Выделение доильно-молочного блока в отдельное специализированное помещение, сблокированное с коровником на небольших фермах или соединенное галереями с параллельно расположенными коровниками на крупных комплексах, позволяет обеспечить специфические санитарно-гигиенические требования и условия микроклимата для каждой производственной зоны. При проектировании доильно-молочных блоков следует учитывать, что число животных (дойное стадо) на молочно-товарной ферме или комплексе должно быть кратно числу мест на доильной установке (например, «Параллель» 2х12 – 312 голов). В зависимости от количества коров в одном доильно-молочного блоке размещают одну или несколько доильных установок. Размеры блока принимаются в зависимости от числа и типа доильных установок с учетом рационального размещения оборудования и удобного его обслуживания. Здание располагают так, чтобы пути движения животных на дойку были кратчайшими, и при этом исключалось пересечение путей коров, идущих на дойку и обратно.
При выборе наиболее рациональных планировочных решений доильномолочного блока (ДМБ) важную роль играют как функциональное разделение, так и взаимосвязь всех подразделений блока. ДМБ как специализированный центр получения молока на ферме характеризуется наличием различных производственно-функциональных зон, в нем выделяют три основные функциональные зоны: доильную, молочную, бытовую.
К доильной зоне относятся: скотопрогоны для перемещения коров на дойку и для возвращения в помещение, где они содержатся; преддоильные площадки для коров; собственно доильные залы; вакуум-насосные отделения.
Определяющими факторами рационального размещения подразделений в доильной зоне является применяемая система доения и обусловленные ею
маршруты поступления животных в доильный зал. Свободное добровольное движение коровы в зал и из зала значительно влияет на время доения и напряженность работы на дойке. Скотопрогонные пути должны обеспечивать по возможности кратчайший перегон коров в доильный зал и возвращение их обратно. Во избежание травмирования животных не допускается резкое изменение направления движения (повороты более чем на 90°). Большое число поворотов снижает скорость передвижения скота. Рекомендуемые размеры скотопрогонных коридоров: ширина для группового прогона – 1,25-1,80 м, для перегона коров поодиночке – 0,8-0,9 м. Если проходы устроены вдоль стены здания, то необходимо установить ограждение на высоте 0,5 и 1,2 м от пола. Скотопрогоны оборудуют разделительными и заградительными решетками и воротами (поворотными, раздвижными, подъемными) из стальных труб высотой 1,2 м. Между параллельными противонаправленными скотопрогонами (на дойку и обратно) целесообразно предусмотреть проход для подгонщиков шириной не менее 0,7 м, позволяющий работникам легко обгонять передвигающиеся группы и регулировать их перемещение.
Принципы организации передвижения коровы: проходы (скотопрогоны) должны быть чистыми и хорошо освещенными, пол – нескользким; корова должна видеть идущих впереди коров и пункт назначения; коровы, стоящие вдоль проходов, замедляют движение; поверхности должны быть однородными по качеству, нескользкими и окрашенными в один цвет для уменьшения контрастов.
Сравнивая планировочные решения организации передвижения коров в доильно-молочный блоков на молочно-товарных комплексах, аналогичных по количеству поголовья, но различающихся по конструкции ограждения центрального прохода в коровниках и устройству галереи, соединяющей коровники с преддоильной площадкой доильных залов, Н.В Казаровец и др. (2007) установили, что наличие стен, отделяющих секции коровников от центрального прохода на комплексе «вариант 1», ограничивало визуальный контроль пространства в направлении движения и задерживало активное перемещение на преддоильную площадку в начальный период выхода группы на дойку (табл. 9.1). Видя перед собой свободное пространство доильного зала коровы на комплексе «вариант 2» затрачивали в среднем на 10 с меньше времени на движение. Технологическая группа перемещалась более компактно, задержек и разворотов животных не наблюдалось.
Размеры скотопрогонных коридоров, обеспечивающих возврат коров с доильной площадки в стойловое помещение шириной 1,25-1,50 м, стимулируют быстрое движение коров на свободное пространство и позволяют без задержки скорости перемещения группы направлять движение потоков с помощью автоматического селекционного устройства. Скотопрогоны оборудованы разделительными и заградительными решетками и воротами из стальных труб высотой 1,2 м, позволяющими эффективно управлять движением животных при минимальных затратах труда.
Таблица 9.1 - Характеристика движения технологических групп в доильный
зал.
| Показатели | Предприятие | |
|---|---|---|
| «вариант 1» | «вариант 2» | |
| Время движения на пред- | ||
| доильную площадку, с: | ||
| - 1 головы | 59±0,5 | 45±0,3 |
| - группы | 240±1,3 | 180±1,5 |
| Время возврата в коровник | ||
| после доения, с: | ||
| - 1 головы | 85±0,9 | 30±0,3 |
| - группы | 196±1,6 | 120±2,3 |
Возвращаясь в секцию стойлового помещения, животные от 30 до 60 сек. проводили у кормушки, затем занимали боксы, примыкающие к кормонавозному проходу. Наблюдались единичные случаи подхода к поилке. Время, затрачиваемое на потребление воды, не превышало 30-40 сек. Одним из важнейших требований эффективной эксплуатации доильных залов является наличие специальных накопительных площадок, в которых коровы находятся в ожидании перед дойкой, обеспечивая непрерывную и последовательную загрузку доильных установок. Площадь накопительного помещения, его конфигурация, окраска стен, освещение, покрытие пола и другие особенности планировки и интерьера должны создавать привычную внешнюю обстановку для коров, не вызывать у них стрессового состояния под воздействием внешних факторов и обеспечивать удобство работы обслуживающего персонала. Площади молочных помещений зависят от габаритов устанавливаемого технологического оборудования, площадок для его обслуживания, размеров проходов, расстояний от стен здания до оборудования.
Площадь накопительного помещения, его конфигурация, позволяющая видеть вход на доильную площадку, освещение, нескользкое покрытие пола способствуют быстрому заходу коров на доильную установку. Каждая корова должна иметь 1,4-2,0 м2 свободного места в накопителе. Желательно, чтобы коровы находились на преддоильной площадке не дольше 1 часа при каждом доении. Обычно группа коров в накопителе превышает вместительность доильного зала не больше, чем в 4-5 раз, чтобы соответствовать этому критерию.
Изучая особенности поведения коров в накопителе доильного зала в зависимости от его конфигурация и площади, Н.В Казаровец и др. (2017) установили, что на преддоильной площадке животные сохраняли установившиеся во время движения иерархические ранги. Первыми входили на доильную установку более активные животные. Единичные движения наблюдались после 3 мин. пребывания на преддоильной площадке. Кратковременные массовые движения зарегистрированы после 5 мин. ожидания доения. Животные стремились переместиться ближе к входу на доильную установку. Вход
