Иногда симптомы дисбаланса очевидны.
Однако в некоторых случаях диагностировать дисбаланс весьма сложно, так как симптомом является небольшое снижение продуктивности животного, т. е. оно не полностью использует свой генетический потенциал.
Чем выше генетический потенциал коровы, тем она более чувствительна к негативным эффектам такого дисбаланса. Конечно, не каждое нарушение баланса приводит к тяжелым последствиям, но с экономической точки зрения оно неприемлемо, так как вызывает снижение продуктивности и неэффективное использование питательных веществ.
Балансирование рациона заключается в определении такой комбинации кормов, которая содержит нужное количество и пропорцию питательных веществ, требуемых для роста, поддержания функций животного, снабжения питательными веществами развивающегося плода теленка (если корова стельная) и производства молока.
Продуктивность коровы на уровне ее генетического потенциала обеспечивается правильным определением количества и пропорции различных питательных веществ (рис. 69).
Рацион будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:
• содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые стимулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце), жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;
• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;
• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24…26 мес. все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).
О кормах, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:
• влажность и химический состав сухого вещества (энергия, сырой протеин, минералы и витамины);
• специфические свойства кормов и их максимально допустимое процентное содержание в рационе.
Для грубых кормов необходимо принимать во внимание следующие факторы:
• стадия созревания растения определяет питательные свойства грубого корма;
• физический размер волокнистых частиц влияет на время пережевывания жвачки;
-
срок хранения грубых кормов влияет на сохранившееся в фураже
-
количество витаминов.
Прежде всего, необходимо подсчитать и сбалансировать количество питательных веществ в рационе с количеством, необходимым для животного. Существуют и другие аспекты, важные для кормления, но их влияние трудно выразить в цифрах.
Так, например, грубые волокнистые углеводы имеют низкое содержание энергии (по сравнению с неволокнистыми углеводами), однако их присутствие необходимо для обеспечения процессов слюновыделения, жевания и поддержания pH в рубце на уровне, достаточном для деятельности микроорганизмов.
Неволокнистые углеводы (крахмалы), присутствующие в большинстве концентратов, являются важными питательными элементами вследствие содержания в них большого количества энергии.
Таким образом, в хорошем рационе необходимо присутствие обоих элементов. Однако в ходе роста продуктивности животного идеальная пропорция каждого типа углеводов изменяется. С увеличением производства молока организм коровы требует большего количества энергии, и поэтому количество концентратов в рационе необходимо увеличить.
Сырой белок (сырой протеин), находящийся в кормах, является основным источником азота для роста микроорганизмов в рубце. Недостаточное количество азота может привести к ослаблению бактериального роста и уменьшению образования бактериями аминокислот. Излишек азота в рационе не только считается потраченным впустую, так как остается неиспользованным, но может быть токсичным для организма и привести к дополнительным затратам энергии для нейтрализации и выведения их наружу с мочой.
Необходимо, чтобы часть сырого протеина в рационе находилась в виде чистого (истинного) белка, устойчивого к микробиологическому разложению в рубце. Чистый протеин, не поддающийся микробиологическому разложению в рубце, необходим высокопродуктивным животным для получения дополнительного количества аминокислот (помимо тех, что вырабатываются микроорганизмами), которые всасываются в тонком кишечнике.
Таким образом, для получения сбалансированного рациона необходимо следить не только за количеством протеина, но и за тем, какого происхождения протеин содержится в рационе.
