скими веществами. Опыт показал, что органические кислоты, содержащиеся в консервированном корме, могут использоваться организмом жвачных. Однако непременным условием переваривания и использования этих кормов является введение в рацион легкопереваримых углеводных кормовых средств.
Таким образом, при длительном кормлении коров по силосному, силосно-концентратному и силосно-сенажно-концентратному типам, особенно при недостатке в рационе сена и отсутствии легкопереваримых углеводистых кормов, у животных медленно развивается целый комплекс нарушений обмена веществ (углеводного, минерального, белкового, витаминного) с накоплением в организме избытка кислых продуктов брожения. Первичным пусковым моментом сложного патологического процесса является избыточное поступление с кормами суммы органических кислот, в первую очередь, молочной кислоты. Поэтому в таких случаях физиологически обоснованным будет изменение соотношения в рационе силоса и сенажа в пользу последнего, не являющегося кислым кормом.
Ацетонемия жвачных как следствие нарушения обмена веществ
Многие заболевания у жвачных животных связаны с неправильным переходом от одного типа кормления к другому. Наиболее опасной переменой в кормлении для жвачных является избыточная замена в рационе грубого длинноволокнистого корма на концентраты. Часты случаи, когда коровам после отела дают большое количество концентратов. В том и другом случае развивается заболевание – ацетонемия, или «душистое дыхание».
Ацетонемия у коров в зимний период связана с уменьшением запасов гликогена в печени вследствие недостаточного поступления в организм легкоусвояемых углеводов и других глюконеогенных веществ. Образующиеся в преджелудках уксусная и особенно масляная кислоты в результате неполного их усвоения превращаются в ацетон-ацетоуксусную и β- оксимасляную кислоты. Недостаток легкопереваримых углеводов в зимних рационах у коров часто не отражается на их продуктивности и физиологическом состоянии. Одним из кормов, активизирующих ферментативные процессы в рубце и усиливающих тем самым сбраживание ферментирующихся веществ, повышающих в крови содержание ЛЖК, сахара и снижающих образование ацетоновых тел, является свекла. Скармливание картофеля не оказывает существенного влияния на образование кислот в преджелудках.
Корма и продукты их ферментации, вызывающие в организме кетогенез
Накопление кетоновых тел в организме коров связано с относительным и абсолютным увеличением в рубце количества масляной кислоты, из которой могут образоваться кетоновые тела.
Появление кетоновых тел в крови отмечается при скармливании коровам силоса, содержащего масляную кислоту. Стимулирующим фактором образования кетоновых тел в организме жвачных животных является аммиак, образующийся в рубце при распаде белков под влиянием микроорганизмов. Количество кетоновых тел в крови коров может резко возрастать, если их рацион содержит большое количество высокобелковых концентратов и недостаточно углеводов. При таком кормлении в рубце создаются условия для образования большого количества аммиака, нарушающего ферментативные процессы, связанные с синтезом ЛЖК. При этом задерживается образование уксусной, но стимулируется продуцирование масляной (в 3…4 раза) и пропионовой (в 2 раза) кислот.
Кетоновые тела, образовавшиеся в стенке рубца, легко проходят через печень. Кроме того, печень сама способна их синтезировать. Эта способность преджелудков и печени образовывать кетоновые тела объясняет особое предрасположение жвачных животных к кетозу.
Для нормализации процессов переваривания корма в рубце хорошее действие оказывает пропионовая кислота. После введения в рубец пропионовой кислоты в крови увеличивается количество глюкозы, а концентрация кетоновых тел уменьшается.
Аналогичное влияние на организм оказывают концентрированные корма, которые содержат много крахмала. В рубце происходит их интенсивное брожение с образованием большого количества пропионовой кислоты, которая вызывает повышение уровня сахара крови.
Таким образом, предрасполагающими факторами к образованию кетоновых тел в организме является использование на корм недоброкачественного силоса, в котором содержится масляная кислота, а также преимущественное использование на корм белковых, при одновременном отсутствии углеводистых, кормов.
Отравление кукурузой в фазе молочно-восковой спелости
Заболевание появляется в результате скармливания крупному рогатому скоту больших количеств зеленой массы кукурузы с початками в стадии молочно-восковой спелости зерна. Кукуруза в этой фазе развития богата углеводами, которые быстро сбраживаются в рубце, образуя избыточное количество молочной кислоты и других продуктов брожения. Последние, всасываясь в кровь, нарушают обмен веществ, что может привести к заболеванию. У таких животных появляются вялость, слабость, шаткость походки. Коровы больше лежат, поднимаются с трудом. Аппетит потерян, наблюдается обильное слюнотечение, сокращения рубца угнетены, он переполнен кормовыми массами. Температура тела нормальная.
При тяжелом течении заболевания наблюдается чередование возбуждения и угнетения. Судороги проявляются приступами, во время которых животные могут наносить себе тяжелые травмы. Больные лежат с запро-
кинутой головой и вытянутыми конечностями. Смерть может наступить через 1…1,5 ч после кормления.
Первая помощь больным сводится к промыванию рубца 0,1% -ным раствором марганцовокислого калия или 1…2%-ным раствором соды. При невозможности промывания желудка можно дать внутрь 5…7 л слабого раствора перманганата калия. Внутривенно вводят раствор глюкозы с кофеином. Применяют средства, улучшающие сократительную активность мышц преджелудка. Дают слизистые отвары, парное молоко по 3 л два раза в день.
В целях профилактики заболевания рекомендуется скармливать кукурузу с початками в стадии молочно-восковой спелости в небольшом количестве (10…15 кг в сутки) в несколько приемов.
Нарушение обмена веществ при ненормированном потреблении кормов, богатых сахарами
В практике наблюдаются случаи снижения молочной продуктивности и жира в молоке, а также заболевания животных при неправильном скармливании кормов, богатых сахарами. Много их содержится в таких кормах, как сахарная свекла, полусахарная и кормовая свекла, морковь, зеленая кукуруза и т. д. Избыточное количество сахаров вызывает резкое увеличение кислотности в рубце, накопление в нем большого количества молочной кислоты. В результате этого pH содержимого снижается до 3,7…4,3 вместо 6,5…7,2, и на этом фоне с участием микрофлоры из аминокислот формируются биогенные амины (гистамин, путрецеин, кадаверин и т. д.), вызывающие значительный токсикоз. Чем ниже pH содержимого рубца, тем интенсивнее протекает декарбоксилирование аминокислот с образованием ядовитых аминов. Взаимоотношения между отдельными аминами синергидные.
Увеличение количества сахарной свеклы в рационе коров свыше 1 кг на 1 л молока уже вызывает отрицательные явления (нарушается пищеварение и обмен веществ, снижается продуктивность). Переваривание клетчатки снижается вплоть до полного прекращения. У животных наступает общее угнетение, отмечается повышенная жажда, полная атония рубца, понос. Болевая чувствительность отсутствует. При очень больших количествах сахаров в рационе может наступить тяжелое заболевание животного со смертельным исходом.
Признаки заболевания у коров проявляются уже при однократном скармливании 10 кг сахарной свеклы, а 20 кг, скормленные за один раз, вызывают выраженную картину заболевания. Особенно часто нарушается пищеварение у животных, получавших до этого рационы, бедные сахаром (сено, солома, силос). Поэтому необходимо тщательно следить за количеством сахаров в рационе.
Для предупреждения указанных нарушений скармливать сахарную свеклу нужно вначале в малых количествах, начиная с 1 кг в день,
