1.Использование скота голштинской породы в мире и Российской Федерации
В настоящее время развитие молочного скотоводства в мире характеризуется интенсификацией селекционных процессов, направленных на повышение экономичности производства молока за счет совершенствования разводимых пород, изменения их соотношения, численности животных на фермах, применения современных технологий, методов племенной оценки коров и быков, программ разведения.
Основным направлением в разведении крупного рогатого скота является реализация генетического потенциала за счет полного его обеспечения высококачественными кормами рациона и совершенствования технологии содержания.
В условиях интенсивной технологии, внедрении инновационных и информационных технологий в молочном скотоводстве необходимо разведение высокопродуктивных пород скота. В связи с этим во всем мире большой популярностью пользуется скот голштинской породы. В последние двадцать лет его разводят во многих странах мира.
Среди молочных пород стран Европейского и Американского континентов наивысшим генетическим потенциалом характеризуется голштинская порода США и Канады (Prescott M.S., Scholl M., Wing H.H.et. al. 1960; Mansfield R.H., 1985; Ansеll R.H., 1974; Mc Dowell, 1974, 1976, 1985; Jasioravski H., Reklewski Z., Stolzman S.,1983; Kliwer R.H., 1982; Benleknal, 1985; Miglior F., Muir B.L., Van Doormaal B.J., 2005).
По мнению Schuttler H., 1975, создание голштинской породы - выдающееся достижение селекционеров США и Канады. Голштины этих стран в настоящее время экспортируются более чем в 70 стран мира. Все мировые рекорды по молочной продуктивности принадлежат коровам этой породы. Так, за 365 дней лактации рекордный надой был получен от коровы Бичер Арлинда Эллен 7336725– 25247 кг жирностью 2,8 % при выходе молочного жира за лактацию 794 кг (Marell D., Perez D., 1981).
Наивысший пожизненный выход молочного жира - 7153 кг дала корова Бризвуд Петси Бар Понтиак 617402. Этой корове принадлежит рекорд по молочному жиру, полученному за лактацию - 1012 кг (Schuttler H., 1975).
В 2010 году американская Ассоциация по разведению голштинской породы зафиксировала новый мировой рекорд. В штате Висконсин от коровы №1326 за 365 дней 3-ей лактации было получено 32804 кг молока (в среднем
89 кг в сутки) с массовой долей жира 3,86% и 3,12% белка (Янчуков, И. и др., 2011).
Во всем мире наибольшее распространение в открытых популяциях получила голштинская порода, она дала мощный толчок развития всего молочного скотоводства. Опыт ряда стран показывает, что при голштинизации возможно увеличение среднего удоя на корову более чем на 100 - 143 кг ежегодно. Сегодня просматривается тенденция объединения пород голштинизированного черно-пестрого скота США и Европы в одну мировую популяцию, чему способствует интенсивный международный обмен племенным материалом и универсальными методами оценки селекции.
В настоящее время средняя продуктивность голштинского скота США и Канады на 1000-1500 кг больше, чем черно-пестрых коров европейских стран и Австралии. Канадский скот в отличие от американских голштинов имеет более крепкую конституцию, хорошее продуктивное долголетие, способность к интенсивному раннему раздою. Удои первотелок превышают 7500 кг с жирностью 3,7%. 85-97% коров имеют железистое, равномерно развитое вымя ваннообразной и чашеобразной формы. Живая масса выдающихся коров достигает 815-900 кг.
В Германии в настоящее время средняя продуктивность по фермерским хозяйствам составляет около 8000 кг в год, высота в холке 142-144 см, живая масса - 600-650 кг. Голштинской породе скота принадлежит ряд мировых рекордов по удою и выходу молочного жира.
Резкому увеличению продуктивности голштинского скота способствовали в основном два фактора: интенсивное использование коров (ежегодная выбраковка их по продуктивности составляла 25-30%, а иногда доходила до 50%), а также увеличение скармливания концентрированных кормов, сбалансированных по макро- и микроэлементам.
Европейский тип черно-пестрого скота Голландии и ФРГ отличается плотным телосложением, хорошим убойным весом, высоким содержанием жира в молоке. В результате интенсивного использования голштинских быков-улучшателей в ФРГ черно-пестрый скот в настоящее время характеризуется ярко выраженным молочным типом, с кровностью по голштинскому скоту 80-90%.
Высока популярность голштинов в Нидерландах. Опыты по скрещиванию голландского скота с голштинами были начаты в 1970 г. С 1974 г. там эффективно используют голштинскую породу для улучшения местных пород, сейчас 83% черно-пестрых коров осеменяют спермой голштинских быков. В результате такого метода разведения за 10 лет удой
повысился на 1003 кг, содержание жира в молоке - на 0,09%, белка - на 0,04%, Заметно улучшился экстерьер местного скота за счет увеличения промеров длины и высоты туловища у животных с большой долей крови по голштинам. В Голландии спермой голштинских быков американской селекции осеменяют около 50% голштинского скота.
Однако голштинский скот характеризуется удовлетворительными воспроизводительными способностями. Средняя продолжительность сервиспериода у импортированных коров первого отела составила 117,8, второго - 99,3 и третьего - 80,1 дня.
Австралийский голштинский скот отличается меньшими размерами и несколько меньшей продуктивностью в сравнении с европейским и канадским скотом. Средняя продуктивность голштинского поголовья в Австралии составляет 6000-6500 кг.
В хозяйствах нашей страны разводят достаточное количество молочных и комбинированных пород, которые характеризуются высокими генетическими, продуктивными и адаптационными качествами.
Использованию голштинской породы для улучшения продуктивных качеств черно-пестрого скота посвящены многочисленные исследования (Лебедев М. М. и др., 1976; Солдатов А.П., 1980; Кибкало Л., Галкина Л., 1993; Карамаев С.В., 2000; Жебровский Л.С. и др., 2001; Кузнецов В.М., 2004; 2007; Дунин И.М., 2000; Дунин И.М. и др., 2005; Адушинов Д.С., 2006; Ляшук Р.Л. и др., 2007; Кутровский, В.Н , 2007; Туников, Г.М. и др, 2008; Мусаев Ф.А., 2008; Л.Н. Никифорова, 2009; Бышова Н.Г., 2011, Иванова Л.В., 2012).
Мировая и отечественная практика молочного скотоводства показывает, что лучшей и наиболее продуктивной является голштинская порода, которая хорошо сочетается с черно-пестрой, что широко используется в селекционных программах. В последние годы отрасль молочного животноводства России активно внедряет индустриальные технологии, поэтому возникает проблема в наличии высокопродуктивного, хорошо приспособленного для таких технологий молочного скота.
В Центральном Федеральном округе Российской Федерации в соответствии с приоритетным национальным проектом: «Развитие АПК» и Государственной программой развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы, многие хозяйства получили возможность значительно повысить продуктивность скота, генетический потенциал скота и экономическую эффективность своих предприятий за счет покупки за рубежом, в том числе, через ОАО «Росагролизинг» и ООО «Агроплемсоюз», высокопродуктивного поголовья телок и нетелей голштинской породы.
