Использование скота голштинской породы - один из основных резервов в повышении продуктивности животных в хозяйствах России. Племенная работа с голштинским скотом должна быть направлена на улучшение продуктивных и адаптационных качеств, а также на сохранение и дальнейшее развитие ценных хозяйственно полезных признаков (Стрекозов Н.И., 1997 и др.; Н.И. Стрекозов, 2008).
А.Г. Шаркаева, 2010, для повышения эффективности использования импортного скота предлагает региональным органам управления племенным животноводством обеспечить его воспроизводство в рамках племенных хозяйств, реализовать его генетический потенциал и в максимальной степени обеспечить спрос внутреннего рынка в племенном поголовье собственной репродукции.
В оптимальных условиях кормления и содержания удои голштинских коров в хозяйствах Российской Федерации достигают 6000-7000, а в ведущих племенных стадах - 8000-10000 кг молока за лактацию (Прохоренко П.Н. и др. 1996, 2000, 2005; Прудов А.И., 1991; Сакса Е., 2001, 2003;. Фенченко Н.Г. и др., 2005).
Лучшие стада голштинских коров черно-пестрой масти находятся в ОАО им. Ленина Ростовской области (339 голов) – удой на корову составляет 9597 кг, содержание жира в молоке – 3,90%, а белка – 3,4%. В ООО «Грайворонская молочная компания» Белгородской области поголовье коров составляет 447 голов, удой -9078 кг, содержание жира в молоке – 3,7% (И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев, 2010).
При разведении коров голштинской породы учитывают комплекс хозяйственно-полезных признаков, особое внимание обращают на продуктивность и качество молока: белковомолочность и жирномолочность.
В 2009 году удой на корову по голштинской породе черно-пестрой масти во всех хозяйствах РФ составил 6409 кг, содержание жира в молоке 3,88%.
Одним из хозяйств Рязанской области, где была проведена реконструкция молочного комплекса для голштинского скота, является племенной репродуктор ООО «Покровское» Рязанского района.
Основным направлением производственной деятельности племенного репродуктора является молочное скотоводство. В 2007 году в хозяйство завезли 278 голов нетелей голштинской породы из Голландии и в 2008 году 132 головы из Венгрии. Общая численность поголовья крупного рогатого скота на 1 января 2011 года составила 600 голов, в том числе 305 корова (50,8 %), что соответствует молочному направлению скотоводства.
Основным принципом реконструкции было создание нормального микроклимата для животных, повышение уровня механизации технологических
процессов при производстве молока, повышение молочной продуктивности и качества молока.
Маточное поголовье крупного рогатого скота размещено в типовых реконструированных помещениях. Дойное стадо размещено на комплексе в двух дворах на 325 голов. Животные содержатся беспривязно по группам в зависимости от физиологического состояния. На молочных фермах механизированы все наиболее трудоемкие процессы производства: доение, поение, уборка навоза, раздача кормов. Особенностью технологии производства молока на комплексе является круглогодовое стойловое содержание коров. В зимний период основными кормами для скота служат: сено, силос и концентраты, летом - зеленая масса культур зеленого конвейера и концентраты.
В скотных дворах реконструированы производственные и подсобные помещения, окна и крыша. Крыша выполнена под углом 30 градусов, что обеспечивает очень хороший воздухообмен летом, а зимой на ней не скапливался снег. Размеры коровника: длина 78 м, ширина 21 м.
Кроме этого, произведена внутренняя перепланировка комплекса. Практически были убраны все полы, кормушки, доильное оборудование, внутренние перегородки. Все было заменено в соответствии с современными технологиями и новым оборудованием.
Следовательно, использование скота голштинской породы является одним из главных резервов повышения продуктивности стад в хозяйствах России. Племенная работа с голштинским скотом должна быть направлена на улучшение продуктивных и адаптационных качеств, а также на сохранение и дальнейшее развитие ценных хозяйственно полезных признаков.
2. Хозяйственно-биологические особенности коров голштинской породы
2.1. Хозяйственно-биологические особенности коров венгерской селекции
Конституция и экстерьер являются важными показателями племенных и продуктивных качеств животных. Телосложение животных дает возможность иметь представление о выраженности породных признаков, направлении продуктивности и здоровье.
Правильное гармоничное телосложение и крепкая плотная конституция, указывает Эйснер Ф.Ф. (1981), гарантируют устойчивость животных к неблагоприятным внешним воздействиям, их способность к длительному
хозяйственному использованию.
По мнению Жигачева А.И. и др., 2008, очень актуальной проблемой при импорте голштинского скота в Россию является контроль генетических дефектов в связи с проявлением генетической эрозии, обусловленной сужением генофонда в пределах вида и внутри пород.
Интенсивное использование мирового породного генофонда и биотехнологий репродукции (искусственное осеменение, трансплантация эмбрионов) позволили значительно повысить генетический потенциал продуктивности животных за счет получения потомства производителей - лидеров породы. Однако появилась проблема снижения воспроизводительной способности и плодовитости, жизнеспособности новорожденного молодняка, снижение резистентности и продолжительности хозяйственного использования животных, что отрицательно влияет на рентабельность отрасли скотоводства. По шести породам с широким ареалом распространения в России, наибольшее число таких отклонений зафиксировано в голштинской, далее следует фризская, черно-пестрая, симментальская, швицкая и айрширская (соответственно: 45, 32, 26, 24, 20 и 19 аномалий).
Предрасположенность голштинского скота к заболеванию обусловлена особенностями разведения и воспроизводства: в породе, существует ограниченное число линий Р. Соверинга, М. Чифтейна и В.Б. Айдиала.
Поэтому формирование массивов (популяций) голштинского скота в нашей стране происходит при интенсивном использовании небольшого поголовья, завозимого из Европейских стран, в частности, из Венгрии.
При беспривязном и круглогодовом стойловом способе содержания голштинских коров на первый план выдвигаются такие качества животных, как уровень продуктивности, скороспелость, устойчивость к заболеваниям, крепость конституции, пригодность к машинному доению.
Разведение животных, выровненных по комплексу экстерьерных, продуктивных и функциональных свойств, отвечающих требованиям интенсивных технологических режимов, должно быть научно обосновано и экономически выгодно.
По мнению Селиванова Г.О., 2011, особенностью разведения голштинской породы является относительно быстрая смена поколений. С линиями или генеалогическими группами работают до тех пор, пока быкипроизводители дают потомков, превышающих по племенной ценности, представителей других линий и занимают первые места в породе.
Одним из основных хозяйственно-полезных признаков коров молочного направления продуктивности является живая масса. Этот показатель является
