рения своей энергетической потребности корова должна употребить 12 кг фуража (грубого корма). Двенадцать килограммов сухого вещества – это примерно максимальное количество, которое животное, производящее 10 кг молока, может усвоить за день. Поэтому бóльшая часть сухих веществ, которые корова употребит, уйдет на удовлетворение ее энергетических потребностей. Следовательно, потребление сухих веществ и энергии тесно связаны друг с другом.
Все остальные питательные вещества, необходимые для животного, также должны содержаться в сухом веществе рациона. Например, потребность сырого протеина составляет 1,5 кг/день.
Поэтому 1,5 кг из общих 12,0 кг сухого вещества рациона должен составлять протеин. Минералы также должны являться составляющей частью сухого вещества потребляемого рациона. Калий необходим в наибольших количествах (108 г), в то время как потребность в натрии является наименьшей (24 г). Помимо этого, в составе рациона требуется незначительное количество микроминералов и витаминов. В приведенном примере корове для нормального существования необходимо 48,00 международных единиц витамина А, что соответствует 0,096 г бета-каротина в день. Железо требуется в наибольших количествах (0,6 г), а кобальт – в наименьших (0,012 г).
По этому принципу ведется расчет потребности в питательных веществах и при более высоком удое.
12.3. ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ С УВЕЛИЧЕНИЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Корове, производящей 40 кг молока, требуется в 3,8 раза больше энергии, чем корове, не производящей молоко. Однако способность коровы усваивать больше сухого вещества кормов увеличивается только в 2,9 раза (см. табл. 153).
Очевидно, что энергетическая потребность животного возрастает значительно быстрее, чем его способность усваивать больше кормов. Это значит, что с увеличением производства молока необходимо в рационе животного увеличить количество концентрированных источников энергии. В связи с тем, что большинство концентратов содержит на 1 кг сухого вещества больше энергии, чем фураж (грубые корма), с увеличением производства молока в рацион животного необходимо добавлять большее количество концентратов. Из графика и диаграммы (рис. 70) видно, что с увеличением надоев энергетическая потребность возрастает быстрее, чем объем потребления сухого вещества. В результате с увеличением надоев происходит увеличение потребностей в энергетической насыщенности рациона.
При производстве 40 кг молока потребность в протеине у животного увеличивается приблизительно в 9,5 раза от уровня потребностей коровы, не производящей молоко, в кальции и фосфоре – в 6 раз, а в остальных минералах – в 3…5 раз.
При кормлении животного рационом, состоящим только из грубых кормов, возрастающая потребность в протеине не может быть удовлетворена, поэтому в рацион высокопродуктивных животных необходимо вводить концентрированные протеиновые добавки. При этом следует помнить, что концентраты обычно являются бедными источниками минералов, поэтому необходимы дополнительные минеральные добавки. Кальций и фосфор – наиболее важные минералы, так как содержатся в молоке в высокой концентрации. Микроминералы и витамины обычно добавляются к концентрированным кормам.
Высокопродуктивные коровы отличаются прекрасным аппетитом, они, как правило, первыми идут к кормушке и последними уходят от нее. То же можно наблюдать и на пастбище: коровы, которые продолжают пастись днем в самую жару, – самые высокопродуктивные животные.
Многочисленные исследования подтверждают тесную взаимосвязь между уровнем молочной продуктивности и аппетитом на грубые корма. Повышение надоя молока 4%-ной жирности до 45 кг в проведенных опытах было следствием увеличения потребления сухого вещества грубых кормов на 11,8 кг. Высокопродуктивные коровы потребляют 3,0…3,5 кг сухого вещества на 100 кг живой массы в сутки. Следовательно, корова массой 650 кг может потреблять от 20 до 23 кг сухого вещества в сутки.
Корова получает суточное количество питательных веществ из сухого вещества дневного рациона. Поэтому при балансировании рациона важно знать количество сухого вещества, которое корова может усвоить за один день. Ниже перечислены три главных фактора, влияющих на объем сухого вещества, потребляемого коровой за день:
-
чем больше масса животного, тем больше оно потребляет кормов;
-
чем больше корова дает молока, тем больше она потребляет кормов;
• состав рациона, в особенности соотношение грубых кормов и концентратов. Первые два фактора определяют требуемое количество энергии в рационе животного. Третий фактор определяет имеющееся количество энергии, содержащейся в рационе. Очевидно, что чем больше корова съедает, тем больше она получает энергии. Однако в процессе питания желудок постепенно наполняется волокнистыми кормами и достигает предела своей вместимости.
После того, как желудок наполняется, корова перестает принимать корма, независимо от количества энергии, принятой с кормами. Поэтому, если рацион содержит большое количество волокнистых веществ, корова может прекратить потребление кормов до того, как организм получит необходимое количество энергии.
В естественных условиях жвачные животные пасутся в течение дня через определенные промежутки времени (отдых для осуществления жвачки), и поэтому поддерживается один и тот же уровень наполнения рубца. В этих условиях продукты рубцовой ферментации (летучие жирные кислоты) образуются более равномерно, чем при одно- и двукратном кормлении животных. Количество этих продуктов увеличивается очень быстро в течение первых часов после кормления и затем постепенно снижается до следующего кормления. В опытах, проведенных в штате Миссури (США), коровы давали больше молока, когда их кормили 4…7 раз в сутки, чем при двукратном кормлении [61]. Повышение удоя объясняется бóльшим потреблением корма при более частом кормлении. Поэтому фермеры, стремящиеся получить больше молока, стараются тщательно изучать потребности коровы в питательных веществах и кормить их в соответствии с аппетитом, не ограничиваясь двукратным кормлением.
В период ранней лактации способность коровы потребить большое количество кормов ограничена. Однако с продолжением лактации (в течение первых 3…4 мес.) аппетит животного постоянно увеличивается.
Известно, что коровы способны ежедневно поедать в пересчете на одну условную голову КРС (живая масса – 500 кг) 10…12 кг сухого вещества в объемистых кормах.
Предпосылкой этого служит хорошее качество объемистых кормов с содержанием клетчатки не более 27…28 % в сухом веществе при переваримости сухого вещества более 60 %. Дальнейшей предпосылкой высокого потребления сухого вещества является скармливание рационов,
