Окончание таблицы 1 52
| Вещество | Потребности на поддержание жизнедеятельности и производство молока | Множитель* | |
|---|---|---|---|
| 0 кг | 40 кг | ||
| Микроэлементы, г/день: | |||
| железо | 0,390 | 1,145 | 2,9 |
| медь | 0,312 | 0,916 | 2,9 |
| кобальт | 0,078 | 0,229 | 2,9 |
| Витамины, 1000 ИЕ/день | |||
| А | 42 | 92 | 2,2 |
| D | 17 | 23 | 1,4 |
| Е | – | – | – |
***** Множитель получен делением потребностей на поддержание + надои 40 кг молока в день на потребность только на поддержание (цифра во второй колонке поделена на цифру в первой).
Поддержание жизнедеятельности означает, что корова потребляет определенное количество кормов, необходимых только для поддержания ее жизненных функций. В табл. 152 также показано, какое количество питательных веществ требуется этой же корове, производящей 40 кг молока. Молоко с высоким содержанием жира имеет обычно и высокое содержание протеина.
Если количество жира в молоке увеличивается от 3,0 до 5,5 %, то количество протеина (белка), требуемое для производства 1 кг молока, увеличивается с 78 до 107 г (табл. 153).
Таблица 153. Ежедневная энергетическая потребность стельной коровы в период лактации (согласно данным Национального исследовательского центра США, NRC, 1989) [16]
| Живая масса, кг | Чистая энергия лактации, МДж | Сырой протеин | Минерал, г | Витамин, тыс. ИЕ | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кальций | Фосфор | А | D | |||
| Поддержание жизнедеятельности взрослой коровы в период лактации | ||||||
| 400 | 30,0 | 318 | 16 | 11 | 30 | 12 |
| 450 | 32,7 | 341 | 18 | 13 | 34 | 14 |
| 500 | 35,4 | 364 | 20 | 14 | 38 | 15 |
| 550 | 38,0 | 386 | 22 | 16 | 42 | 17 |
| 600 | 40,6 | 406 | 24 | 17 | 46 | 18 |
| 650 | 43,1 | 428 | 26 | 19 | 49 | 20 |
| 700 | 45,8 | 449 | 28 | 20 | 53 | 21 |
| 750 | 48,0 | 468 | 30 | 21 | 57 | 23 |
| 800 | 50,3 | 486 | 32 | 23 | 61 | 24 |
Окончание таблицы 153
| Живая масса, кг | Чистая энергия лактации, МДж | Сырой протеин | Минерал, г | Витамин, тыс. ИЕ | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кальций | Фосфор | А | D | |||
| Поддержание плюс дополнительная энергия, необходимая для последних двух месяцев стельности | ||||||
| 400 | 9,30 | 890 | 26 | 16 | 30 | 12 |
| 450 | 10,16 | 973 | 30 | 18 | 34 | 14 |
| 500 | 11,00 | 1053 | 33 | 20 | 38 | 15 |
| 550 | 11,81 | 1131 | 36 | 22 | 42 | 17 |
| 600 | 12,61 | 1207 | 39 | 24 | 46 | 18 |
| 650 | 13,39 | 1281 | 43 | 26 | 49 | 20 |
| 700 | 14,15 | 1355 | 46 | 28 | 53 | 21 |
| 750 | 14,90 | 1427 | 49 | 30 | 57 | 23 |
| 800 | 15,64 | 1497 | 53 | 32 | 61 | 24 |
| Жирность | Питательные | вещества, | ||||
| молока, % | необходимые | для | производства | 1 кг | молока | |
| 3,0 | 0,64 | 78 | 2,73 | 1,68 | – | – |
| 3,5 | 0,69 | 84 | 2,97 | 1,83 | – | – |
| 4,0 | 0,74 | 90 | 3,21 | 1,98 | – | – |
| 4,5 | 0,78 | 96 | 3,41 | 3,13 | – | – |
| 5,0 | 0,83 | 101 | 3,69 | 2,28 | – | – |
| 5,5 | 0,88 | 107 | 3,93 | 2,43 | – | – |
В ранней стадии лактации корова обычно теряет массу, используя накопленный жир в качестве источника энергии. Потеря массы может колебаться от 0,25 до 0,75 кг в день. На каждый потерянный килограмм живой массы расходуется 20,6 МДж чистой энергии лактации, доступной для использования организмом коровы. Вследствие того же процесса на каждый килограмм потерянной массы освобождается 320 г сырого протеина, доступного для организма животного. В более позднем периоде лактации животное восполняет потери, имевшие место на начальной стадии. Рацион животного в этот период должен учитывать количество энергии и протеина, необходимое для восстановления живой массы. Следовательно, на каждый килограмм живой массы требуется 21,4 МДж чистой энергии и 320 г сырого протеина.
Большая часть энергии, находящейся в рационе, содержится в углеводах, но некоторое количество корова получает из протеина, липидов и других органических компонентов. Например, ежедневная энергетическая потребность у коровы с живой массой 600 кг и удоем 10 кг молока составляет 12 кг сухого вещества, или 71,4 МДж. Если грубый корм содержит 5,9 МДж чистой энергии на 1 кг сухого вещества, то для удовлетво-
рения своей энергетической потребности корова должна употребить 12 кг фуража (грубого корма). Двенадцать килограммов сухого вещества – это примерно максимальное количество, которое животное, производящее 10 кг молока, может усвоить за день. Поэтому бóльшая часть сухих веществ, которые корова употребит, уйдет на удовлетворение ее энергетических потребностей. Следовательно, потребление сухих веществ и энергии тесно связаны друг с другом.
Все остальные питательные вещества, необходимые для животного, также должны содержаться в сухом веществе рациона. Например, потребность сырого протеина составляет 1,5 кг/день.
Поэтому 1,5 кг из общих 12,0 кг сухого вещества рациона должен составлять протеин. Минералы также должны являться составляющей частью сухого вещества потребляемого рациона. Калий необходим в наибольших количествах (108 г), в то время как потребность в натрии является наименьшей (24 г). Помимо этого, в составе рациона требуется незначительное количество микроминералов и витаминов. В приведенном примере корове для нормального существования необходимо 48,00 международных единиц витамина А, что соответствует 0,096 г бета-каротина в день. Железо требуется в наибольших количествах (0,6 г), а кобальт – в наименьших (0,012 г).
По этому принципу ведется расчет потребности в питательных веществах и при более высоком удое.
12.3. ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ С УВЕЛИЧЕНИЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Корове, производящей 40 кг молока, требуется в 3,8 раза больше энергии, чем корове, не производящей молоко. Однако способность коровы усваивать больше сухого вещества кормов увеличивается только в 2,9 раза (см. табл. 153).
Очевидно, что энергетическая потребность животного возрастает значительно быстрее, чем его способность усваивать больше кормов. Это значит, что с увеличением производства молока необходимо в рационе животного увеличить количество концентрированных источников энергии. В связи с тем, что большинство концентратов содержит на 1 кг сухого вещества больше энергии, чем фураж (грубые корма), с увеличением производства молока в рацион животного необходимо добавлять большее количество концентратов. Из графика и диаграммы (рис. 70) видно, что с увеличением надоев энергетическая потребность возрастает быстрее, чем объем потребления сухого вещества. В результате с увеличением надоев происходит увеличение потребностей в энергетической насыщенности рациона.
