длинный, вымя хорошо развито с равномерно поставленными сосками, костяк тонкий и крепкий, кожа эластичная и тонкая. Из недостатков сложения иногда наблюдается шилозадость и свислозадость.
Животные данной породы некрупные, высота в холке-127см. телята при рождении весят 25-30кг. При хороших условиях кормления и содержания бычки в возрасте 6 месяцев достигают 170кг, телочки-150кг, в 12 месяцев – соответственно 300 и 250кг, а к двум годам -500 и 360кг.
Живая масса взрослых коров -400-430кг, быков -550-750кг.
Молочная продуктивность коров этой породы находится на уровне 2500-3000кг молока в год. Жирномолочность коров белоголовой украинской породы невысокая и обычно не превышает 3,6-3,8%, содержание белка – 3,23,5%. Индекс вымени – 41-44.
Племенная работа по повышению молочности и жирномолочности, увеличению живой массы и улучшению экстерьера белоголовой украинской породы проводится в хозяйствах Украины.
Монбельярская порода
В XVIII веке во Францию с территории Швейцарии завезли предков монбельярдких телок. Монбельярдская порода (рисунок 29, 30) коров подвергались тщательному отбору в течение целого века. Специалисты в области селекции преследовали цель вывести особенных телок, которые будут давать молоко, подходящее для приготовления местных сортов сыра.
Таких представителей КРС содержали на фермах в горных районах Франции и использовали преимущественно как дойный скот. Позже животных этой породы стали завозить в другие страны Европы, в Африку и даже Австралию. Распространение вида связано с неприхотливостью монбельярдского скота в кормах и способностью к быстрой акклиматизации.
Порода монбельярд имеет такие внешние характеристики: краснопестрая масть, пропорциональное сложение тел, длина туловища 1,62-1,65 м, высота в холке 1,4 м, масса тела взрослой коровы 600-650 кг, быка — 1-1,2 т,
голова большая, спина широкая, грудь глубокая (подгрудок у быков расширен), вымя объемное чашеобразной формы.
Жирность молока монбельярдских коров составляет 4,0%, содержание белка в нем — 3,45%. В год корова породы монбельярд дает до 8000 кг молока. Лактация длится 305 дней. Показатели удойности стабильны, могут незначительно меняться при изменениях рациона питания. Жирность молока всегда остается постоянной и высокой.
климатических зонах
Монбельярдская корова дает молоко, которое обладает прекрасными вкусовыми качествами. Его используют для промышленного производства элитных сортов сыра, творога, йогуртов. Молочный продукт от монбельярдского скота пользуется большим спросом из-за отличных вкусовых качеств и пищевой ценности.
Коровы этой породы имеют крепкое здоровье. Мясная характеристика этой породы: высокий убойный выход, до 65-68 %, невысокое содержание жира в мясе, мясо имеет красную окраску, задняя часть туши состоит из мяса высшего сорта, его процент большой.
Программа селекции, в основном, направлена на улучшение молочной продуктивности и на поддержание мясных достоинств.
В качестве молочной породы она экспортируется во многие страны Центральной Европы, в Северную Африку, во многие страны Средиземноморского бассейна, Среднего Востока, Африки, Северной и Южной Америки.
Суксунская порода
Суксунская порода (рисунок 31) сформировалась во второй половине 19 столетия. Была выведена в результате скрещивания красной датской и местных пород скота села Суксун. На формирование породы большое влияние также оказало скрещивание с бурой латвийской, красной эстонской, красной степной породой. После проведения искусственного отбора потомства она выделена в обособленную популяцию. Официальное признание получила в 1938 году. Свое наименование получила от названия села Суксун Пермской области.
Коровы преимущественно красной масти разных оттенков. Отличаются плотной и крепкой конституцией, немного растянутым туловищем, наличием крепкого костяка. Глубокая узкая грудь, широкие и ровные поясница, спина и крестец. Шея средней длины, легкая голова. Средние промеры животных составляют: высота в холке – 128-130 см, глубина груди – 65-67 см, длина
