МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Породы крупного рогатого скота
Справочник
Составители: Н.В. Иванова, А.Г. Максимов
Рецензенты: Алексеев А. Л. , д-р биол. наук, профессор каф.пищевых технологий Донской ГАУ; Засемчук И. В. , канд. с.-х. наук, доц. каф.частной зоотехнии и кормления с.-х. животных Донской ГАУ
П59 Породы крупного рогатого скота : справочник / Донской ГАУ ; сост. Н. В. Иванова, А. Г. Максимов. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 143 с.
В справочнике дана краткая характеристика методов создания и хозяйственно-полезных качеств наиболее распространенных пород крупного рогатого скота. Прилагаются цветные фотографии животных разных пород. Справочник предназначен для студентов биотехнологического факультета и факультета ветеринарной медицины при изучении дисциплин «Разведение животных», «Разведение с основами частной зоотехнии».
УДК 636.2.081/082(075.8) ББК 46.0-3
Рекомендовано к изданию методическим советом университета, протокол № 8 от 11.12.2019 г.
- © Иванова Н.В., Максимов А.Г., составление, 2019
© ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 2019
| ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 4 |
|---|
| 1. МОЛОЧНЫЕ ПОРОДЫ ................................................................................... 6 |
| 2. КОМБИНИРОВАННЫЕ ПОРОДЫ ................................................................ 50 |
| 3. МЯСНЫЕ ПОРОДЫ ........................................................................................ 89 |
| 3.1 ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ........................... 89 |
| 3.2 ПОРОДЫ БРИТАНСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ................................... 99 |
| 3.3 МЯСНЫЕ ПОРОДЫ ФРАНЦИИ, ИТАЛИИ, АВСТРАЛИИ ................ 110 |
| 3.4 ГИБРИДНЫЕ ПОРОДЫ США ................................................................ 125 |
| 4. РЕДКИЕ И НЕОБЫЧНЫЕ ПОРОДЫ СКОТА ............................................ 133 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ ................................................................................................... 141 |
| БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК................................................................ 142 |
