Таблица 23- Характеристика быков-производителей по продуктивности дочерей-первотелок и их матерей за 305 дней лактации 2011 года
| Линия/инд.№ быка | Продуктивность матерей-первотелок | Дочери-первотелки | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д. белка, % | Голов | Удой, кг | Молоч- ный жир, кг | М.д. жира, % | М.д. белка, % | |
| Вис Бэк Айдиала: 1 20620 Монтвик Чифтейна Рефлекшен Соверинга 14494 20031 | 24 | 5912 | 245,6 | 4,15 | 3,13 | 24 | 6073 | 245,4 | 4,04 | 3,25 |
| 17 | 5434 | 223,6 | 4,11 | 3,16 | 17 | 6812 | 302,5 | 4,44 | 3,16 | |
| 7 | 5301 | 221,7 | 4,18 | 3,15 | 7 | 6088 | 242,1 | 3,98 | 3,25 | |
| 6 | 5663 | 238,2 | 4,20 | 3,10 | 8 | 5488 | 226,2 | 4,13 | 3,24 | |
| 36 | 6076 | 246,5 | 4,06 | 3,09 | 44 | 5816 | 237,5 | 4,08 | 3,25 | |
| 16 | 6045 | 240,0 | 3,97 | 3,09 | 11 | 6097 | 247,7 | 4,06 | 3,24 | |
| 20 | 5375 | 233,1 | 4,34 | 3,09 | 20 | 7622 | 335,1 | 4,40 | 3,08 | |
По линии Рефлекшен Соверинг лучшим быком оказался бык венгерской селекции №20031. Продуктивность дочерей-первотелок за 305 дней лактации была максимальной и составила 7622 кг, что на 2247 кг превышает продуктивность матерей-первотелок. Массовая доля жира в молоке превышала матерей на 0, 06% и составила 4,40%. Было получено дополнительно 102 кг молочного жира за счет большего удоя и повышенного содержания жира в молоке. Массовая доля белка в молоке составила 3,08%, что почти на уровне матерей – 3,09%.
За период с 2006 по 2011 годы в стаде коров голштинской породы работало 152 быка-производителя, имеющих категорию улучшателей по удою и жиру А1Б1. Средняя продуктивность женских предков быков по максимальной лактации в среднем по матерям составила 14744 кг, массовая доля жира -4,0%, по матерям отца: удой 13149 кг, массовая доля жира составила – 3,8%. В настоящее время в стаде имеется 529 дочерей от используемых быков, в том числе: коров 305 голов, телок – 224 головы.
Таким образом, мы установили, что в племенном репродукторе ООО «Покровское» проводится целенаправленная селекционно-племенная работа, основанная на прикладных программах: «СЕЛЭКС – коровы», «СЕЛЭКС – молодняк». Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота осуществляется методом чистопородного разведения по линиям и семействам путем индивидуального закрепления быков - улучшателей, оцененных по качеству потомства.
7. Технология доения и первичной обработки молока
Интенсификация молочного скотоводства на основе разработки и внедрения достижений научно-технического прогресса, является одним из основных направлений повышения молочной продуктивности и качества молока в современных условиях рынка. Реконструкция и модернизация молочных комплексов позволила внедрить поточно-цеховую систему производства, высокотехнологичное оборудование и информационные технологии (Александров С.Н., 2004; Барсуков В.Н., 2007; Бышова Н.Г., 20011).
В племенном репродукторе по голштинской породе ООО «Покровское» Рязанской области основным направлением производственной деятельности является молочное скотоводство. С целью повышения молочной продуктивности, объемов производства молока и его качества на предприятии проведена реконструкция молочного комплекса, модернизация
технологического оборудования, механизация и автоматизация трудоемких процессов.
На молочном комплексе созданы производственные цеха, доильный зал, цех первичной обработки молока и родильное отделение. Содержание высокопродуктивных коров голштинских коров, завезенных нетелями из Нидерландов и Венгрии круглогодовое стойловое.
В производственных цехах созданы оптимальные условия микроклимата за счет реконструкции крыши, окон, перепланировки и переоборудования устаревших помещений. Молочный комплекс с привязным содержанием реконструирован на беспривязно-боксовое содержание. Для доения коров комплекс оборудован двумя доильными залами Ирландской фирмы «Dairymaster». На комплекс созданы следующие производственные цеха: цех раздоя и осеменения коров (11-90 дн.); цех производства молока (91-305 дн.); цех сухостойных коров (60 дн.); родильное отделение (10 дн.); доильный зал; цех первичной обработки молока; ветеринарная амбулатория в родильном отделении; информационный центр управления технологическими процессами (селекция, кормление, доение и первичная обработка молока).
Количество коров в секциях находится в пределах: от 25 до 50 голов. Секции разгорожены легкой разборной изгородью, с отдельным выходом на доильную площадку. Группы коров сформированы с учетом их продуктивности, периода лактации, живой массы и возраста. Выделены три группы: новотельные, дойные и сухостойные.
Все цеха, содержащие коров, имеют свободный доступ к кормовым столам и на выгульные площадки, оборудованные групповыми поилками и кормушками для грубых кормов.
Доение коров осуществляется в доильном автоматизированном доильном зале «Dairymaster» с центром управления «Milk Manager» на 24 станка.
