По мнению Шкут Е., 2010, для завоза нетелей голштинской породы нужны специалисты, способные оценить каких животных завозить, откуда и в какой регион. Определившись с породой, следует выбрать странупоставщика. Голштинский скот удобнее всего завезти из Европы. Однако, здесь не всегда можно найти скот, отвечающий требованиям. И в Россию сначала запрещался ввоз животных, вакцинированных от blue tongue. Многие покупатели переориентировались на Канаду и США. Однако при завозе скота из США или Канады есть вероятность, что небольшой процент стада будет поражен лейкозом. По российскому законодательству такое животное подлежит забою.
Приобретение скота может быть по лизингу или по договорам куплипродажи. В качестве поставщика лучше заключать договора с племобъединениями США, Канады, Европы при этом самый главный критерий – репутация поставщика. Очень ответственный этап – отбор поголовья. Для этого в страну, в которой планируется закупать скот, направляется группа экспертов: представитель продавца, фермер и обязательно ветврач, относящийся к государственной ветслужбе. Кроме того, при отборе обязательно присутствуют представители племобъединений страны, где закупается скот, – ассоциаций, занимающихся сбором и регистрацией в племенных книгах информации о животных определенной породы. В СШАодной из таких структур является Holstein Association USA (Американская ассоциация голштинской породы) – самая крупная в мире некоммерческая организация, объединяющая около 30000 человек, которые интересуются разведением, выращиванием и доением скота голштинской породы. Ассоциация ведет учет всех зарегистрированных животных этой породы в США, в ее информационной системе содержатся родословные и информация об отличительных признаках, владельцах и продуктивности более 22 млн. животных голштинской породы.
По мнению Алексея Китаина, регионального торгового представителя в странах СНГ венгерской компании Hunland Trade Kft (одна из крупнейших европейских компаний по торговле племенным голштино-фризским скотом, объем ее продаж в СНГ в 2008 году составил 6000 голов): «В России вообще отсутствует система племенного учета и учета продуктивности отдельных пород племенного скота в рамках соответствующих ассоциаций, равно как и сами ассоциации. Те правила учета, которые действуют во всем мире, в России не действуют. В других странах, где есть существенная популяция племенного скота конкретной породы, существуют ассоциации, осуществляющие всю работу по организации и контролю».
Использование скота голштинской породы - один из основных резервов в повышении продуктивности животных в хозяйствах России. Племенная работа с голштинским скотом должна быть направлена на улучшение продуктивных и адаптационных качеств, а также на сохранение и дальнейшее развитие ценных хозяйственно полезных признаков (Стрекозов Н.И., 1997 и др.; Н.И. Стрекозов, 2008).
А.Г. Шаркаева, 2010, для повышения эффективности использования импортного скота предлагает региональным органам управления племенным животноводством обеспечить его воспроизводство в рамках племенных хозяйств, реализовать его генетический потенциал и в максимальной степени обеспечить спрос внутреннего рынка в племенном поголовье собственной репродукции.
В оптимальных условиях кормления и содержания удои голштинских коров в хозяйствах Российской Федерации достигают 6000-7000, а в ведущих племенных стадах - 8000-10000 кг молока за лактацию (Прохоренко П.Н. и др. 1996, 2000, 2005; Прудов А.И., 1991; Сакса Е., 2001, 2003;. Фенченко Н.Г. и др., 2005).
Лучшие стада голштинских коров черно-пестрой масти находятся в ОАО им. Ленина Ростовской области (339 голов) – удой на корову составляет 9597 кг, содержание жира в молоке – 3,90%, а белка – 3,4%. В ООО «Грайворонская молочная компания» Белгородской области поголовье коров составляет 447 голов, удой -9078 кг, содержание жира в молоке – 3,7% (И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев, 2010).
При разведении коров голштинской породы учитывают комплекс хозяйственно-полезных признаков, особое внимание обращают на продуктивность и качество молока: белковомолочность и жирномолочность.
В 2009 году удой на корову по голштинской породе черно-пестрой масти во всех хозяйствах РФ составил 6409 кг, содержание жира в молоке 3,88%.
Одним из хозяйств Рязанской области, где была проведена реконструкция молочного комплекса для голштинского скота, является племенной репродуктор ООО «Покровское» Рязанского района.
Основным направлением производственной деятельности племенного репродуктора является молочное скотоводство. В 2007 году в хозяйство завезли 278 голов нетелей голштинской породы из Голландии и в 2008 году 132 головы из Венгрии. Общая численность поголовья крупного рогатого скота на 1 января 2011 года составила 600 голов, в том числе 305 корова (50,8 %), что соответствует молочному направлению скотоводства.
Основным принципом реконструкции было создание нормального микроклимата для животных, повышение уровня механизации технологических
процессов при производстве молока, повышение молочной продуктивности и качества молока.
Маточное поголовье крупного рогатого скота размещено в типовых реконструированных помещениях. Дойное стадо размещено на комплексе в двух дворах на 325 голов. Животные содержатся беспривязно по группам в зависимости от физиологического состояния. На молочных фермах механизированы все наиболее трудоемкие процессы производства: доение, поение, уборка навоза, раздача кормов. Особенностью технологии производства молока на комплексе является круглогодовое стойловое содержание коров. В зимний период основными кормами для скота служат: сено, силос и концентраты, летом - зеленая масса культур зеленого конвейера и концентраты.
В скотных дворах реконструированы производственные и подсобные помещения, окна и крыша. Крыша выполнена под углом 30 градусов, что обеспечивает очень хороший воздухообмен летом, а зимой на ней не скапливался снег. Размеры коровника: длина 78 м, ширина 21 м.
Кроме этого, произведена внутренняя перепланировка комплекса. Практически были убраны все полы, кормушки, доильное оборудование, внутренние перегородки. Все было заменено в соответствии с современными технологиями и новым оборудованием.
Следовательно, использование скота голштинской породы является одним из главных резервов повышения продуктивности стад в хозяйствах России. Племенная работа с голштинским скотом должна быть направлена на улучшение продуктивных и адаптационных качеств, а также на сохранение и дальнейшее развитие ценных хозяйственно полезных признаков.
2. Хозяйственно-биологические особенности коров голштинской породы
2.1. Хозяйственно-биологические особенности коров венгерской селекции
Конституция и экстерьер являются важными показателями племенных и продуктивных качеств животных. Телосложение животных дает возможность иметь представление о выраженности породных признаков, направлении продуктивности и здоровье.
Правильное гармоничное телосложение и крепкая плотная конституция, указывает Эйснер Ф.Ф. (1981), гарантируют устойчивость животных к неблагоприятным внешним воздействиям, их способность к длительному
