
Средний рацион под удой на уровне 6500 кг молока на одну корову в год предусматривает наличие 3,76 т силоса из кукурузы, 5,36 т силоса из подвяленных трав, 0,23 т сена, 6,5 т зеленых и пастбищных кормов и 2,34 т комбикорма.
Следует обеспечить полноценное дифференцированное кормление коров по стадиям физиологического цикла (сухостой, раздой, основной период лактации) путем использования кормосмесей с различным соотношением объемистых и концентрированных кормов для коров на раздое и в основной период лактации.
На протяжении последних шести лет (2011-2016 годы) динамика производства кормов имела неустойчивый характер на фоне прироста общей численности поголовья крупного рогатого скота. На первое января 2017 года имелось 8260,3 тыс. тонн к. ед., в том числе 2029,8 концентрированных, на
аналогичный период 2016 года – 6966 тыс. тонн к. ед., в том числе 2736,7 концентрированных, на 1 января 2015 года наличие кормов составило 7726,8 тыс. тонн к. ед., в т. ч. 2816,5 концентратов, в 2014 году имелось 7349,5 тыс. тонн к. ед., в т. ч. 1928,7 концентратов, на 1 января 2013 года было 8229,1 тыс. тонн к. ед., в т. ч. 2641,6 концентратов. Т. е. с учетом роста поголовья мы в текущем году имеем меньше кормов, чем в предыдущем.
В расчете на одну условную голову кормов в 2006 году было заготовлено 12,6 ц к. ед., в 2012 году – 17,2 ц к. ед., в 2013 году – 16,9 ц к. ед., в 2014 – 15,4 ц к. ед., в 2015 – 16,2 ц к. ед., в 2016 – 14,3 ц к. ед., а на 01.01.2017 г. – 17,1 ц к. ед. или 119,6% к уровню прошлого года, но меньше чем в 2012 году.
Энергетическая ценность кормов за последние 10 лет возросла с 6,6 до 7,8 МДж в 1 кг сухого вещества корма или почти на 20%. Среднестатистический рацион дойного стада в зимний период содержит в 1 кг сухого вещества 8-8,5 МДж обменной энергии, 10-11% сырого протеина (суточный удой – 11,5-12 кг) против минимально необходимого 9,5 МДж и 13-14% сырого протеина (суточный удой 14-15 кг). При этом следует заметить, что около 35% энергетики рациона обеспечивается за счет концентрированных кормов.
Анализ динамики показателей содержания сырого протеина в расчете на одну кормовую единицу объемистых кормов указывает на устойчивую тенденцию к сокращению белковой питательности. Если в 2010 году в расчете на одну кормовую единицу приходилось 120 г сырого протеина (тоже не очень высокое значение относительно нормы 140-160 г), то в последние два года – уже на уровне 100 г. Недобор молочной продукции только по этому фактору можно оценивать в 1000 кг молока на корову в год.
Основная потеря питательной ценности кормов допускается в период их заготовки. В среднем по республике в результате нарушения сроков и технологии заготовки кормов потери достигают до 40% по отношению к исходному сырью (в зарубежной практике – не более 10%). Более половины заготавливаемого сенажа и силоса по качественным характеристикам относятся ко II-III классам, следовательно, их питательная ценность на 30% ниже кормов I класса.
Для реализации генетического потенциала продуктивности молочного скота в ближайшие годы производство кормов необходимо довести до 45-50 ц к. ед. на условную голову скота, в том числе на стойловый период – не менее 25 ц, а в дальнейшем – соответственно до 50 и 32 ц. Для выполнения прогнозируемых показателей по производству продуктов животноводства объемы заготовки кормов должны быть увеличены как минимум в 2,4 раза. Травяные корма в общем объеме должны занимать 60%.
1.2. Анализ рынков молока
В Республике Беларусь удельный вес экспорта молочных продуктов в отношении к объему производства молока в 2000 году составлял 15%, в 2008 году – превысил 40%. В настоящее время около 55% молока, поступающего
