здать благоприятные условия для производства сельхозпродукции, повысить ее конкурентоспособность.

Главными критериями развития животноводства должны стать:

• эффективность и безубыточность отрасли и, как следствие, рост уровня

• рентабельности;

• наращивание экспорта продукции;

• завершение перехода на энергосберегающие и экологически безопас-

• ные технологии;

• повышение качества продукции, внедрение системы менеджмента ка-

• чества;

• сертификация сельскохозяйственных производств и продукции в меж-

• дународных схемах, экоэтикетирование;

• углубление региональной специализации в производстве животноводческой продукции;

• повышение уровня кадровой обеспеченности и усиление системы мо-

• тивации к сельскохозяйственному труду.

Одним из главных приоритетов аграрной политики должна стать экологизация производства. Особое внимание при этом необходимо уделить созданию высокоэффективных препаратов для сельского хозяйства, включая биологические средства для защиты животных и растений, не нарушающие экосистему, а также безопасных при дальнейшем использовании продукции в пищевых целях.

Широкое применение должна получить такая форма ведения сельского хозяйства, как биоорганическое земледелие, предполагающее минимизацию использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок, генетически модифицированных организмов и позволяющее произвести органическую продукцию.

Животноводство должно стать высокотехнологичным наукоемким видом экономической деятельности с низким уровнем ручного труда и широким использованием роботизированного производства.

ГЛАВА 2. СПОСОБЫ СОДЕРЖАНИЯ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Технологический процесс производства молока можно рассматривать как единую систему согласованных производственных процессов и операций, реализация которых направлена на получение прибыльной, конкурентоспособной продукции. При этом увеличение производства молока и уменьшение затрат достигается за счет разработки экологически безопасных ресурсосберегающих технологий содержания и доения коров, разработки и применения нового поколения средств механизации, создания размерного ряда индустриальных ферм и комплексов.

Оценивая совокупное влияние отдельных производственных факторов на эффективность технологических решений, А.И. Фененко (2006) определяет пять важнейших составляющих процесса: корова, корма, комплекс машин, кадры и комфорт содержания, что в совокупности составляет сложную биотехническую систему «человек-машина-животное-комфорт». Соотношение составляющих звеньев системы А.И. Фененко предлагает представить в виде следующей зависимости:

(4÷9)ki1+(58÷69)ki2+(15÷18)ki3+ (9÷11)ki4 +(3÷4) ki5 = ∑𝟓𝟏 𝒌𝒊 = 100% , где k i 1-5 - наиболее характерные составляющие биотехнической системы «человек - машина - животное - комфорт» технологического процесса производства молока; k i1 – животное; k i2 – корма; k i3 - комфорт содержания; k i4 - комплекс машин; k i5 – кадры).

Весомость составляющих зависимости определяется стоимостью показателей, уровень которых в значительной степени обусловлен способом содержания животных, формирующим, в свою очередь, комфорт условий содержания, уровень механизации, программу производства, степень реализации генетического потенциала продуктивности животных, экономическую эффективность использования материальных и трудовых ресурсов.

В отечественной и зарубежной практике нашли распространение два основных способа содержания молочных коров – привязный и беспривязный. Существует также комбинированный способ, занимающий промежуточное положение между первым и вторым. В сочетании с решениями основных технологических процессов каждый из них имеет множество модификаций.

Привязное содержание молочного скота обеспечивает благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с ее продуктивностью и физиологическими особенностями. Обобщая результаты многочисленных исследований по сравнительной оценке способов содержания, О.В. Аделунг (1961), Г. Метугер (1968), Н.М. Бурлаков, П.А. Леонов (1974), О.Й. Вутт и др. (1978), С.И. Плященко, А.Ф. Трофимов, А.В. Кветковская (1979), В.И. Смунев и др. (2011) на основании собственных экспериментов выделяют основное преимущество традиционного привязного содержания – постоянное место кормления, поения, отдыха и доения, обеспечивающее благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в соответствии с ее продуктивностью и

физиологическими особенностями. Основным требованием к коровам при привязном содержании является пригодность их к машинному доению (Е.И. Админ,1980; Э.К. Вальдман, Х.А. Идаранд, Э.О. Локк, 1981).

В то же время, оценивая эффективность указанного способа, следует учитывать, что при содержании на привязи большинство технологических операций, в частности, индивидуальное дозирование концентратов и корнеплодов, подготовка вымени, перемещение доильных аппаратов, отключение их после доения, очистка стойл, выполняются вручную и трудно поддаются механизации, а тем более автоматизации. Даже на современных молочных фермах и комплексах, оснащенных высокопроизводительными средствами механизации технологических процессов, оператор машинного доения затрачивает на обслуживание одной коровы при двукратном доении 8,4 мин в сутки, из которых непосредственно на доение уходит 4,6 мин (В.И. Сыроватка, Ю.А. Цой, А.И. Зеленцов, 1989). Следовательно, оператор может обслужить не более 50-60 коров. В большинстве же хозяйств нагрузка при этом способе не превышает 15-30 коров. Но даже при такой нагрузке потери молока связанные с нарушением правил машинного доения могут достигать 10% от удоя за лактацию (Н.В. Казаровец, В.Н. Тимошенко, Д.Ф. Кольга, 2006).

Существенным недостатком привязного способа содержания, особенно в зимний период, является трудность организации систематического активного моциона животных, что неблагоприятно сказывается на их здоровье и воспроизводительных функциях (В.Д. Степура, Я.Р. Шахнович, 1979; О.И. Леткевич, 1985; В. Третевич, Р. Федорук, 1985).

При таком способе содержания для обеспечения чистого и сухого ложа коров обязательно применение подстилочного материала. Однако далеко не все хозяйства имеют достаточное количество кондиционной подстилки (подстилочный торф, солома). К тому же затраты труда на внесение подстилки и уборку навоза во многих хозяйствах достигают 25-30% от всех затрат на обслуживание животных (С.И. Плященко, А.Ф. Трофимов, 1985).

Возможность индивидуального обслуживания при относительно невысоком уровне кормления являлась основополагающим условием применения привязного способа содержания на большинстве ферм относительно длительное время. По данным Н.А. Лабушева (2006), еще десять лет назад более 90% молочно-товарных ферм республики были оснащены установками, предусматривающими доение в стойлах при привязном содержании. Ссылаясь на ранжировку основных технологических процессов, выполненных методом инженерного проектирования (В.Г. Гмощинский, 1982; А.М. Дмитриев, 1986; В.О. Китиков, 2011), он прогнозирует снижение удельного веса технологий привязного содержания с 76% в 2010 году до 20% в 2020 году.

В республике по состоянию на 01.01.2017 г. эксплуатируется 4115 молочнотоварных ферм и комплексов, из которых на 1638 (40%) применяются современные ресурсосберегающие технологии содержания и кормления животных с доением в современных доильных залах или на роботизированных доильных установках, компьютерным обеспечением всех технологических