12. ОРГАНИЗАЦИЯ НОРМИРОВАНИЯ КОРМЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА
_____________________________________________________
12.1. ПРИНЦИПЫ НОРМИРОВАНИЯ
Рацион должен содержать в соответствующих количествах все необходимые для организма питательные вещества. Недостаток хотя бы одного из них ухудшает степень использования питательных веществ рациона в целом. Неправильно составленный рацион способствует значительным потерям энергии, что ухудшает ее использование и снижает продуктивность животных. Например, избыток протеина приводит к дополнительным потерям энергии и ухудшает использование питательных веществ рациона. Чем лучше сбалансирован рацион с точки зрения соответствия потребностям животных, тем ниже потери и выше степень его использования.
С целью удовлетворения потребностей для роста, производства молока и функций воспроизводства дойная корова должна получать корма, эффективно снабжающие организм необходимым количеством энергии, белков, минералов и витаминов.
Составление сбалансированного рациона заключается в комбинировании кормов в количествах, необходимых для удовлетворения ежедневных потребностей организма коровы. Рацион считается сбалансированным, если корма, употребленные в течение 24 ч, содержат все необходимые для данного животного питательные вещества.
В определенных ситуациях человек имеет полный контроль над рационом животного. Такое положение, например, наблюдается при стойловом содержании животного. В других случаях балансирование рациона является более трудной задачей. При пастбищном содержании, в отличие от стойлового, корова сама выбирает не только количество потребляемых кормов, но также и их композицию.
Если рацион не сбалансирован, корова поедает недостаточное либо избыточное количество некоторых питательных веществ. В отдельных случаях дисбаланс может привести к тяжелым последствиям и, если не принять меры, даже вызвать быструю смерть животного (например, дисбаланс кальция в предотельный период) (рис. 68).
Иногда симптомы дисбаланса очевидны.
Однако в некоторых случаях диагностировать дисбаланс весьма сложно, так как симптомом является небольшое снижение продуктивности животного, т. е. оно не полностью использует свой генетический потенциал.
Чем выше генетический потенциал коровы, тем она более чувствительна к негативным эффектам такого дисбаланса. Конечно, не каждое нарушение баланса приводит к тяжелым последствиям, но с экономической точки зрения оно неприемлемо, так как вызывает снижение продуктивности и неэффективное использование питательных веществ.
Балансирование рациона заключается в определении такой комбинации кормов, которая содержит нужное количество и пропорцию питательных веществ, требуемых для роста, поддержания функций животного, снабжения питательными веществами развивающегося плода теленка (если корова стельная) и производства молока.
Продуктивность коровы на уровне ее генетического потенциала обеспечивается правильным определением количества и пропорции различных питательных веществ (рис. 69).
Рацион будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:
• содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые стимулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце), жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;
• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;
• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24…26 мес. все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).
О кормах, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:
• влажность и химический состав сухого вещества (энергия, сырой протеин, минералы и витамины);
• специфические свойства кормов и их максимально допустимое процентное содержание в рационе.
Для грубых кормов необходимо принимать во внимание следующие факторы:
