Племенная работа, кормление и содержание высокопродуктивных молочных коров

Рацион будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:

• содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые стимулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце), жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;

• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;

• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24…26 мес. все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).

О кормах, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:

• влажность и химический состав сухого вещества (энергия, сырой протеин, минералы и витамины);

• специфические свойства кормов и их максимально допустимое процентное содержание в рационе.

Для грубых кормов необходимо принимать во внимание следующие факторы:

• стадия созревания растения определяет питательные свойства грубого корма;

• физический размер волокнистых частиц влияет на время пережевывания жвачки;

• срок хранения грубых кормов влияет на сохранившееся в фураже

• количество витаминов.

Прежде всего, необходимо подсчитать и сбалансировать количество питательных веществ в рационе с количеством, необходимым для животного. Существуют и другие аспекты, важные для кормления, но их влияние трудно выразить в цифрах.

Так, например, грубые волокнистые углеводы имеют низкое содержание энергии (по сравнению с неволокнистыми углеводами), однако их присутствие необходимо для обеспечения процессов слюновыделения, жевания и поддержания pH в рубце на уровне, достаточном для деятельности микроорганизмов.

Неволокнистые углеводы (крахмалы), присутствующие в большинстве концентратов, являются важными питательными элементами вследствие содержания в них большого количества энергии.

Таким образом, в хорошем рационе необходимо присутствие обоих элементов. Однако в ходе роста продуктивности животного идеальная пропорция каждого типа углеводов изменяется. С увеличением производства молока организм коровы требует большего количества энергии, и поэтому количество концентратов в рационе необходимо увеличить.

Сырой белок (сырой протеин), находящийся в кормах, является основным источником азота для роста микроорганизмов в рубце. Недостаточное количество азота может привести к ослаблению бактериального роста и уменьшению образования бактериями аминокислот. Излишек азота в рационе не только считается потраченным впустую, так как остается неиспользованным, но может быть токсичным для организма и привести к дополнительным затратам энергии для нейтрализации и выведения их наружу с мочой.

Необходимо, чтобы часть сырого протеина в рационе находилась в виде чистого (истинного) белка, устойчивого к микробиологическому разложению в рубце. Чистый протеин, не поддающийся микробиологическому разложению в рубце, необходим высокопродуктивным животным для получения дополнительного количества аминокислот (помимо тех, что вырабатываются микроорганизмами), которые всасываются в тонком кишечнике.

Таким образом, для получения сбалансированного рациона необходимо следить не только за количеством протеина, но и за тем, какого происхождения протеин содержится в рационе.

12.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ У ДОЙНОЙ КОРОВЫ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ РАЦИОНА

Потребность в воде

Вода имеет большое значение в процессе производства молока. При недостатке воды в рационе производство молока падает в тот же день. Многие корма содержат от 80 до 85 % влаги, следовательно, только 15…20 % сухого вещества. С другой стороны, содержание воды в большинстве концентратов составляет приблизительно 10 %, т. е. 90 % сухого вещества.

Несмотря на то, что количество воды в разных рационах значительно колеблется, этому, как правило, не придается особого значения, так как корова постоянно имеет свободный доступ к воде и сама регулирует количество выпитой воды. Однако необходимо помнить, что при кормлении большим количеством кормов с высокой влажностью (таких, как натуральный свекловичный жом или влажная пивная дробина) потребление коровой энергии, протеина, минералов и витаминов, находящихся в сухом веществе кормов, может уменьшиться.

Ниже перечислены основные факторы, влияющие на количество воды, потребляемое коровой:

• потребление сухого вещества;

• производство молока;

• температура окружающей среды;

• потребление натрия.

Потребность в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности животного и производства молока

В табл. 152 представлены данные о количестве питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности коровы.

Таблица 1 52. Дневная потребность питательных веществ для коровы, не производящей молока, и для той же коровы, производящей 40 кг молока