и в течение 10…15 дней увеличивать количество ее в рационе не более чем до 20 кг (не превышая 1 кг на 1 л молока). При этом ее лучше скармливать 3…4 раза в день по 5…7 кг за одну дачу. Постепенное приучение к сахарной свекле помогает избежать нарушений пищеварения.
Увеличение количества сахаров в рационе до 3 г на 1 кг массы животного обеспечивает оптимальное использование азота корма в рубце.
Помощь больным животным сводится к проколу рубца троакаром, удалению через него накопившихся газов и введению раствора перманганата калия и натрия гидрокарбоната.
Таким образом, в практике кормления необходимо иметь в виду, что как недостаток сахара в рационе снижает бродильные процессы и переваривание основных питательных веществ, так и избыток его оказывает отрицательное влияние на пищеварение, состояние здоровья и продуктивность жвачных животных. Поэтому корма, богатые сахаром, надо скармливать только в пределах установленных норм и обязательно после предварительного приучения к ним животных.
14.2. НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ ПРИ НЕПРАВИЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СИНТЕТИЧЕСКИХ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ
Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Эти соединения относятся к группе веществ с высокой расщепляемостью в преджелудках жвачных животных. В США в 1979 г. для кормления крупного рогатого скота и овец использовали 70 тыс. т мочевины.
Для указанных целей чаще используется карбамид (мочевина), который синтезируется из аммиака (NH3) и двуокиси углерода (СО2). Это не протеин, а синтетическое азотсодержащее вещество (САВ).
Карбамид содержит 45…46 % азота, тогда как в белке его около 16 %. Кроме того, следует иметь в виду, что одна весовая часть карбамида эквивалентна 2,62 весовой части переваримого протеина корма. Следовательно, по содержанию азота 1 кг мочевины и 6 кг кукурузы приблизительно эквивалентны 7 кг соевого шрота.
Первым этапом использования карбамида животными считается разложение его в рубце под действием фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Активность уреазы содержимого рубца чрезвычайно высокая, и карбамид в нем в течение часа превращается в аммиак, большая часть которого используется микрофлорой рубца для синтеза белков своего тела. Отмирая, микроорганизмы становятся
источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, где основная масса его превращается в мочевину и удаляется с мочой.
Общая схема превращения протеина и синтетического азотсодержащего вещества в организме жвачных приведена на рис. 72.
Но когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных условиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота.
Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня, когда печень не способна превратить его в мочевину. Это приводит к накоплению аммиака в переферийных кровеносных сосудах до 1000 мкг/100 мл и более. Токсическое действие аммиака начинает проявляться при его концентрации в крови свыше 100 мг/100 мл.
| Мочевина, выделенная со слюной ↓ Образование аммиака | Аммиак, усвоенный | |
|---|---|---|
| в рубце | микроорганизмами | |
| Синтетические | ↓ | ↓ |
| азотистые | Аммиак, преобразован- | |
| вещества | Аммиак, всосавшийся | ный в аминокислоты |
| (САВ) и | в кровь | микробного белка |
| протеин корма | ↓ | ↓ |
| Аммиак, превращенный | Микробный белок, | |
| в мочевину | переваренный | |
| в печени | и всосавшийся в виде | |
| ↓ | аминокислот | |
| Мочевина крови | Мочевина мочи |
Рис. 72 . Схема превращения протеина и САВ в организме жвачных
В каких количествах целесообразно добавлять мочевину в рационы кормления жвачных? Большинство авторов считают, что для практических целей рекомендуется скармливать такое количество карбамида, которое может возместить до 30 % протеина рациона. Оптимальным считается соотношение белкового и небелкового азота как 3:1, при котором азот карбамида используется максимально.
В большинстве опытов положительные результаты от скармливания карбамида были получены при соотношении в рационе 70 % белкового и
30 % небелкового азота. Такое соотношение обычно и принимается за основу в практике кормления.
При кормлении молочных коров для восполнения недостатка протеина в рационе карбамид вводится в объеме 25…30 % от потребности в переваримом протеине (примерно 80…150 г на 1 гол./сут). Молодняку старше 6 мес. рекомендуют давать 20…35 % от количества необходимого переваримого протеина, или примерно 40…50 г на 1 гол./сут.
Подсчитано, что рубцовая микрофлора может продуцировать 1,35…1,80 кг микробного протеина в сутки. Для этого требуется примерно 0,23 кг азота, что эквивалентно 0,45 кг мочевины. Установлено, что для равномерного переваривания клетчатки необходимо, чтобы в корме было не менее 5 % протеина. Однако очень большие дачи азотсодержащих синтетических соединений снижают переваривание клетчатки в рубце.
Эксперименты и практика свидетельствуют о том, что мочевина лучше всего используется в рационах, содержащих менее 13 % протеина в пересчете на СВ. Установлено также, что САВ используется более эффективно в низкопротеиновых, но высокоэнергетических рационах и, наоборот, хуже в высокопротеиновых низкоэнергетических рационах.
При даче животному щелочей скорость распада карбамида повышается и, следовательно, увеличивается его токсичность в результате более быстрого образования аммиака. Органические кислоты, связывая аммиак, образуют аммонийные соли и тем самым снижают токсическое действие карбамида.
На этом основано профилактическое и лечебное действие уксусной и молочной кислот. Включение в рацион силоса, содержащего эти кислоты, в значительной мере предупреждает токсическое действие аммиака. Такое же действие оказывают сахара, сбраживающиеся в рубце с образованием уксусной, пропионовой, масляной и молочной кислот.
Эффективность использования карбамида в кормовом рационе, как это установлено многими исследованиями, меняется в зависимости от уровня и вида углеводов, содержащихся в кормах. Поэтому считается, что на 100 г карбамида корова должна получить около 1 кг легкогидролизуемых углеводов, причем около2 /3 этого количества должен составлять крахмал.
Микрофлора рубца получает аммиак из растительных протеинов, САВ и мочевины, содержащейся в слюне. Эти соединения расщепляются в рубце до аммиака. Количество аммиака, которое может быть использовано рубцовыми микроорганизмами, зависит от численности бактерий и скорости их размножения. Скорость определяется числом доступной для них энергии, которая, в свою очередь, зависит от количества потребленного легкоферментируемого корма.
Высокоэнергетические корма быстрее сбраживаются, чем низкоэнергетические. Поэтому можно использовать САВ при включении в ра-
