ной способности было абсолютное количество потребленной энергии, протеина и эффективной по структуре клетчатки (переваримой клетчатки). Высокое потребление корма возможно только при высоком качестве грубых кормов. Результатом эксперимента было и то, что достижение очень высокой продуктивности возможно также при обеспечении эффективности структуры всего рациона.
Таблица 149. Параметры рационов для коров разной среднесуточной продуктивности в первые 100 дней лактации
| Параметр | Продуктивность | |
|---|---|---|
| очень высокая | высокая | |
| Молоко, кг | 39,1 | 34,0 |
| Белок, % | 3,25 | 3,24 |
| Жир, % | 3,97 | 4,42 |
| Потребление сухого вещества, кг | 23,3 | 21,4 |
| Содержание энергии, МДж чистой энергии/кг сухого вещества | 7,2 | 7,2 |
| Доступный сырой протеин, г/кг сухого вещества | 167 | 167 |
| Баланс азота в рубце, г | 50,7 | 56,0 |
| Расщепляемость сырого протеина, % | 72,5 | 72,3 |
| Содержание в рубце крахмала и сахара, г/кг сухого вещества | 182 | 196 |
| Крахмал, кг | 0,963 | 0,678 |
| Расщепляемая сырая клетчатка, г/кг живой массы | 400 | 336 |
| Кислотно-детергентная клетчатка из целых растений, % от сухого вещества | 24,2 | 21,9 |
Особую роль играет обеспечение коров устойчивым крахмалом. Ранее нами же отмечалось, что крахмал кукурузы существенно отличается по структуре и, следовательно, по микробному распаду у жвачных, от крахмала зерновых и картофеля. Физиологически это проявляется в том, что распад крахмала кукурузы происходит в рубце замедленно, и идет повышенная эвакуация его в тонкий кишечник. Благодаря этому улучшается обеспечение глюкозой. Показатель pH в рубце выше, и условия для распада клетчатки в рубце становятся более благоприятными.
На распад крахмала кукурузы в рубце, наряду с видом и интенсивностью измельчения кукурузных зерен, оказывает влияние и стадия спелости зерна. Последние исследования показывают разную переваримость
кукурузного крахмала в зависимости от сорта. На высокой стадии лактации при содержании крахмала и сахара 25 % в общей массе сухого вещества должно быть обеспечено минимум 1000…1200 г нераспавшегося крахмала на животное в день.
При этом возможны рационы с высоким содержанием как кукурузного, так и травяного силосов, если обеспечено обогащение добавками минеральных веществ и стимуляторов (табл. 150) .
Таблица 150. Примерный состав рационов в начале лактации на основе высокого качества грубого корма
и определенного соотношения кукурузного и травяного силосов
| Корм | Тип рациона | |
|---|---|---|
| С высоким % кукурузного силоса | низким % травяного силоса | |
| Сенаж, кг | 19 | 10 |
| Силос кукурузный, кг | 12 | 25 |
| Силос из пресованного жома, кг | 10 | 10 |
| Зерно кукурузы, кг | 2,5 | 1,5 |
| Зерновые корма, кг | 3,75 | 3,00 |
| Шрот соевый, кг | 3,0 | 3,4 |
| Сухое вещество, кг | 22,5 | 22,6 |
| Сухое вещество, % | 40,5 | 41,2 |
| Получено молока за счет чистой энергии и доступного сырого протеина, кг | 43,5 | 40,5 |
| Баланс азота в рубце, г | 59 | 42 |
Если концентрированный корм используется в виде комбикорма, то в зависимости от соотношения кукурузного силоса и травяного необходимо придерживаться следующих параметров для комбикорма (табл. 151).
На основании испытаний и с учетом литературных данных Международный институт по исследованию и развитию молочного животноводства им. Бабкока рекомендует следующие кормовые добавки в рационы [17]:
• пропиленгликоль – для профилактики кетоза в предотель ный п ериод: 200…300 г на животное в день за 3 недели до и 4 недели после отела;
• ниацин – для улучшения синтеза молочного белка и управления жировым обменом: 6…10 г на животное в день в течение 10…20 недель после отела;
• защищенный метионин – для стабилизации обмена веществ и снижения проявления кетоза: 25…30 г на животное в день в течение первой трети лактации.
Таблица 151. Необходимые параметры для комбикорма в зависимости от соотношения в рационе кукурузного и травяного силосов
| Параметр | Тип рациона | |
|---|---|---|
| С высоким содержанием кукурузного силоса | низким содержанием травяного силоса | |
| Сырой протеин, г/кг | 227 | 262 |
| Доступный сырой протеин, г/кг | 187 | 198 |
| Нерасщепляемый протеин корма, % | 33 | 33 |
| Баланс азота в рубце, г/кг | +6 | +10 |
| Чистая энергия на продуктивность, МДж/кг | 7,10 | 7,05 |
| Крахмал, г/кг | 320 | 260 |
| Нераспавшийся крахмал, г/кг | 86 | 65 |
| Сахар, г/кг | 46 | 53 |
Во второй фазе лактации организм коровы способен потреблять достаточное количество кормов для поддержания производства молока. Корова перестает терять живую массу и, более того, у нее наблюдается склонность к медленному увеличению живой массы. Считается, что в это время еще рано осеменять корову (60…70 дней лактации). В этой стадии лактации корова способна потреблять большое количество кормов, поэтому рекомендуется давать рацион, вызывающий максимальную продукцию молока, как можно дольше. Независимо от уровня продуктивности, коровы в стадии энергетического равновесия снижают производство молока каждый месяц на 8…10 %.
Во время фазы энергетического равновесия по-прежнему необходимо использовать грубые корма высокого качества. Количество грубых кормов должно составлять, по крайней мере, 40…45 % от количества сухого вещества в рационе. Количество сухого вещества концентратов не должно превышать 2,3 % от живой массы коровы (13,8 кг на корову массой 600 кг). Вместо использования концентратов только в форме крахмала (пшеничные зерна) добавление некоторых концентратов с высоким содержанием переваримой клетчатки (сухой свекловичный жом, пшеничные отруби, пивная дробина, мука из жмыха семян хлопчатника) помогает поддерживать оптимальную среду в желудке животного.
Ниже приведены рекомендации, позволяющие поддерживать высокий уровень потребления кормов и стабильность лактации:
