цион высокоэнергетических кормов. Синтетические азотсодержащие вещества совершенно не используются, если концентрация аммиака в рубце превышает уровень, при котором бактерии способны использовать САВ.
У крупного рогатого скота мочевина составляет около 70 % общего азота мочи; ее концентрация в моче коррелирует с количеством выделяемой мочи и концентрацией мочевины в крови. Потери азота с мочой обычно больше у коров, получающих кукурузный силос с добавкой мочевины, чем у коров, потребляющих эквивалентное количество азота в составе кормов.
Установлено, что лучший эффект достигается при скармливании карбамида на фоне рационов, содержащих корнеклубнеплоды, силос, патоку, зерно злаковых, богатых легкопереваримыми углеводами. Такой рацион способствует не только лучшему использованию азота карбамида, но одновременно повышает переваримость других питательных веществ кормовой смеси.
Использование мочевины и аммонийных солей, добавляемых в силос. Установлено, что количество протеина может быть повышено путем добавления мочевины при силосовании, потому что, например, кукурузный силос, содержащий мало протеина, является хорошим источником энергии, необходимой для «фиксации» азота мочевины рубцовой микрофлорой.
При скармливании мочевины с силосом использование ее выше, чем при скармливании с концентратами. Однако лучше всего использовать мочевину для обогащения силосуемой массы, так как при этом она равномерно распределяется по всей массе корма, что исключает отравление животных. Кислоты силоса снижают активность уреазы рубца, что способствует замедлению образования в нем аммиака и повышению использования азота. Обычно рекомендуемая доза мочевины находится в пределах 0,50…0,75 % (0,5 % для силоса с 30%-ным содержанием сухого вещества и 0,75 % – для силоса с 40%-ным содержанием сухого вещества). Добавка мочевины увеличивает содержание сырого протеина (в расчете на сухое вещество) с 8,5 до 13,5 %. В свою очередь, добавление мочевины в указанных дозах позволяет снижать содержание протеина в концентратах с 18 до 13 % без отрицательных последствий для продуктивности коров. Поэтому многие американские фермеры добавляют к силосуемой массе кукурузы 4,5…5,0 кг/т мочевины. Ее рассеивают поверх измельченной зеленой массы в период силосования.
При добавлении мочевины к силосуемой массе около 10 % ее азота в процессе силосования теряется. Потери повышаются по мере увеличения содержания в силосуемой массе сухого вещества. Потери минимальные при содержании в силосе 30…40 % сухого вещества. В то время как при силосовании кукурузы в конце вегетационного периода (44 % сухого вещества) терялось 69 % азота мочевины, а при силосовании в более ранней фазе (30 % сухого вещества) – около 16 % [46]. По данным авторов, мо-
лочная продуктивность коров, получавших силос из кукурузы, убранной при 44%-ном содержании сухого вещества, была ниже, чем коров, которым скармливали силос из кукурузы, содержащей 30 и 37 % сухого вещества. Снижение продуктивности частично можно компенсировать добавлением муравьиной кислоты к силосуемой массе с высоким содержанием сухого вещества. Однако силос, приготовленный из растительной массы с высоким содержанием сухого вещества и добавкой мочевины, хуже поедается.
При использовании мочевины в рационах с кукурузным силосом наблюдается тенденция к снижению потребления минеральных веществ. Например, в рационы коров, получающих силос с добавкой мочевины, рекомендуется включать серу, которая необходима бактериям для синтеза серосодержащих аминокислот – метионина и цистина. Соотношение азот:сера в кукурузном силосе примерно 13:1; добавление мочевины к силосу в дозе 0,5 % расширяет это соотношение до 18:1.
Мочевина – наиболее распространенный источник САВ для кукурузного силоса, однако применяются и другие добавки, такие как сульфат аммония, фосфат аммония, диамонийфосфат, которые обогащают силос азотом и фосфором. Часто используют безводный аммиак, так как он стоит дешевле и технология его применения проще.
Считается, что комбинированные добавки карбамида с сульфатом аммония или с диаммонийфосфатом эффективнее, чем добавки только карбамида или одной из аммонийных солей. Сульфат аммония и мочевину целесообразно вносить в силосуемую массу в соотношении 1:2, из расчета 5…6 кг на 1 т кукурузы.
Силос, обогащенный мочевиной в смеси с сульфатом аммония способствует повышению содержания ЛЖК в рубце, тогда как при скармливании силоса с одной мочевиной этого не наблюдается.
Проведенными наблюдениями установлено, что скармливание коровам кукурузного силоса, обогащенного азотом мочевины и сульфата аммония, обеспечивало увеличение потребления, переваримости и использования азота протеина, повышало показатели азотистого и жирового обмена, способствовало равномерному распределению нагрузки по перевариванию питательных веществ в различных отделах пищеварительного тракта в результате усиления кишечного пищеварения.
Хороший эффект получен при включении в силосуемую массу вместе с мочевиной сульфата аммония и мела. Положительные результаты получены РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» при скармливании коровам смеси, в состав которой входили ячменная дерть (около 50 %), обесфторенный фосфат или диаммонийфосфат, костная мука (до 30 % от всех минеральных веществ), поваренная соль (1 %). На 1 т концентратнокарбамидной смеси добавляли 75 г сернокислого марганца, столько же – сернокислой меди, 20 г хлористого кобальта, 0,4 г йодистого калия.
Исследована также эффективность добавления в рацион уксуснокислого аммония [84]. По данным авторов, при введении в рацион 150 г уксуснокислого аммония увеличивалось потребление сухого вещества, переваривание его в кишечнике повышалось с 59 до 65 %. В кишечнике увеличивалось всасывание азотистых веществ, в результате чего общее количество усвоенного азота возрастало на 93 г по сравнению с предопытным периодом.
Определенный интерес представляют исследования по скармливанию коровам аммонийных солей ЛЖК как источника энергии и протеина в составе жидкой добавки с мелассой, обеспечивающей хорошую поедаемость азотистой подкормки. Жидкую добавку, содержащую 60 % тростниковой мелассы, 20 % уксуснокислого аммония и 20 % воды, животные получали вволю. Концентраты давали из расчета 1 кг на 3 кг молока, сено – вволю на ночь. Скармливание уксуснокислого аммония в составе жидкой подкормки не снижало поедаемость сена и концентратов. Потребление жидкой подкормки при скармливании вволю составляло 3,72 кг в сутки, или 744 г уксуснокислого аммония. Это приводило к увеличению продуктивности коров.
В качестве частичного заменителя кормового протеина в рационах жвачных могут быть использованы различные аммонийные соли органических и минеральных кислот.
Мочевиной можно консервировать влажное зерно злаковых. Она разлагается, выделяя аммиак, который подавляет развитие микроорганизмов. Зерно смешивают с мочевиной в количестве 2,0…2,2 % от массы зерна. Консервированное мочевиной зерно долго сохраняется без потери питательности, обогащается протеином, нетоксично и пригодно к скармливанию. Обработка аммиачной водой способствовала повышению содержания в зерне сырого протеина (общего азота) с 8,9…9,4 до 14,6…14,8 %, т. е. на 57…64 %.
Токсичность мочевины. Приведенные данные свидетельствуют о том, что использование карбамида и аммонийных солей дает положительные результаты для восполнения дефицита протеина в рационах животных. Однако при этом, как указывалось, необходимо строго соблюдать нормы введения их в рацион, при несоблюдении чего возможны отравления животных.
Мочевина может быть токсичной для жвачных, если она поступает в организм в больших количествах в короткий промежуток времени.
Одним из ранних признаков токсического действия карбамида и аммонийных солей является прекращение нормальных движений рубца. Торможение работы рубца не вызывается прямым воздействием аммиака, а является следствием поступления в кровь продуктов микробиального расщепления мочевины, в частности, аммиачных солей.
При отравлении карбамидом у животного наблюдается угнетенное состояние, повышенная чувствительность, сильная мышечная дрожь, мы-
