Кроме метана и углекислоты в процессе брожения кормовой массы в рубце выделяется теплота. По отношению ко всей теплопродукции организма животного доля теплоты брожения составляет примерно 6 ,6…7 ,0 %.
Процесс образования метана теоретически можно подавить и тем самым снизить потери энергии. Для этих целей рекомендуются различные ингибиторы метанообразования. Однако практическое применение их осложняется, так как образование метана является непременной составляющей процесса ферментации в рубце, и применением ингибиторов его можно нарушить. Некоторые из предложенных ингибиторов образования метана могут вызвать нарушение соотношения продуцируемых при этом летучих жирных кислот в сторону пропионата. Отдельные ингибиторы оказывают негативное влияние и на продуктивность животных, главным образом на прирост и усвоение корма при откорме молодняка.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Из предложенных ингибиторов наибольшее экспериментальное обоснование эффективности их применения получил монезин. Но целесообразность его применения также показана только на растущем молодняке крупного рогатого скота и овец.
Поэтому необходимы дальнейшие поиски возможности регулирования процесса газообразования в рубце высокопродуктивных дойных коров с целью повышения эффективности использования энергии кормов.
9. ОСОБЕННОСТИ НОРМИРОВАННОГО ПИТАНИЯ КОРОВ МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ
_______________________________________________________
Потребляемые питательные вещества корова тратит в первую очередь на поддержание жизнедеятельности, затем – на образование молока, и в последнюю очередь – на репродукцию. Поэтому различают поддерживающее питание и питание, направленное на получение продукции (продуктивный корм).
Потребность коров в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности зависит от массы животного, поверхности тела, подвижности животного, его возраста, окружающей температуры. В среднем эта потребность для животного массой 650 кг (по данным немецкого сельскохозяйственного союза) составляет 490 г сырого протеина (350 г переваримого протеина) в день, т. е. на каждые 50 кг массы тела рассчитывается в среднем 30 г сырого протеина (20 г переваримого протеина).
Для покрытия годовой потребности в энергии при удое 4500 кг требуется в среднем 13 500 МДж чистой энергии (при массе коровы 650 кг – 3 761 МДж).
Кроме поддерживающего корма корове для выработки 1 кг молока хорошего качества с жирностью 4 % и содержанием белка 3,5 % требуется 85 г сырого протеина (60 г переваримого протеина) в 3,17 МДж чистой энергии, т. е. корова с годовым удоем 5500 кг молока должна получать дополнительно к поддерживающему корму ежегодно 17 435 МДж чистой энергии (табл. 144).
Таблица 144. Потребность в питательных веществах коровы живой массой 650 кг при различной молочной продуктивности (включая поддерживающий корм)
| Ежедневный надой, кг | Сырой протеин, г | Переваримый протеин, г | Чистая энергия, МДж |
|---|---|---|---|
| 1 | 575 | 410 | 40,9 |
| 3 | 745 | 530 | 47,2 |
| 5 | 915 | 650 | 53,6 |
| 10 | 1340 | 950 | 69,4 |
| 14 | 1680 | 1190 | 82,1 |
| 16 | 1850 | 1310 | 88,4 |
| 20 | 2190 | 1550 | 101,4 |
| 30 | 3040 | 2115 | 164,5 |
| 40 | 3890 | 2750 | 184,5 |
Примечание . Ж ирность молока – 4 %, содержание белка – 3,5 %.
Молочная корова должна получать корм регулярно, питание должно быть обильным и равномерным. У тех коров, у которых резко упали надои, что было связано с нарушением питания или пищеварения, после устранения причин не удается в ту же лактацию поднять надои до первоначального уровня. Чем выше требования к продуктивности, тем чувствительнее коровы к ошибкам в рационе.
Мерой определения потребления корма является количество потребленного сухого вещества. В зависимости от массы коровы потребление сухой субстанции составляет 10…14 кг, в среднем 3 кг на 100 кг живой массы. Стельные коровы потребляют сухой массы на 15 % меньше. При составлении рациона следует учитывать, что каждая корова имеет свои вкусовые предпочтения. Поэтому вкус корма, его физические свойства, усвояемость влияют на активность потребления. Повысить потребление сухой субстанции можно, сбалансировав рацион и применив правильную технику кормления.
В нормировании кормления коров большое значение для получения высоких надоев имеет содержание в рационе сырой клетчатки (сырого волокна). Клетчатка воздействует на работу, прежде всего, рубца, являясь субстратом для микробиологических и ферментативных процессов. При ферментации (брожении) клетчатки в рубце коровы в основном образуется уксусная кислота и другие летучие жирные кислоты. Они адсорбируются в кровь и служат главным звеном при образовании жира молока в вымени коровы. До 70 % жира в молоке образуется из этих кислот. Ежедневное образование ЛЖК в рубце коровы составляет 2,5…3,5 л и более.
О характере влияния уровня сырой клетчатки на организм коровы можно судить по данным, приведенным в табл. 145 .
Доля сырой клетчатки в корме 18…22 % является нормой для образования наибольшего количества жира в молоке. Содержание ее в рационе не должно превышать 25 %.
К механическим задачам сырого волокна в рубце относится возбуждение образования и притока слюны. Без достаточного поступления слюны в рубец содержимое его быстро приобретает кислую реакцию. Это же наблюдается при включении в рацион очень высоких доз концентрированных кормов. Из 20 % сырой клетчатки около половины ее должно даваться в виде структурного (волокнистого) корма, так как он усиливает вторичное пережевывание (жвачку) пищи и, значит, усиливает синтез и приток слюны. С этой целью рекомендуется включать в рацион достаточное количество сена, соломы, кукурузного и травяного силоса, сенажа. Сырое волокно, которое содержится в свекле и продуктах ее переработки, не очень способствует активизации жвачки.
Из приведенных данных сделаны выводы, что высокопродуктивная корова, которая ежедневно потребляет 18…20 кг сухого вещества, должна потреблять 3,2…3,6 кг сырой клетчатки.
