отдачи. Костромскую породу широко используют для улучшения многих пород и местного скота.
Разводят животных костромской породы в Костромской, Ивановской и Владимирской областях страны.
Курганская порода
Развитие молочной промышленности Зауралья оказало решающее влияние на улучшение местного скота путем скрещивания его с тагильским, симментальским, ярославским и некоторыми другими породами, в результате на территории современной Курганской и Тюменской областей был сформирован массив улучшенного скота, который отличался более высокой продуктивностью, чем местный скот. В 1901г в хозяйство Смолино, около г. Кургана, были завезены шортгорны молочно-мясного типа, которые использовались для скрещивания с местным и улучшенным скотом. В результате был создан массив помесей, который уже обладал высокой молочной и мясной продуктивностью и начал разводиться «в себе».
В 1950г была утверждена новая порода скота, получившая название
курганская (рисунок 40). Животные были в основном молочно-мясного типа, но встречались животные и мясо-молочного типа.
Масть животных курганской породы – красная, красно-пестрая и красно-чалая. Скот имеет сухую легкую голову, относительно высокий рост (высота в холке 128-130 см), глубокую грудь, удлиненное туловище, крепкий костяк.
Телята при рождении имеют живую массу 28-32 кг, взрослые коровы - 480-550 кг, быки-производители -900-1000 кг. Удой коров -3000-3700 кг с жирностью молока -3,8-3,9%, содержанием белка -3,3-3,6%.
Курганская порода разводится в Курганской и Тюменской областях.
Кавказская бурая порода
Кавказская бурая порода (рисунок 41) создана в республиках Закавказья (Азербайджан, Армения, Грузия), а также на Северном Кавказе (Дагестан) на основе местного малопродуктивного горного скота и швицкой, костромской, лебединской пород. Утверждена в 1960г.
Главное отличие данной породы от других — компактность и мускулистость животных. Вес быка — 700–800 кг, коровы — 430–480 кг, новорожденный теленок весит 24-28 кг. Рост (высота в холке) взрослых животных - 1,23–1,29 м. Окрас – бурый, каждая особь имеет свой оттенок.
Шерсть короткая, гладкая. Вымя округлое, но может быть и чашеобразное. Запас кожи на нём большой, соски развиты, молочные вены выраже-
ны, кожа эластичная. Голова средних размеров. Шея короткая. Конечности короткие, крепкие, сильные. Задняя часть широкая, немного свислая
Представители этой породы имеют такие характеристики: надой за 305 дней лактации — 4000–4500 кг. Первая лактация у первотёлок скудная (500– 600 кг за лактацию). После второго отёла показатели возрастают (до 1000 кг). Жирность молока — 3,78% (молочное направление), 3,84% (молочномясное). В зимнее время показатели возрастают до 4,4%. Содержание белка — 3,35–3,40%. Молоко имеет ценный биохимический состав и особые технологические качества, поэтому оно постоянно используется для приготовления молочных деликатесов.
Порода скороспелая. Первый отёл — в 14–15 месяцев при весе в 250– 300 кг. У 2,4% бурёнок может родиться двойня, у 0,013% — тройня. Телёнок рождается весом 24–26 кг (в среднем). К 6 месяцам добирает до 126 кг. В 18 месяцев — до 259–270 кг. В сутки прирост примерно в 600 г. Бычков начинают откармливать с 16 месяцев. В этом возрасте они весят около 700 кг. Убойный выход составляет 53–60%.
Достоинства: неприхотливость; достаточно высокая продуктивность; способность приносить больше одного телёнка в год; употребляет корма меньше, чем другие мясо-молочные коровы.
Племенная работа с этой породой направлена на совершенствование молочной продуктивности и мясных качеств животных, увеличение их живой массы, улучшение телосложения и пригодности к машинному доению.
Красная тамбовская порода
В 30-40х годах XIX века разводчики Тамбовской губернии начали работу по скрещиванию местного тамбовского скота с тирольскими быками. Селекционер Придорогин М.И. рекомендовал усилить разведение помесных животных (1911 г), исключив скрещивание с другими породами, которое может привести к исчезновению родной аборигенской породы. Его утверждения в отношении скрещивания привели к успеху в выведения красного
