относительно крепкий. Вымя средних размеров с хорошо развитой железистой тканью. Масть животных светло- и темно-красная, быки более темной окраски. Экстерьер красного эстонского скота характеризуется следующими промерами (см): высота в холке 127,6, глубина груди 70, ширина груди 45,5, косая длина туловища (палкой) 157,9, обхват груди 195,6, обхват пясти 18,3. Лучшие коровы имеют широкотелый тип конституции с плотным костяком и мускулатурой.
Живая масса телят при рождении 31—33 кг, масса коров 450—550 кг, наибольшая — 780 кг, масса взрослых быков-производителей 800—900 кг, лучших — 1000 кг.
Молочная продуктивность красного эстонского скота, записанного в племенную книгу (том 30), следующая: удой полновозрастных коров 4618 кг жирностью 4,20% и белковомолочностью 3,30%. В лучших племенных стадах средний удой на корову за 305-дневную лактацию достигает 5100 кг молока жирностью 4,00—4,20%.
Совершенствование скота красной эстонской породы происходит в основном при оптимальном использовании внутрипородной генетической изменчивости путем чистопородного разведения. Используется также генофонд родственных импортных пород по следующей схеме: красная эстонская х красная датская порода, красная эстонская х англерская порода. Селекцион-
ная программа предусматривает создать в лучших племенных хозяйствах новый тип животных красной эстонской породы путем использования быков англерской породы. Основными показателями этого типа скота должны быть: удой на уровне 7000 кг молока жирностью 4,0%, скорость молокоотдачи 1,9 кг/мин., живая масса коров более 600 кг.
Черно-пестрая эстонская порода
Черно-пестрая эстонская п орода ( рисунок 15) выведена путем скрещивания местного скота Эстонии с голландским и остфризским. Улучшение местного скота голландским началось во второй половине прошлого столетия. Длительное разведение помесей “в себе” в сочетании с целенаправленным отбором и подбором животных по молочной продуктивности привело к созданию большой группы черно-пестрого скота с высокими удоями и относительно низкой жирностью молока. С 1885 года началась запись этого скота в племенную книгу, названного эстонским голландско-фризским. Для повышения жирномолочности с 1930 г. в стадах эстонского черно-пестрого скота использовались быки жирномолочных линий из Голландии. В 1951 г. эта группа скота была переименована в эстонскую черно-пеструю породу.
Животные крупные, с компактным сложением, крепким костяком, легкой удлиненной головой, глубокой и широкой грудью. Мускулатура разви-
тая, спина ровная, поясница крепкая, зад широкий, ноги короткие, вымя объемное. Средняя живая масса коров — 500 — 600 кг, быков — 900 — 1000 кг.
Молочная продуктивность эстонской черно-пестрой породы хорошая. Чистопородные коровы в среднем дают по первому отелу 3307кг молока, по второму отелу 3614кг, по третьему отелу и старше – 4013кг молока за лактацию. Средняя жирность молока – 3,83%. Индекс вымени -43-45%.
Черно-пестрая эстонская порода широко распространена в Прибалтике .
Голландская порода
Характеристика этой породы приводится только в качестве исторической справки, т.к. в настоящее время данная порода даже на своей исторической родине преобразована в голштинскую. Однако голландская порода оставила значительный след в породообразовании и в совершенствовании многих пород мира.
Это самая древняя порода, созданная, по мнению большинства исследователей, без прилития крови других пород более 300 лет тому назад. Удобное географическое расположение Голландии, наличие морских путей сообщения, большие торговые связи, а также спрос на масло сыр оказали влияние на направление и развитие скотоводства в этой стране. Этому же способствовали и благоприятные природные условия: мягкий климат, большое количество осадков, короткий зимний период, а также значительные площади лугов и пастбищ, улучшение которых началось еще в XIII в.
В Голландии наибольшее распространение и известность получила голландская черно-пестрая порода, лучшие стада которой находились в провинции Фрисляндия. Скот этой породы вывозили в Англию, Францию, США, Канаду, Новую Зеландию, Японию и во многие другие страны. В большинстве стран, , куда поступал голландский скот и где применяли чистопородное разведение, он был известен под названием фризского: британо-фризского (Великобритания), голштино-фризского (США, Канада, Япония и др.), остфризского (Германия). В Швеции, Германии, Польше, Италии, СССР и в не-
