Особенность племенной работы в высокопродуктивных стадах заключается в сложности отбора животных, отвечающих требованиям селекционера одновременно по продуктивности, экстерьеру и ряду других ценных признаков. В общих чертах коровы молочного направления продуктивности должны отличаться соответствующими экстерьерными формами: иметь достаточно крепкое телосложение, прочные копыта и правильно поставленные конечности, объемистое и хорошо прикрепленное к брюшной стенке вымя с нормальными по размеру (5…6 см), симметрично расположенными сосками. Для высокопродуктивных стад – в целом по республике – параметры отбора коров желательного типа для воспроизводства приведены в табл. 44.
Таблица 44. Целевые стандарты отбора коров в высокопродуктивных стадах
| Признак | Достигнутый надой в стаде, кг молока | |||
|---|---|---|---|---|
| 5000–8000 | 8000 и выше | |||
| Лактация | ||||
| 1-я | 3-я и старше | 1-я | 3-я и старше | |
| Удой за 305 дн. лактации, кг | 5200 | 6200 | 6500 | 7500 |
| Содержание жира в молоке, % | 3,7 | 3,8 | 3,7 | 3,7 |
| Содержание белка в молоке, % | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 3,2 |
| Скорость молокоотдачи, кг/мин | 2,0 | 2,2 | 2,2 | 2,4 |
| Живая масса, кг | 530 | 600 | 580 | 650 |
| Высота в холке, см | 133 | 140 | 136 | 144 |
| Высота в крестце, см | 136 | 144 | 140 | 147 |
| Ширина груди, см | 48 | 52 | 49 | 54 |
| Глубина груди, см | 70 | 75 | 72 | 77 |
| Косая длина туловища, см | 153 | 160 | 156 | 165 |
| Ширина в маклоках, см | 52 | 55 | 54 | 57 |
| Обхват груди, см | 195 | 205 | 198 | 209 |
| Обхват пясти, см | 18,9 | 19,8 | 19,2 | 20,4 |
При уровне надоя 5000…8000 кг молока на корову (в среднем по стаду) отбор первотелок с надоем 5200 кг и полновозрастных животных – 6200 кг за лактацию, отмеченными в табл. 44 показателями роста и развития, является стандартом, отправной точкой проведения селекционной работы для специалистов. Достижение надоев, превышающих 8000 кг молока в среднем на корову, требует введения в стадо первотелок с минимальным надоем 6500 кг молока.
Оценку и отбор телок и нетелей осуществляют последовательно по этапам развития.
Первый этап – при рождении, по развитию и происхождению. Телки должны иметь живую массу, отвечающую стандартам. Отбор по происхождению осуществляют по родительскому индексу.
Второй этап – в возрасте 4…6 мес., при группировке телят по полу и развитию. Телки должны иметь хорошее развитие, отвечающее стандартам.
Третий этап – в возрасте 15…18 мес., при назначении для осеменения, по развитию и живой массе. Живая масса телок при осеменении должна составлять 360…400 кг в зависимости от породы и планируемой продуктивности.
Четвертый этап – в течение лактации, на 2…4 мес. после отела по продуктивности с учетом племенной ценности и экстерьерных особенностей. Отбор по продуктивности производится за 90…100 дн. или за всю 1-ю лактацию, при этом учитывается оценка вымени по пригодности к машинному доению [60, 65].
Согласно ОСТ 46.162 оценку качества вымени проводят однократно в период с 20-го по 150-й день после отела: при трехкратном доении – в утреннюю дойку, при двукратном – в утреннюю или вечернюю. Форму вымени и сосков определяют за 1,5…2 ч до дойки путем осмотра. Для определения спадаемости вымени берут промеры (ширина, длина, обхват, глубина вымени) до доения и после доения. Наряду с морфологическими, оценивают физиологические свойства вымени (суточный удой, продолжительность доения, скорость молокоотдачи, разницу в продолжительности выдаивания четвертей, индекс вымени).
Продолжительность выдаивания коровы определяют как промежуток времени с момента надевания последнего доильного стакана до полного прекращения потока молока и выражают в минутах. Разницу в продолжительности выдаивания четвертей вымени определяют с помощью аппарата для раздельного выдаивания или аппарата с прозрачными смотровыми конусами доильных стаканов путем учета времени окончания выведения молока из первой и последней четвертей.
Согласно ОСТ 46.162–84 коровы, вводимые в производственное стадо комплекса или фермы, должны отвечать требованиям, указанным в табл. 45.
Таблица 45. Параметры пригодности коров к интенсивной технологии производства молока
| Показатель | Характеристика и норма |
|---|---|
| Общий вид и развитие | Крепкая конституция: гармоничное телосложение, свойственное породе и направлению продуктивности, без выраженных пороков экстерьера |
| Конечности | Правильно поставленные, суставы без видимых отклонений от нормы |
| Копыта | Правильной формы, направленные параллельно средней оси тела, гладкие, блестящие, без трещин и поломок, без утолщений валика под венчиком |
| Вымя | Без видимых признаков заболевания, с отрицательной реакцией на мастит, чашеобразной или ваннообразной формы с равномерно развитыми долями |
| Расстояние от дна вымени до земли, см | В пределах 45,0–65,0 |
| Соски | Цилиндрической или слегка конической формы, направленные вертикально вниз или несколько вперед |
| Размер сосков (см), в пределах | Длина 5,0–9,0; диаметр 2,0–3,2 |
| Расстояние между сосками (см), в пределах | Передними: 6,0–20,0; задними, задними и передними: 6,0–14,0 |
| Продолжительность выдаивания вымени (мин), не более | 8,0 |
| Разница в продолжительности выдаивания четвертей вымени (мин), не более | 1,0 |
| Полнота машинного выдаивания | Ручной додой не должен превышать 300 мл |
Параметры отбора первотелок по продуктивности зависят от конкретных показателей молочного стада хозяйства и меняются ежегодно с учетом достигнутого уровня продуктивности [67, 68].
Международный опыт свидетельствует, что совершенствование маточного поголовья наиболее эффективно при сочетании адаптационных свойств скота с высокой продуктивностью и приспособленностью животных к машинной технологии. Проведенные специалистами канадской фирмы
