Таблица 24 - Молочная продуктивность коров венгерской селекции по первым трем лактациям
| Лактация | Удой за 305 дней, кг | Массовая доля жира, % | Мол. жир, кг | Массовая доля белка, % | Мол. белок, кг | Живая масса, кг | Коэф. молочности, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Линия Вис Бек Айдиала (n=50) | |||||||
| Первая | 5878±95,4 | 4,07±0,03 | 238,6±3.1 | 3,11±0,2 | 181,4±3,3 | 519,2±3,4 | 1132,1 |
| Вторая | 6209±121 | 4,16±0,03 | 257,5±4,4 | 3,14±0,01 | 196,3±4,2 | 530,8±2,3 | 1169,3 |
| Третья | 7034±122 | 3,99±0,04 | 280,2±9,3 | 3,17±0,02 | 215,5±6,4 | 551,6±9,0 | 1275,2 |
| В среднем | 6373,7±113 | 4,07±0,03 | 258,8±5,6 | 3,14±0,08 | 197,7±4,6 | 533,9±4,9 | 1192,2 |
| Монтвик Чифтейна (n=17) | |||||||
| Первая | 5529±383 | 4,11±0,04 | 240,0±6,4 | 3,11±0,01 | 181,3±4,8 | 523,8±6,2 | 1055,6 |
| Вторая | 6096±159 | 4,21±0,04 | 256,7±7,3 | 3,15±0,01 | 191,7±4,7 | 538,4±3,9 | 1140,7 |
| Третья | 6787±119 | 4,15±0,04 | 281,0±6,2 | 3,18±0,02 | 215,5±5,5 | 565,3±12,0 | 1200,6 |
| В среднем | 6137,3±220 | 4,16±0,04** | 259,2±6,6 | 3,15±0,01 | 196,2±5,0 | 542,5±7,4 | 1132,3 |
| Рефлекшен Соверинга (n=19) | |||||||
| Первая | 5584±194 | 4,10±0,04 | 240,4±7,6 | 3,12±0,08 | 183,1±6,1 | 516,1±3,4 | 1082,0 |
| Вторая | 6114±155 | 4,14±0,05 | 252,4±6,7 | 3,14±0,01 | 192,6±5,0 | 557,4±8,9 | 1096,9 |
| Третья | 7003±265 | 4,04±0,07 | 283,0±12,7 | 3,21±0,02 | 224,8±8,2 | 568,7±8,9 | 1231,4 |
| В среднем | 6233,7±205 | 4,09±0,05 | 258,6±9,0 | 3,16±0,04 | 200,2±6,4 | 547,4±7,1 | 1136,8 |
Примечание: * - Результаты достоверны при Р ≥0,95; ** - Р ≥0,99; *** Р ≥0,999
Сравнительная оценка молочной продуктивности коров разных линий свидетельствует о наличии различий между ними. Самая высокая молочная продуктивность получена от коров по третьей лактации по линии Вис Бек Айдиала - 7034 кг с массовой долей жира в молоке 3,99% и Рефлекшен Соверинга – 7003 кг – 4,04%.
В среднем за три лактации максимальный удой получен от коров линии Вис Бек Айдиала - 6373,7 кг и Рефлекшен Соверинга – 6233,7 кг.
Установлено, что молочные породы коров должны давать 800-950 кг молока в год на каждые 100 килограмм живой массы.
Лучшие коровы производят на 100 кг живой массы свыше 1000 кг натурального молока (Дмитриев Н.Г., Басовский Н.З., Александров Б.В. и др., 1988).
Для более полной оценки коров по молочной продуктивности мы рассчитали выход молочной продукции на 100 кг живой массы. Отношение удоя за лактацию к живой массе коровы, или коэффициент молочности характеризует экономичность производства молока.
Максимальный коэффициент молочности был получен у коров по линии Вис Бек Айдиала: по первой лактации – 1132,1 кг, по второй – 1169,3 кг и по третьей лактации 1275,2. В среднем за три лактации коэффициент молочности составил 1192,2 кг. Сотрудниками Всесоюзного научноисследовательского молочного института (ВНИИМИ) было проведено исследование молока, поступившего на 220 предприятий молочной промышленности 55 зон РФ. Всего было исследовано около 80 тыс. образцов молока, составляющего около 25-30% общих заготовок его в изучаемых районахИсследования проводились ежемесячно. При среднем содержании жира в молоке 3,55% колебания были в пределах 3,36-3,86%, т. е. на уровне существующих базисных показателей.
Результаты наших исследований показали, что массовая доля жира в молоке коров голштинской породы Венгерской селекции была на уровне 4,0% и выше. Максимальный показатель жира в молоке -4,16% в среднем за три лактации получен от коров линии Монтвик Чифтейна.
Молочная продуктивность и массовая доля жира в молоке оказали влияние на выход молочного жира. Максимальное его количество в среднем за три лактации получено по линии Монтвик Чифтейна – 259,2 кг и по линии Вис Бек Айдиала – 258,8 кг.
Массовая доля белка в молоке в среднем по всем изучаемым нами линиям находилась в пределах 3,11-3,21%. Предел колебаний был сравнительно небольшим и составлял всего лишь 0,1 %.
По первой лактации массовая доля белка в молоке находилась на уровне 3,12-3,11% . Существенных различий по массовой доле белка в молоке в зависимости от генеалогической принадлежности не выявлено.
По второй лактации и третьей лактации параллельно с молочной продуктивностью наблюдалась тенденция к повышению массовой доли белка в молоке.
По второй лактации массовая доля белка в молоке составила 3,14-3,15%, а по третьей лактации – 3,17-3,21%.
Максимальное содержание белка в молоке наблюдалось у дочерей быков линии Рефлекшен Соверинга по третьей лактации – 3,21%.
Скотоводы Голландии придают большое значение получению высоких пожизненных удоев. По сообщению журнала «Veeprohollan», №12, 1981, в Голландии с 1959 по 1981 годы было зарегистрировано 264 коровы, от которых за жизнь получено по 100 000 кг молока и более. Так, от чернопестрой коровы Джулии было получено за 16 лактаций 143513 кг молока (В.Ф. Красота, В.П. Потокин, Ю.В. Лебедев, 1991).
Результаты наших исследований по молочной продуктивности коров за три полных лактации показали, что наибольшее количество молока было надоено от коров линии Вис Бек Айдиала - 20880,9 кг, что 3153 кг или на 17,8% больше по сравнению с продуктивностью коров линии Монтвик Чифтейна и на 1514,8 кг или на 7,8% по сравнению с продуктивностью коров линии Рефлекшен Соверинга (табл. 25).
Таблица 25 - Молочная продуктивность коров за три полных лактации
| Линия Вис Бек Айдиала (n=50) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Удой, кг | Массовая доля жира, % | Мол жир, кг | Массовая доля белка, % | Мол. белок, кг |
| 20880,9±869,4** | 4,01±3,9 | 778,3±56,0 | 3,15±0,008 | 656,9±26,9*** |
| Монтвик Чифтейна (n=17) | ||||
| 17728,9±911,6 | 4,16±0,04 | 687,5±56,0 | 3,16±0,09 | 559,9±28,2 |
| Рефлекшен Соверинг(n=19) | ||||
| 19366,1±659,9 | 4,10±0,04 | 791,2±22,9 | 3,19±0,04 | 615,1±20,7 |
**Примечание: *** - Результаты достоверны при Р ≥0,95; ** - Р ≥0,99; *** Р ≥0,999.
Максимальный выход молочного жира получен по линии Рефлекшен Соверинга – 791,2 кг, что превышает этот показатель по линии Монтвик
