ГЛАВА 9. ОСОБЕННОСТИ ПЛАНИРОВКИ ДОИЛЬНО-МОЛОЧНЫХ БЛОКОВ
В технологической линии доения и первичной обработки молока важно добиться повышения его качества. Наилучшие условия для этого при низких трудовых затратах обеспечиваются при доении коров в автоматизированных доильных залах. При беспривязном способе содержания качественное и эффективное доение коров возможно в доильно-молочном блоке, где создаются оптимальные условия для работы обслуживающего персонала и достигается высокое товарное качество получаемого молока.
В состав современного доильно-молочного блока входят: доильный зал с доильными установками, молочная, вспомогательные помещения. В зависимости от размера фермы, принятой технологии содержания объемнопланировочных решений и специфики генерального плана доильные площадки могут быть размещены непосредственно в стойловом помещении (рис. 9.1) или же выделены в отдельное специализированное здание (рис. 9.2).
Вариант планировки, предусматривающий размещение доильномолочного блока непосредственно в стойловом помещении, более приемлем для небольших компактных ферм. При этом могут возникать проблемы с организацией необходимого воздухообмена в секциях для животных, расположенных с противоположной стороны кормового стола. Кроме того, значительная часть кормового проезда, равная длине ограждающих конструкций преддоильной площадки, доильной установки и помещения молочной, будет использоваться неэффективно.
Выделение доильно-молочного блока в отдельное специализированное помещение, сблокированное с коровником на небольших фермах или соединенное галереями с параллельно расположенными коровниками на крупных комплексах, позволяет обеспечить специфические санитарно-гигиенические требования и условия микроклимата для каждой производственной зоны. При проектировании доильно-молочных блоков следует учитывать, что число животных (дойное стадо) на молочно-товарной ферме или комплексе должно быть кратно числу мест на доильной установке (например, «Параллель» 2х12 – 312 голов). В зависимости от количества коров в одном доильно-молочного блоке размещают одну или несколько доильных установок. Размеры блока принимаются в зависимости от числа и типа доильных установок с учетом рационального размещения оборудования и удобного его обслуживания. Здание располагают так, чтобы пути движения животных на дойку были кратчайшими, и при этом исключалось пересечение путей коров, идущих на дойку и обратно.
При выборе наиболее рациональных планировочных решений доильномолочного блока (ДМБ) важную роль играют как функциональное разделение, так и взаимосвязь всех подразделений блока. ДМБ как специализированный центр получения молока на ферме характеризуется наличием различных производственно-функциональных зон, в нем выделяют три основные функциональные зоны: доильную, молочную, бытовую.
К доильной зоне относятся: скотопрогоны для перемещения коров на дойку и для возвращения в помещение, где они содержатся; преддоильные площадки для коров; собственно доильные залы; вакуум-насосные отделения.
Определяющими факторами рационального размещения подразделений в доильной зоне является применяемая система доения и обусловленные ею
маршруты поступления животных в доильный зал. Свободное добровольное движение коровы в зал и из зала значительно влияет на время доения и напряженность работы на дойке. Скотопрогонные пути должны обеспечивать по возможности кратчайший перегон коров в доильный зал и возвращение их обратно. Во избежание травмирования животных не допускается резкое изменение направления движения (повороты более чем на 90°). Большое число поворотов снижает скорость передвижения скота. Рекомендуемые размеры скотопрогонных коридоров: ширина для группового прогона – 1,25-1,80 м, для перегона коров поодиночке – 0,8-0,9 м. Если проходы устроены вдоль стены здания, то необходимо установить ограждение на высоте 0,5 и 1,2 м от пола. Скотопрогоны оборудуют разделительными и заградительными решетками и воротами (поворотными, раздвижными, подъемными) из стальных труб высотой 1,2 м. Между параллельными противонаправленными скотопрогонами (на дойку и обратно) целесообразно предусмотреть проход для подгонщиков шириной не менее 0,7 м, позволяющий работникам легко обгонять передвигающиеся группы и регулировать их перемещение.
Принципы организации передвижения коровы: проходы (скотопрогоны) должны быть чистыми и хорошо освещенными, пол – нескользким; корова должна видеть идущих впереди коров и пункт назначения; коровы, стоящие вдоль проходов, замедляют движение; поверхности должны быть однородными по качеству, нескользкими и окрашенными в один цвет для уменьшения контрастов.
Сравнивая планировочные решения организации передвижения коров в доильно-молочный блоков на молочно-товарных комплексах, аналогичных по количеству поголовья, но различающихся по конструкции ограждения центрального прохода в коровниках и устройству галереи, соединяющей коровники с преддоильной площадкой доильных залов, Н.В Казаровец и др. (2007) установили, что наличие стен, отделяющих секции коровников от центрального прохода на комплексе «вариант 1», ограничивало визуальный контроль пространства в направлении движения и задерживало активное перемещение на преддоильную площадку в начальный период выхода группы на дойку (табл. 9.1). Видя перед собой свободное пространство доильного зала коровы на комплексе «вариант 2» затрачивали в среднем на 10 с меньше времени на движение. Технологическая группа перемещалась более компактно, задержек и разворотов животных не наблюдалось.
Размеры скотопрогонных коридоров, обеспечивающих возврат коров с доильной площадки в стойловое помещение шириной 1,25-1,50 м, стимулируют быстрое движение коров на свободное пространство и позволяют без задержки скорости перемещения группы направлять движение потоков с помощью автоматического селекционного устройства. Скотопрогоны оборудованы разделительными и заградительными решетками и воротами из стальных труб высотой 1,2 м, позволяющими эффективно управлять движением животных при минимальных затратах труда.
