процессов.

Такая тенденция обусловлена, в первую очередь, невозможностью в большинстве случаев достичь высокой производительности труда. Даже на лучших молочных фермах с привязным содержанием затраты труда на получение каждого центнера молока составляют не менее 5-6, а в большинстве хозяйств республики – 9-14 чел./ч. В то же время экономия труда в молочном животноводстве представляет собой главную задачу, потому что затраты его в структуре производства молока составляют 30-50%. Если за последние двадцать лет производительность труда при производстве 1 ц пшеницы увеличилась в шесть раз, то производительность труда в животноводстве – только на 30%. На получение 1 литра молока в республике, по сравнению со странами с развитым молочным скотоводством, затрачивается в 5 раза больше рабочего времени, в полтора раза больше кормов, а совокупные энергозатраты выше в 2,5 раза. Естественно, что продукция наших привязных ферм неконкурентоспособна с зарубежной. Следовательно, нужно изменить технологию производства так, чтобы снизить материальные, энергетические и трудовые затраты, получать конкурентоспособную продукцию.

Сравнительная эффективность производства молока при привязном и беспривязном содержании, проведенная В.Г. Самосюком, А.Ф. Трофимовым, В.Н. Тимошенко и А.А. Музыка (2001), представлена на рис. 2.1.

52,6
60
Привязное содержание
50 40,5
40 Беспривязное
содержание
30
12,98
20
6,8 5,35
10 2,9
0
Затраты труда на 1 ц Металлоемкость, кг/гол Полные энергозатраты на
молока,чел/ч производство молока,
ГДж

Рисунок 2.1 - Эффективность производства молока по различным технологиям

По всем составляющим показателям неоспоримое преимущество принадлежит беспривязному содержанию. К противоположным выводам пришел М.А. Степанов (2000) на основании анализа биоэнергетической оценки технологий производства молока с привязным и беспривязно-боксовым содержанием. При привязном способе содержания полная энергоемкость произ-

водства молока составляла 56723,85 ГДж, а при беспривязном – 57324,27 ГДж, что на 510,42 ГДж эффективнее.

Расхождения в удельной энергоемкости производства молока, вероятно, связаны с более эффективным применением автоматизированного технологического оборудования на крупных, типичных для Беларуси фермах. Кроме того, при разработке технологии и проектов реконструкции молочных ферм одним из основополагающих был принцип ресурсосбережения, продиктованный высокой стоимостью энергоносителей.

Анализируя структуру затрат труда на производство 1 ц молока при различных способах содержания животных (рисунок 2.2), можно сделать вывод, что при привязном способе содержания 60% затрат приходится на вспомогательные операции, а при беспривязном содержании оператор машинного доения затрачивает 80% своего времени только на процесс собственно доения.

80
Привязное содержание
Беспривязное содержание
40
34
18
10
8
5
3 2
Раздача кормов Уборка навоза Привязывание и Очистка кормушек Доение
отвязывание

Рисунок 2.2 - Структура затрат труда при различных способах содержания

Второе место в структуре затрат занимают операции, связанные с удалением навоза. Как правило, для механизации этого процесса используются скребковые транспортеры конвейерного типа ТСН-ЗБ и ТСН-160, перемещающие навоз внутри помещения на расстояние, равное периметру здания (как правило, 140 м), оснащенные двумя электроприводами мощностью 5,5 кВт и не обеспечивающие доставку к месту складирования. По принципу действия, энерго- и металлоемкости аналогов данной машине в мире нет.

Практика показывает, что низкую производительность труда на действующих молочных фермах невозможно поднять на должный уровень только за счет средств механизации. Требуется коренная перестройка технологии и организации, учитывающая как особенности машинного производства, так и физиологические потребности животных.

При оценке трудоемкости процессов по затратам физической энергии можно констатировать, что наибольшую, определяющую основную, физическую нагрузку, персонал получает при привязном содержании выполняя операции по раздаче кормов, погрузке и транспортировке подстилки, уборке навоза (таблица 2.1).

Таблица 2.1 - Затраты энергии на выполнение ручных операций при различных способах содержания

Анализ структуры затрат подсказывает одно из перспективных направлений модернизации привязного содержания. Перепланировка коровников под мобильную раздачу кормов универсальным агрегатом (измельчитель + смеситель + кормораздатчик) позволяет на 50% сократить удельный расход топлива и освободить операторов машинного доения от выполнения неквалифицированных операций по раздаче кормов, а устройство укороченных